“木耳看著挺好，其實(shí)是上色的，建議市民還是到大型商場(chǎng)或者固定攤位的地方購買，不要貪圖便宜。”今天，淄博市衛(wèi)生部門提醒，近期他們接到多期冒充東北黑木耳以便賣高價(jià)的情況，這種染過色的木耳浸泡后殘留的色素和化學(xué)物質(zhì)會(huì)對(duì)人體健康造成危害。
   　 幾天前，桓臺(tái)王女士來到小區(qū)附近的攤販，看到又黑又大的木耳，感覺質(zhì)量應(yīng)該不錯(cuò)，商販說如果購買一斤是30元，50斤以上是20元，貪圖便宜的王女士一次買了50斤。“正好買了1000元的，當(dāng)時(shí)就是鬼迷心竅了，很想買，還怕人家不愿意賣呢。”隨后，王女士把黑木耳帶回家放在溫水中浸泡。讓王女士意外的是，一會(huì)盆里的水就如滴進(jìn)了墨汁變黑了，而木耳也由原來的黑色漸漸變成了深褐色。王女士立即返回小區(qū)去找那家攤點(diǎn)，那攤販早已不見了蹤影。
　　 淄博市衛(wèi)生局食品安全綜合協(xié)調(diào)科葛科長介紹，近期他們接到多期染色黑木耳事件，對(duì)此他們不僅要追查攤販，也要追究消費(fèi)者的責(zé)任，“正常購買東西要索要發(fā)票、收據(jù)等，這樣購買流動(dòng)攤販的東西，一旦發(fā)生糾紛很難找到流動(dòng)商販。”
    淄博市衛(wèi)生局食品安全綜合協(xié)調(diào)科葛科長提醒，為了賣個(gè)好價(jià)錢，不良商販把南方最常見的大木耳進(jìn)行染色，這樣的黑木耳千萬不要食用。只要略加留意，識(shí)別假黑木耳并不難，一是查顏色，手指尖蘸一點(diǎn)唾液，在木耳上蹭幾下，如木耳“掉色”，肯定是染的；聞味道，好的黑木耳乍一聞沒有什么味道，仔細(xì)聞會(huì)帶著些許清香，染色木耳則會(huì)存在異味或酸臭味；看價(jià)錢，好的黑木耳價(jià)格在每公斤80元左右；沒摻假的木耳含水量很低，取少許用手一捏即碎，而用明礬和鹽水浸泡過的木耳，由于晶體凝結(jié)其上形成了僵塊，手捏不碎。