【作者】 程雁；

【摘要】 <正>由賈身茂、曹斌主筆,任副主編,毛傳福任主編的《食用菌商品學(xué)》一書,2012年3月由上海三聯(lián)出版社出版。全書12章,近70萬字。內(nèi)容涉及商品學(xué)的起源與發(fā)展,食用菌與食用菌商品學(xué)的發(fā)展,食用菌商品學(xué)的研究對象、方法和目的,學(xué)習(xí)食用菌商品學(xué)的意義和方法,食用菌商品學(xué)基礎(chǔ),食用菌名稱及商品分類與代碼,我國的名菇名蘑,我國食用菌資源與商品生產(chǎn)基地,食用菌采后商品化 ……

【關(guān)鍵詞】 食用菌資源； 商品學(xué)； 商品生產(chǎn)基地； 研究對象； 商品分類； 副主編； 毛傳； 起源； 發(fā)展； 出版社；

【分類號】TS219-5