易菇網(wǎng)訊：2011年5月14日，原江蘇大學(xué)副教授、易菇網(wǎng)副理事長劉國祥先生再次作客易菇網(wǎng)會客廳，接受易菇網(wǎng)的專訪。
       劉教授最近進(jìn)行的食用菌工廠化生產(chǎn)的調(diào)研，在接受采訪時，他說:食用菌工廠化問題引起了食用菌界的高度重視，他重點對連云港灌南工廠化生產(chǎn)進(jìn)行了探討和研究?，F(xiàn)在食用菌工廠化企業(yè)在灌南有四十幾家，在全國規(guī)模龐大。在食用菌工廠化發(fā)展中存在很多問題，如基礎(chǔ)資源問題，很多工廠化企業(yè)很難聘請到高級技師。而目前我國食用菌培訓(xùn)機構(gòu)中沒有一家被國家和行業(yè)認(rèn)可的專門的培訓(xùn)機構(gòu)，這給工廠化的發(fā)展帶來很大的制約。要解決人才技術(shù)問題，就要出現(xiàn)一些具有專業(yè)培訓(xùn)資質(zhì)、組建專家培訓(xùn)隊伍的專業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)，培養(yǎng)出一批高素質(zhì)、高標(biāo)準(zhǔn)的人才，才能徹底解決工廠化在技術(shù)環(huán)節(jié)的問題。現(xiàn)在各個食用菌工廠化生產(chǎn)的規(guī)模都很大，遇到的實際問題層出不窮，如果食用菌工廠化的專業(yè)機構(gòu)誕生，那么就能解決食用菌工廠化大規(guī)模的生產(chǎn)問題。
      針對目前食用菌工廠化發(fā)展迅猛，工廠化用藥問題日益突出，劉教授提出了很多意見和建議。他提到要從源頭上抓起，任何一個環(huán)節(jié)，如殺毒劑的使用、滅菌時間的掌控、用藥的多少等都要全面掌握，食用菌工廠化要一步一個環(huán)節(jié)的做好，科學(xué)合理的用藥才能生產(chǎn)出高質(zhì)量的食用菌產(chǎn)品。