張連宇是北京市昌平區(qū)長陵鎮(zhèn)慈悲峪村村民。在當?shù)?，種植板栗是村民主要收入來源，但是這些年板栗價格偏低，前些年每畝板栗只能收入幾百元。看著滿山的板栗樹但賺不到錢，他都有砍掉板栗樹的念頭。但昌平區(qū)科協(xié)引進的一件“秘密武器”不僅讓張連宇每年能賺十多萬元，還吸引了不少北京城里人來體驗昌平當?shù)氐泥l(xiāng)土風情。

　　這件“秘密武器”就是中國農(nóng)業(yè)大學生物學院王賀祥教授為昌平區(qū)栗農(nóng)們送去的板栗菇。板栗菇學名叫灰樹花，說來也真是“新鮮”：首先，這菇肉質(zhì)柔嫩，味如雞絲，脆似玉蘭，比起“菇中之王”香菇是有過之而無不及；再者，板栗菇的培養(yǎng)料就地取材，用的就是修剪下的板栗枝杈和樹葉，成本低又環(huán)保；還有一“新”就是種板栗菇不占半分耕地，在栗樹下挖個幾十公分深的長方形溝，溝上再搭個半米高的塑料棚子，這袖珍菇棚就成了。

　　在長陵鎮(zhèn)，王賀祥教授的名氣非常大，被當?shù)厝藨蚍Q為“蘑菇王”。2009年，作為北京食用菌協(xié)會會長、北京市科協(xié)“科技套餐配送工程”專家組組長的王賀祥教授，針對昌平區(qū)板栗種植和市場現(xiàn)狀，開始在昌平、懷柔和密云大面積推廣“山區(qū)板栗蘑菇林下仿生態(tài)種植技術”。

　　王賀祥不僅給當?shù)剞r(nóng)民上課講解種植栗樹菇的理論知識，還親自到田間地頭手把手教實踐操作。這一新技術在專家的精心指導和政府的關心幫扶下，受到了不少農(nóng)戶的青睞。

　　板栗菇的推廣只是王賀祥教授十五年如一日服務三農(nóng)、服務基層的一個縮影。1996年王賀祥參加科技下鄉(xiāng)活動，看到菇農(nóng)生產(chǎn)中常會遇到一些問題導致種植失敗，“我覺得他們特別需要科技。”這些年，王賀祥的足跡遍及京郊十余區(qū)縣的食用菌基地。只要到田里，他就和農(nóng)民一樣，一腳水一腳泥。下鄉(xiāng)實地勘查、向農(nóng)戶贈送書籍和光盤、與食用菌基地人員座談交流，這已是稀松平常。王賀祥和農(nóng)民們結(jié)下了深厚的情誼，菇農(nóng)們不僅把他當成技術指導者，更是把他當作知心人，凡是種植遇到困難，第一個想到的就是王賀祥。

　　“常打開菇棚通通風，空氣流通二氧化碳濃度就低了，板栗菇的子實體就不會畸形和那么小了”，像這樣在菇棚、田間答疑解惑，王賀祥已經(jīng)數(shù)不清有多少次了。

　　王賀祥總想盡己所能為農(nóng)民做得更多更好。從食用菌種植技術推廣到產(chǎn)業(yè)管理銷售模式，他總是考慮周到。在北京美佳興業(yè)食用菌基地，他為周邊農(nóng)戶和該基地牽線搭橋，推廣“合作社+農(nóng)戶”模式，為農(nóng)戶提供技術保障，并且解決了散戶的銷售難問題，帶動農(nóng)戶增收致富。

　　此外，王賀祥還積極推動農(nóng)村發(fā)展兼顧經(jīng)濟效益與生態(tài)效益。他在京郊推廣防蟲網(wǎng)、黃板、殺蟲燈等技術，促進了綠色健康食用菌的發(fā)展；在平谷區(qū)京東大溶洞，食用菌的采摘與逛桃園、游溶洞成為當?shù)氐囊淮舐糜翁厣?/p>

　　據(jù)昌平區(qū)科協(xié)介紹，為發(fā)展林下種植經(jīng)濟，擴大果農(nóng)增收致富渠道，北京市昌平區(qū)從2009年開始，在黑山寨、下莊地區(qū)試點推廣栗蘑種植，生產(chǎn)者購買食用菌袋，由區(qū)財政給予每個1.8元的補助，農(nóng)民自己只需出0.7元。新政策調(diào)動了廣大農(nóng)民的積極性，近兩年來，昌平栗蘑種植規(guī)模達到了100萬袋，栗蘑鮮菇總產(chǎn)量達40萬公斤，農(nóng)民增收800萬元。

　　“只要我的技術能夠讓農(nóng)民實現(xiàn)增收，我比什么都高興。“王賀祥教授最后說。

　　王賀祥

　　中國農(nóng)業(yè)大學生物學院微生物學系教授，近年來主要從事食用菌學的教學和食用菌保鮮加工及大型真菌中生理活性物質(zhì)的研究。