河南省湯陰縣大棚種植白色金針菇始于1996年，試種初期是為了解決當時亞洲最大的豫鑫木糖有限公司，年產(chǎn)5000噸木糖剩余的工業(yè)廢渣的循環(huán)利用問題。該項技術由豫鑫木糖有限公司從浙江江山引進，栽培品種為江山白菇FL21，年栽培量在30萬袋，因當時國內(nèi)白色金針菇種植量較少，產(chǎn)品銷售市場主要集中在廣州、上海等沿海城市，市場上鮮菇售價達14元/kg左右，經(jīng)濟效益十分可觀。
   　 1998年，湯陰縣委、縣政府在宣傳引導的同時，出臺了相應的優(yōu)惠政策，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也根據(jù)自身經(jīng)濟條件，對種植戶給予一定的資金獎補，較大程度的激勵了農(nóng)民種植白色金針菇的積極性，使全縣白色金針菇栽培量迅速發(fā)展。
   　 2003年以來，全縣白色金針菇年種植量達8 000余萬袋，年產(chǎn)鮮菇32 000余噸，消費市場也由沿海逐步轉向內(nèi)地大、中型城市，鮮菇價格也逐漸回落到5～8元/kg，由于菇農(nóng)種植管理技術已經(jīng)成熟，生產(chǎn)成本、銷售費用也有所下降，經(jīng)濟效益趨于穩(wěn)定。但近兩年來，隨著原材料和用工成本的提高，鮮菇價格卻下跌至3～5元/kg，
    　存在的問題：據(jù)調(diào)查分析，造成金針菇效益偏低的主要原因有以下三種。
   　 1、工廠化生產(chǎn)加快了產(chǎn)業(yè)的升級，加劇了市場競爭 
    　由于金針菇栽培存在高額的利益回報，加上內(nèi)地土地流轉優(yōu)惠政策的刺激及廉價勞動力的存在，驅使不少臺資企業(yè)、內(nèi)地老板紛紛進入工廠化種植行列，開辦金針菇生產(chǎn)企業(yè)。特別是2006年以來，全國多家金針菇工廠化栽培企業(yè)相繼建成投產(chǎn)，在加快我國金針菇工廠化栽培發(fā)展進程的同時，促使鮮菇產(chǎn)量猛增，加劇了空調(diào)菇與大棚順季的競爭。因為工廠菇品質優(yōu)于大棚菇，且能一年四季不間斷供應市場，雖然價稍高，但中、高檔消費人群也很好接受，造成了大棚順季菇價格走低、供過于求，使得大棚菇售價逐漸走低。
    　2、產(chǎn)品上市集中，市場難以消化
    　湯陰縣白色金針菇種植分兩批進行，首批栽培時間為8月下旬至9月中旬，10月下旬至11月上中旬進入采菇期，到翌年3月結束。第二批栽培時間為10 月下旬至11月下旬，翌年1月上中旬進入采菇期，到4月中下旬結束。由于栽培出菇比較集中，近兩年產(chǎn)品銷售又主要集中在鄭州、武漢等內(nèi)地市場，鮮菇一旦上市，就會集中涌向這些市場，從而將市場壓垮，造成爛市。
    　3、技術創(chuàng)新慢，生產(chǎn)成本增加
   　 造成金針菇效益偏低的主要因素為兩高一低，一是原料成本高，湯陰金針菇發(fā)展初期是為了解決工業(yè)下腳料木糖渣的再利用問題，而今木糖廠已處于停產(chǎn)狀態(tài)，木糖渣在當?shù)匾褵o資源，但菇農(nóng)仍難改在培養(yǎng)料配方中使用木糖渣的習慣，大量從山東等地調(diào)入木糖渣，價格由原來的80～120元一車（15m³左右）上漲至80～120元/m³。二是用工成本高，由于我縣金針菇生產(chǎn)集中，裝袋、接種均由手工完成，一旦進入生產(chǎn)期，常常出現(xiàn)用工荒，個別種植戶為搶到工人，暗地許諾加工資，結果造成工資無序上漲，致使工人恃寵而驕，日工工作效率大打折扣，計件工投機取巧，效率雖高但質量難以保證。三是質量、品牌意識低，重產(chǎn)量輕質量問題普遍，栽培模式本身就存在菇體含水量偏高的問題，一些菇農(nóng)還在采菇前澆注大量水分，導致產(chǎn)品質量明顯下降。因我縣金針菇包裝箱幾乎一樣，個基地沒有自己的包裝、品牌，致使產(chǎn)品質量無法統(tǒng)一，產(chǎn)品一旦俏銷，部分農(nóng)戶缺斤短兩、摻雜使假現(xiàn)象嚴重，嚴重影響了湯陰縣金針菇的市場聲譽。