大山合集團(tuán)有限公司（下稱“大山合”）董事長(zhǎng)毛傳福不會(huì)忘記，在2010年底，他的菌菇公司資金最困難的時(shí)候，南京商業(yè)銀行信貸部經(jīng)理主動(dòng)上門“雪中送炭”時(shí)對(duì)他說(shuō)的那番話。“你是上海市科委認(rèn)定的‘小巨人企業(yè)’，我們相信貴公司的能力，我們將給你基準(zhǔn)利率貸款。”
　　所謂科技小巨人，就是由上海市科技創(chuàng)業(yè)中心“慧眼”挑選出來(lái)的具有一定實(shí)力和發(fā)展前景的科技中小型企業(yè)。令毛傳福沒(méi)想到的是，“小巨人”這塊招牌不僅給他帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的資金支持——210萬(wàn)元補(bǔ)貼，還讓他在融資方面更順利，很多金融企業(yè)就是沖著“小巨人”這塊招牌主動(dòng)上門提供服務(wù)的。

　　科技創(chuàng)新贏得利潤(rùn)
　　上海農(nóng)企的發(fā)展之路在哪里——低成本的價(jià)格戰(zhàn)根本沒(méi)有優(yōu)勢(shì)。自從2002年大山合集團(tuán)入駐奉賢以來(lái)，毛傳福一直在思考這個(gè)問(wèn)題。多次的懇談會(huì)讓他逐漸意識(shí)到，農(nóng)業(yè)要改變以往靠天吃飯的命運(yùn)，就要靠科學(xué)。在今后幾年的發(fā)展中，這家集科、農(nóng)、工、貿(mào)為一體的企業(yè)，一直把“科”字放在企業(yè)的第一位。
　　大山合集團(tuán)公司的“殺手锏”，是公司擁有的食用菌研究所和健康食品研究所，前者主要致力于對(duì)野生菌的馴化、提純，后者則致力于開(kāi)發(fā)更簡(jiǎn)單方便的健康食品。
　　據(jù)毛傳福介紹，世界上共有1200種菌菇，其中可食用的85種，日常可見(jiàn)的大約有30種，大多數(shù)野生菌菇很難被“馴化”，因?yàn)樵S多菌菇是和其他植物共生的，比如冬蟲(chóng)夏草。因?yàn)檠邪l(fā)新種吃力不討好，許多菌菇企業(yè)傾向于向自然“借種”，而不是“改造”野生品種。這樣做的后果是，幾代之后，“借來(lái)的”品種特性越來(lái)越弱，幾乎又要回到野生種上去。大山合選擇了先“燒錢”后盈利的科技創(chuàng)新路子，事實(shí)證明，盡管搞科研投入高，但是新品種獲得的經(jīng)濟(jì)效益也非?？捎^。
　　以黑木耳為例，東北黑木耳出口價(jià)在8美元/公斤，而大山合出產(chǎn)的單片黑木耳，價(jià)格在14美元/公斤。究其原因，東北黑木耳好則好矣，但是菊花狀的外形讓它容易“藏污納垢”，單片的最大優(yōu)勢(shì)在于干凈、便于清理，因此出口時(shí)就能賣出好價(jià)格。
　　其后在黑木耳研發(fā)道路上，大山合又相繼培養(yǎng)了“茸耳”、“血耳”等優(yōu)良品種，出口價(jià)格也是節(jié)節(jié)高升，茸耳賣到了28美元/公斤，血耳更是高達(dá)300多美元/公斤，高科技的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品讓大山合的利潤(rùn)始終高出同行業(yè)3－6個(gè)百分點(diǎn)，并且給它帶來(lái)了5項(xiàng)發(fā)明專利。

　　小巨人補(bǔ)貼支持“學(xué)費(fèi)”
　　從2008年到2010年，大山合共計(jì)投入科研開(kāi)發(fā)經(jīng)費(fèi)6052.5萬(wàn)元，其中5150.5萬(wàn)投入菇精、蘑粒等食用菌精深加工產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)及產(chǎn)業(yè)化，902萬(wàn)用于中心化驗(yàn)室相關(guān)設(shè)施及設(shè)備構(gòu)建。據(jù)統(tǒng)計(jì)，科研投入占當(dāng)年銷售收入的6%以上，這比科委要求增加了1%。
　　盡管210萬(wàn)的“小巨人”資金補(bǔ)貼“有限”，但是在毛傳福看來(lái)，這筆錢更有一種象征意味，他說(shuō)：“科技創(chuàng)新就是做試驗(yàn)，我不能因?yàn)槲业目萍紗T工研發(fā)失敗了，就不給他發(fā)工資，由此引出的科技企業(yè)‘交學(xué)費(fèi)’問(wèn)題應(yīng)得到更多重視。”
　　毛傳福的說(shuō)法道出了不少民營(yíng)企業(yè)共同問(wèn)題——由于沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備，像菌菇烘干機(jī)、流水線等設(shè)備都是員工自己改造的，這些改造設(shè)備有些成功了，有些失敗了，而失敗的居多，光改造設(shè)備打水漂的錢就不下幾十萬(wàn)。盡管和幾千萬(wàn)的研發(fā)經(jīng)費(fèi)比比重不大，但是許多民營(yíng)企業(yè)往往就是“舍不得”這幾十萬(wàn)，而在創(chuàng)新上放慢了手腳。毛傳福認(rèn)為，小巨人補(bǔ)貼資金的意義更在于，促使科技型企業(yè)能夠更加“大膽”地去創(chuàng)新，減輕“學(xué)費(fèi)”負(fù)擔(dān)，而一旦走出了這一步，成功的幾率就大大提升了。
　　27%，是毛傳福今年給企業(yè)下達(dá)的科技貢獻(xiàn)率指標(biāo)，這比去年提高了7個(gè)百分點(diǎn)，為達(dá)到這一目標(biāo)，毛傳福表示公司未來(lái)兩年對(duì)科研投入年增長(zhǎng)率保持20%以上，年科研投入占銷售比例保持在6%以上，讓“科”字打頭一直成為他的菌菇農(nóng)業(yè)企業(yè)的特色。