易菇網(wǎng)訊（陜西會(huì)員活動(dòng)中心供稿）：1、自然環(huán)境優(yōu)越。西鄉(xiāng)縣地處秦嶺以南，巴山以北，全縣海拔371.2～2413米，落差較大，境內(nèi)氣候溫和，光照充分，年平均氣溫14.5℃，最高氣溫39℃，最低氣溫‐10℃，年降水量900毫米左右，屬北亞熱帶半濕潤季風(fēng)氣候，適宜各類食用菌和藥用菌的繁衍生長，是食用菌生產(chǎn)的最適宜地區(qū)，只要合理安排，可以周年生產(chǎn)。全縣地處我國第二大富鋅硒區(qū)，微量元素配置極佳，具有天然鋅硒的食用菌更受市場(chǎng)青睞。

　　2、木材資源豐富。全縣境內(nèi)灌木林有270萬畝，特別是在保持森林資源平衡的狀態(tài)下，間伐出的豐富青崗木資源，很適合做袋料黑木耳、袋料香菇的栽培基料。農(nóng)作物播種面積達(dá)78萬畝，年產(chǎn)作物秸稈140萬噸，為食用菌袋料生產(chǎn)提供了豐富的原料。林區(qū)野生食用菌如天麻、豬苓、雞油菌（黃絲菌）、羊肚菌等珍稀菌極有開發(fā)潛力。

　　3、技術(shù)力量較強(qiáng)。全縣有食用菌研究所1個(gè)，食用菌農(nóng)民技術(shù)員40余人，其中高級(jí)技師2人，技師3人，助理技師10人，技術(shù)員18人，助理技術(shù)員7人。一些先進(jìn)的食用菌栽培技術(shù)完全可以借鑒、吸收和推廣。全縣年從事食用菌生產(chǎn)、加工、銷售人員在6000人以上，初步具備發(fā)展大產(chǎn)化的技術(shù)條件。

　　4、種源有保障。截止2010年底，在縣農(nóng)業(yè)局備案并領(lǐng)取了《食用菌生產(chǎn)經(jīng)營許可證》的共有31家菌種場(chǎng)，其中由省農(nóng)業(yè)廳頒發(fā)的一級(jí)菌種場(chǎng)1家（西鄉(xiāng)縣食用菌研究所），年生產(chǎn)菌種銷往全國20余個(gè)省市、300多個(gè)縣。 三級(jí)菌種場(chǎng)30家，年生產(chǎn)木耳、香菇、天麻萌發(fā)菌、密環(huán)菌、平菇等菌種達(dá)400萬袋，為全縣食用菌發(fā)展提供了菌種保障。

　　5、菌農(nóng)積極性高。近兩年來隨著蔬菜價(jià)格的走高及食用菌市場(chǎng)需求的旺盛，食用菌產(chǎn)品價(jià)格一路走高，如香菇干品由過去的10元1斤漲到現(xiàn)在的26元1斤，鮮香菇也由過去的2-3元1斤漲到現(xiàn)在的5-6元1斤，效益成倍增長，菇農(nóng)積極性提高，規(guī)模呈擴(kuò)張趨勢(shì)。

　　6、市場(chǎng)前景看好。食用菌是一種營養(yǎng)豐富、味道鮮美的保健食品，含有較高的蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種氨基酸、多種維生素等營養(yǎng)成分，具有防癌、抗癌、防止多種疾病的功能，是一種健康長壽無任何污染的綠色食物，也是一種美容食物，被譽(yù)為“天然綠色保健食品”，市場(chǎng)需求量越來越大。