近年來，濱州市將食用菌產(chǎn)業(yè)作為高效特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展重點，大力推動，呈現(xiàn)出了又好又快的發(fā)展態(tài)勢，品種多樣化、基地規(guī)?；?、生產(chǎn)標準化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展格局已初步形成。
　　記者在會展中心采訪時看到，濱城區(qū)全順食用菌專業(yè)合作社展位前人頭攢動，詢問、購買的客戶絡繹不絕，他們生產(chǎn)的竹蓀尤其受消費者歡迎。

    濱城區(qū)全順食用菌專業(yè)合作社  姚宜順：它的原材料來源于棉花稈、楊樹皮、玉米秸稈、玉米芯等，它的原材料跟其他的菌類不爭糧。
　　 濱州市具有發(fā)展食用菌的天然優(yōu)勢，又加上對市場需求的深入把握，推進了這一產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展。目前，全市食用菌年產(chǎn)量19.3萬噸，涉及十多個品種。其中，惠民縣的香菇、金針菇、銀耳、林下黑木耳，鄒平縣的金針菇、大球蓋菇，濱城區(qū)、沾化縣的平菇等，已成為當?shù)氐膬?yōu)勢品種

    山東芳綠農業(yè)科技有限公司企管部部長 韓超： 食用菌呢，由于具有不與人爭糧，不與糧爭地，不與地爭肥，不與農爭時，不與其他行業(yè)爭資源這個特色，很容易被老百姓接受，主要是投資少，見效快，生產(chǎn)成本低，食用菌前景還是比較廣闊的。
　　瞄準這一前景，濱州市以惠民、鄒平、濱城、沾化四縣為重點縣區(qū)，著力培植了20個食用菌種植鄉(xiāng)鎮(zhèn)。在重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)，高起點搞好區(qū)域化布局；積極創(chuàng)建高科技園區(qū)，使食用菌生產(chǎn)向園區(qū)集中，產(chǎn)生了較強的示范帶動作用。全市食用菌規(guī)模以上龍頭企業(yè)已發(fā)展到15家，“龍頭企業(yè)＋基地＋合作組織＋農民”的合作方式，促進了食用菌生產(chǎn)的規(guī)?；l(fā)展和標準化生產(chǎn)，降低了菇農風險，增加了菇農收入。