10萬農(nóng)戶種蘑菇
　　平泉香菇的“特”，突出表現(xiàn)在規(guī)模大、品種好、綠色環(huán)保。 
　　為了形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模，平泉縣在香菇種植上采取了“質(zhì)量立菌、科技興菌、龍頭強(qiáng)菌、市場活菌”戰(zhàn)略，政府把補(bǔ)貼送到菇農(nóng)手里，科技服務(wù)走到田間地頭，專業(yè)合作社又把菇農(nóng)組織起來闖市場。縣、鄉(xiāng)及合作社等各級組織強(qiáng)力推進(jìn)綠色食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不斷引進(jìn)外地優(yōu)良品種，發(fā)展自身特色新品種，形成了香菇、滑子菇、黑木耳、平菇等多品種相補(bǔ)充，長短周期相結(jié)合，多模式周年生產(chǎn)的發(fā)展格局。
　　縣里還成立了食用菌研究會、食用菌科研所、生產(chǎn)力促進(jìn)中心等科研機(jī)構(gòu)。培育打造了“森源”、“潤隆”、“乾歲”、“三棵樹”等知名品牌。這一系列的政策措施促進(jìn)了食用菌產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，使平泉縣成了著名的“中國食用菌之鄉(xiāng)”。目前，全縣食用菌生產(chǎn)總量達(dá)2.657億袋，食用菌專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)11個、專業(yè)村165個，從事食用菌生產(chǎn)的農(nóng)戶達(dá)到近10萬戶，人均純收入達(dá)到6150元。一躍成了全國最大的香菇生產(chǎn)縣，還被國家農(nóng)業(yè)部授予“平泉香菇”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志證書。

  　“特色”來自精心培育
　　為培植、壯大香菇特色產(chǎn)業(yè)，平泉縣打出了“組合拳”。
　　 種植香菇需要技術(shù)，但絕大多數(shù)種慣了玉米棒子的農(nóng)民對栽種香菇還很陌生，尤其是新引進(jìn)的品種。于是縣里便將技術(shù)培訓(xùn)及時送到村鎮(zhèn)。利用廣播電視、遠(yuǎn)程教育網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)、報紙開展多種形式的香菇技術(shù)培訓(xùn)，并聘請省內(nèi)外專家、學(xué)者舉辦各類專題講座，現(xiàn)場解答產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后遇到的難題。使農(nóng)民很快掌握了香菇的架栽和地栽技術(shù)。 
　　在普及栽培技術(shù)的基礎(chǔ)上，他們還指導(dǎo)農(nóng)民按著操作規(guī)程進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，采取統(tǒng)一生產(chǎn)規(guī)劃、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、政策扶持、原料供應(yīng)、技術(shù)指導(dǎo)、產(chǎn)品銷售、分戶生產(chǎn)管理的“六統(tǒng)一分”生產(chǎn)模式，實(shí)行無害化、無農(nóng)藥的防控措施，對原料采購、栽培袋生產(chǎn)、出菇管理、出庫入庫、產(chǎn)品銷售等生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)建立檔案，實(shí)現(xiàn)可追溯。確保“平泉香菇”系列產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高效、綠色、安全。縣食用菌辦公室技術(shù)人員李忠民說，他們每天都忙碌在田間地頭指導(dǎo)菇農(nóng)生產(chǎn)。地栽香菇的栽培技術(shù)很高，必須加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)和跟蹤服務(wù)才能保證好的品質(zhì)。 
　　為實(shí)現(xiàn)小香菇與大市場的有效對接，這個縣鼓勵創(chuàng)辦合作經(jīng)濟(jì)組織，并指導(dǎo)專業(yè)合作社進(jìn)行規(guī)范化操作。目前，全縣16個食用菌專業(yè)合作社通過了無公害認(rèn)證，4個合作社通過了有機(jī)認(rèn)證，3個合作社通過了綠色認(rèn)證，一個通過了GAP認(rèn)證。 
　　香菇產(chǎn)量上去了，這個縣便在香菇產(chǎn)業(yè)化上大做文章。他們先后引進(jìn)6家食用菌加工企業(yè)，全縣建食用菌專業(yè)市場5個、發(fā)展食用菌經(jīng)紀(jì)人2000余人，先后有40多家龍頭企業(yè)、60多家專業(yè)合作組織和100多個生產(chǎn)大戶配備保鮮冷藏設(shè)備，確保食用菌產(chǎn)品銷售順暢。 

  　　有特色才有市場
　　“特色”抬高了平泉香菇的身價。在內(nèi)蒙古呼和浩特農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，標(biāo)有“平泉香菇”的盒裝香菇每公斤售價達(dá)到14元，而其他渠道的普通香菇則是每公斤5至8元。 
　　價格高了還有人搶。每到收獲季節(jié)，大量的廣東、福建、上海等地客商都早早來到平泉住下來坐收香菇，使大量的平泉香菇走向大中城市。福建老板謝立文，組織了一幫福建婦女，住在平泉收購香菇。他說：“在南方，平泉香菇的品牌那可是響當(dāng)當(dāng)?shù)?。它是全國香菇中最好的?rdquo;每年5月一出菇，謝立文和他的團(tuán)隊就像候鳥一樣入駐平泉，把收購來的香菇烘干后，按等級分裝，銷往全國各地。平泉的香菇還出口美國、日本、法國等20多個國家的大市場，年創(chuàng)匯近2000萬美元。 
　　香菇能賣個好價錢，便有更多的土地轉(zhuǎn)產(chǎn)種菇。柳溪鄉(xiāng)馬架子村食用菌種植大戶張建國種了30畝地，扣了74個棚，一年就收入70多萬元。平泉鎮(zhèn)黃杖子村孫殿忠高興地對記者說： “今年收成特別好，價格也高，這150畝園區(qū)，投資近400萬元，今年一年就能收回成本。”“這比種玉米強(qiáng)多了,回頭我也回家弄兩個大棚種蘑菇去。”給孫殿忠打工的農(nóng)民笑著說道。