“寧要深山峽谷蟲(chóng)草一把，不要黃金美玉滿堂”的古諺一直在權(quán)貴圈中流傳。今年以來(lái)，金價(jià)一路猛漲，目前，投資金條價(jià)格已經(jīng)接近400元/克，兩年內(nèi)已經(jīng)翻了一番。不過(guò)，與有著“軟黃金”之稱的冬蟲(chóng)夏草相比，黃金這點(diǎn)漲幅實(shí)在算不上什么。
上個(gè)世紀(jì)90年代以來(lái)，黃金的價(jià)格從每盎司300美元升至1800多美元，增長(zhǎng)了6倍多，而蟲(chóng)草價(jià)格則上漲了30多倍，特別是近兩年來(lái)更是像坐上火箭，尤其是今年新草收獲三個(gè)月以來(lái)，價(jià)格平均每克貴了幾十元到上百元不等，漲幅最小的也有15%以上，最大達(dá)到50%，目前已經(jīng)到了歷史上的最高峰，普通蟲(chóng)草價(jià)格480元/克左右，比黃金貴出2成多，現(xiàn)在仍沒(méi)見(jiàn)到有停止上漲的趨勢(shì)。不過(guò)，在這樣的高價(jià)面前，消費(fèi)市場(chǎng)上似乎已經(jīng)顯露出疲態(tài)。
青海玉樹(shù)一位“坐莊人”（即一級(jí)收購(gòu)商）說(shuō)：“往年帶水鮮草產(chǎn)量在10公斤左右的草山，價(jià)格最高大概是30萬(wàn)元。而今年新草下來(lái)以后，市場(chǎng)上流傳的包草山價(jià)格，比去年漲了60%-100%不等，最高的價(jià)格，已經(jīng)到了60萬(wàn)元左右。”
價(jià)格頂峰在哪里
“近些年來(lái)，人們保健意識(shí)強(qiáng)了，像蟲(chóng)草這樣的高檔滋補(bǔ)品送禮和自用的需求都高了。蟲(chóng)草本身資源有限，青藏兩地每年產(chǎn)量在120噸左右。”青海冬蟲(chóng)夏草協(xié)會(huì)孫秘書(shū)長(zhǎng)說(shuō)，今年蟲(chóng)草價(jià)格的高企，“最直接的原因，是今年氣候不佳，今年經(jīng)銷商普遍反映青海的產(chǎn)量少了30%。”而另?yè)?jù)數(shù)據(jù)顯示，今年西藏蟲(chóng)草產(chǎn)量，也比去年減產(chǎn)約5%。“產(chǎn)量減少，收購(gòu)的資金多，價(jià)格自然上漲。”青海冬蟲(chóng)夏草協(xié)會(huì)孫秘書(shū)長(zhǎng)說(shuō)。
每年，蟲(chóng)草市場(chǎng)都會(huì)吸引大量的炒客，在今年產(chǎn)量降低、價(jià)格看漲的情況下，入場(chǎng)的資金也就越多。有業(yè)內(nèi)人士透露：“今年在青海收草的，除了以往的草商，還有一些來(lái)自省內(nèi)、以前投資煤礦的老板。”
不過(guò)，蟲(chóng)草價(jià)格漲勢(shì)如虹，終端的消費(fèi)者卻未必照單全收。青海蟲(chóng)草網(wǎng)顯示，西寧勤奮巷這個(gè)全國(guó)最大的蟲(chóng)草批發(fā)市場(chǎng)，經(jīng)銷商進(jìn)貨量正在減少。而從零售端來(lái)說(shuō)，從5-7月消費(fèi)客戶數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，蟲(chóng)草的咨詢量和瀏覽量上漲了10%，但是成交總量卻比去年同期減少30%。
“在8月初，蟲(chóng)草的價(jià)格達(dá)到高峰后，有過(guò)半個(gè)月左右的短暫穩(wěn)定期，其實(shí)反映的就是消費(fèi)者觀望的態(tài)度，因?yàn)檫@個(gè)價(jià)格確實(shí)比較高了。”福潤(rùn)堂業(yè)主分析說(shuō)。
記者了解到，上一輪蟲(chóng)草大漲價(jià)，從2006年開(kāi)始，2007年夏初進(jìn)入爆發(fā)期，到2008年夏初，最高價(jià)格達(dá)到過(guò)20多萬(wàn)元/公斤。然而，2008年中秋節(jié)過(guò)后，蟲(chóng)草的價(jià)格開(kāi)始暴跌，一直跌了四成左右。“2008年底到2009年的春節(jié)前后，是我們最痛苦的時(shí)候。”福潤(rùn)堂業(yè)主告訴記者。
摻假之痛
作為高檔滋補(bǔ)品，蟲(chóng)草市場(chǎng)也存在一些問(wèn)題。蟲(chóng)草業(yè)內(nèi)有句話，“抖一抖，一頭牛”，意思就是在蟲(chóng)草里隨便摻一點(diǎn)土，多出來(lái)的價(jià)格就值一頭牛。而記者近日在杭州市場(chǎng)上走訪也發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)商家都在自己經(jīng)營(yíng)的蟲(chóng)草上標(biāo)明產(chǎn)地為青海玉樹(shù)，但價(jià)格卻落差很大，4500條左右的“玉樹(shù)”蟲(chóng)草，有的商家標(biāo)價(jià)125元/克，有的商家則開(kāi)價(jià)85元/克。
除此以外，少數(shù)草商用鐵絲或者膠水粘連斷草并摻雜在整草中、在蟲(chóng)草里添加金屬粉，以及用亞香棒蟲(chóng)草等冒充冬蟲(chóng)夏草、甚至用淀粉混合再用模子加工成假蟲(chóng)草等問(wèn)題，更是對(duì)這個(gè)行業(yè)傷害不小。
冬蟲(chóng)夏草行業(yè)內(nèi)，目前也缺乏國(guó)家統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，復(fù)雜的蟲(chóng)草級(jí)別、產(chǎn)地、顏色、統(tǒng)貨標(biāo)準(zhǔn)，都沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，不但普通消費(fèi)者難以識(shí)別，有時(shí)候入行不久的從業(yè)者也會(huì)看走眼。因此，業(yè)內(nèi)人士告訴記者，杭州最主要的幾家經(jīng)銷商，都選擇采購(gòu)青海玉樹(shù)、西藏那曲的頭期草。普通消費(fèi)者到正規(guī)的商店購(gòu)買，才能放心消費(fèi)。
高，實(shí)在是高
近日，在杭州某大型商場(chǎng)的同仁堂(600085,股吧)、胡慶余堂、方回春堂等專柜，1800條/公斤級(jí)別蟲(chóng)草，價(jià)格480元/克左右。一位店員告訴記者，條數(shù)更少的極品精選禮盒包裝，價(jià)格甚至可以高到600元/克以上。
青海冬蟲(chóng)夏草協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)孫女士介紹，根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)測(cè)，今年青海蟲(chóng)草統(tǒng)貨的價(jià)格，1600條/公斤級(jí)的30萬(wàn)元/公斤，2400-2800條/公斤級(jí)的18萬(wàn)元/公斤，4000條以上/公斤級(jí)的10-12萬(wàn)元/公斤。“以1600條/公斤級(jí)的蟲(chóng)草為例，相比去年夏季，每公斤價(jià)格大約上漲了4-6萬(wàn)元。”再經(jīng)過(guò)凈化、精選等加工步驟，蟲(chóng)草從產(chǎn)地到達(dá)消費(fèi)市場(chǎng)，價(jià)格還要上升。
杭州經(jīng)營(yíng)蟲(chóng)草多年的福潤(rùn)堂參茸有限公司業(yè)主告訴記者，在2008年秋季，蟲(chóng)草價(jià)格曾有一輪暴跌。到2009年新草上市之后，蟲(chóng)草價(jià)格又開(kāi)始止跌回升。“尤其是2010年4月，青海玉樹(shù)發(fā)生7.1級(jí)大地震，也使得當(dāng)年蟲(chóng)草價(jià)格開(kāi)始飛漲。而今年新草上市以來(lái)，各種級(jí)別的蟲(chóng)草價(jià)格，更是以20%-30%的幅度上漲，直到8月初達(dá)到高峰。”這位業(yè)主說(shuō)。
隨著中秋節(jié)即將來(lái)臨，在高檔滋補(bǔ)品市場(chǎng)上，更多的消費(fèi)者轉(zhuǎn)而把目光投向蟲(chóng)草。“就這么短短的幾天，蟲(chóng)草價(jià)格又開(kāi)始向上拱動(dòng)，平均漲了近10%。”
包草山價(jià)格最高翻一倍
業(yè)內(nèi)人士介紹，冬蟲(chóng)夏草的生長(zhǎng)環(huán)境，在海拔3000-6000米的高原草坡上，海拔高、氣溫低、對(duì)自然環(huán)境要求高。夏季，蟲(chóng)草蝙蝠蛾產(chǎn)卵孵化變成幼蟲(chóng)后鉆入土層。土里的冬蟲(chóng)夏草菌侵襲了幼蟲(chóng)，在幼蟲(chóng)體內(nèi)生長(zhǎng)。經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天，到第二年春天來(lái)臨，霉菌菌絲開(kāi)始生長(zhǎng)，到夏天時(shí)長(zhǎng)出地面，外觀像一根小草，這樣，幼蟲(chóng)的軀殼與霉菌菌絲共同組成了一個(gè)完整的“冬蟲(chóng)夏草”。因此，真正的冬蟲(chóng)夏草均為野生，而無(wú)法人工培植。
近年來(lái)，不斷上漲的市場(chǎng)價(jià)，吸引著更多的人把目光投向出產(chǎn)蟲(chóng)草的草山。在蟲(chóng)草還沒(méi)長(zhǎng)出來(lái)的時(shí)候，在青海玉樹(shù)、果洛等地，人們就開(kāi)始以業(yè)內(nèi)通稱的“包草山”的方式開(kāi)始交易了。當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民在采新草季節(jié)到來(lái)之前，把自己草山外包出去，不管采出來(lái)多少蟲(chóng)草都?xì)w包草山者。
在杭州經(jīng)營(yíng)蟲(chóng)草的一位青海西寧老板告訴記者，通常包草山會(huì)在每年的秋天完成，此時(shí)蟲(chóng)草還深埋地下，只能根據(jù)前幾年的產(chǎn)量和當(dāng)前的市場(chǎng)價(jià)來(lái)推測(cè)，交易成本通常比去市場(chǎng)收獲低很多，不過(guò)，產(chǎn)量和品質(zhì)無(wú)法保證，而如果產(chǎn)量超出預(yù)算，“刨山人”（即挖草者）如果不能在6月底之前把蟲(chóng)草挖完，苗就會(huì)枯死，那將是一筆不小的損失。
