食用菌產(chǎn)業(yè)作為黎川縣強(qiáng)縣富民的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，經(jīng)歷了不平凡的發(fā)展歷程。1996年，該縣原坊坪鄉(xiāng)茶樹菇栽種成功；1998年，該縣舉全縣之力發(fā)展食用菌生產(chǎn)，產(chǎn)量不足1000萬袋，產(chǎn)值1000余萬元；2003年，該縣食用菌產(chǎn)量已達(dá)近億袋，產(chǎn)值1.5億元，參與食用菌生產(chǎn)經(jīng)營的農(nóng)戶2萬多戶,農(nóng)民人均來自食用菌產(chǎn)業(yè)的收入達(dá)400多元，有的專業(yè)村農(nóng)民人均收入達(dá)2600多元。其間,有過茶樹菇最高賣價(jià)達(dá)到每公斤400元的輝煌，也有過最低賣價(jià)每公斤二三十元的低落。然而，市場價(jià)格的大起大落并沒有影響食用菌產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展，這得益于該縣一開始就明確了以“市場為向?qū)?、企業(yè)為主導(dǎo)、政府為推力、農(nóng)戶為主力”的清晰發(fā)展思路，以工業(yè)理念經(jīng)營農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，在銷售上緊密依靠龍頭企業(yè)。
     　　龍頭企業(yè)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。作為首批百家省級龍頭企業(yè)的日豐食用菌有限公司，就是其中最具代表性的龍頭企業(yè)。該縣大力培育的日豐等一批龍頭企業(yè)通過與農(nóng)戶合作，向農(nóng)戶賒銷原材料，收購農(nóng)戶產(chǎn)品，公司承擔(dān)市場風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)了農(nóng)戶生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，從而使企業(yè)與農(nóng)戶形成“利益均得，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”的共同體。日豐食用菌有限公司采取“公司+農(nóng)戶+基地”的模式，積極為菇農(nóng)提供棉籽殼、谷殼、麥麩、玉米粉等食用菌生產(chǎn)原材料，一年從外地購進(jìn)棉籽殼、麥麩、玉米粉就有100多個(gè)火車車皮，每個(gè)車皮重達(dá)40多噸。同時(shí)，與農(nóng)戶簽訂收購信用協(xié)議，設(shè)置農(nóng)戶履約擔(dān)保人，在日峰、龍安、宏村等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了茶樹菇生產(chǎn)基地，以干菇每公斤50元至60元不等、鮮菇每公斤6元的收購價(jià)全部回收種菇戶產(chǎn)品；加強(qiáng)與有關(guān)金融部門的協(xié)調(diào)與合作，通過聯(lián)合方式，為困難菇農(nóng)提供擔(dān)保貸款，較好地解決了菇農(nóng)籌資難的問題。
     　　為了強(qiáng)化市場銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，該縣依托日豐等公司積極開拓市場，為農(nóng)戶反饋市場信息，將食用菌打入省外市場，在上海、福州、深圳、廈門等十個(gè)城市設(shè)立了銷售窗口，與183家經(jīng)銷商建立起了穩(wěn)定的合作關(guān)系，組建起強(qiáng)大的食用菌銷售網(wǎng)絡(luò)，為該縣食用菌的暢銷發(fā)揮了有力的管道作用，平抑穩(wěn)定了市場價(jià)格，化解了市場風(fēng)險(xiǎn)，保護(hù)了菇農(nóng)的利益。此外，該縣還培育了一支1000余人的民間販運(yùn)隊(duì)伍和組建了食用菌協(xié)會、專業(yè)合作社等民間流通組織，千方百計(jì)拓寬產(chǎn)品銷售渠道，使食用菌產(chǎn)品從未出現(xiàn)滯銷現(xiàn)象。為了加強(qiáng)食用菌的品牌建設(shè)，日豐公司為茶樹菇成功申請注冊了“日豐”牌專用商標(biāo)，有關(guān)產(chǎn)品被國家綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為A級綠色食品，拿到了通向國際市場的通行證，有效地提高了“日豐”食用菌品牌的知名度。
     　　為了促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，該縣與一批科研院校建立了合作關(guān)系，并聘請了全國食用菌協(xié)會會員、南昌大學(xué)生物系教授等一批專家為顧問，鼓勵(lì)創(chuàng)建了富民食用菌研究所等民營科研機(jī)構(gòu)。縣、鄉(xiāng)、村、組通過逐級培訓(xùn)方式對農(nóng)民進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，菇農(nóng)受訓(xùn)面達(dá)90%以上，為新技術(shù)和新品種的推廣打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。日豐公司一方面與福建古田食用菌科研單位合作，及時(shí)引進(jìn)和推廣食用菌實(shí)用新技術(shù)，另一方面根據(jù)菇農(nóng)提出的技術(shù)難題，組織專家上戶進(jìn)行技術(shù)解難，以現(xiàn)場指導(dǎo)等形式，為菇農(nóng)提供滅菌、接種、配方等技術(shù)，化解了菇農(nóng)的技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)。目前，日豐公司已開發(fā)出了竹蓀菇、珍珠菇、雪蓮菇、雞腿菇等10多個(gè)食用菌新品種，培訓(xùn)菇農(nóng)數(shù)萬人。
     　　日峰鎮(zhèn)水槽村30多戶農(nóng)戶都以種茶樹菇為生，記者在這里看到：雖不是出菇時(shí)節(jié)，挨家挨戶卻能聞到菇香，到處都是菇筒、袋裝干菇和曬菇的場景；所有菇農(nóng)蓋的兩層樓房，二樓住家、一樓作菌種房和菇棚已成為一道風(fēng)景。菇農(nóng)江全根欣喜地告訴記者，“今年我家種菇4萬筒，菌種2萬筒，預(yù)計(jì)可獲利近8萬元?！?br>    
     　　經(jīng)過多年的努力，黎川縣食用菌產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模，并不斷向商品化、專業(yè)化、集約化、現(xiàn)代化推進(jìn)，僅茶樹菇年銷量就占近60%的份額，農(nóng)民從中得到了最大的實(shí)惠。
    
    
     作者名稱：江西農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)