越南政府正號召全國的農(nóng)民生產(chǎn)食用菌以供出口，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)已成為越南農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要舉措之一。越南農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展部部長黎輝玉強調(diào)，越南農(nóng)民要因地制宜選擇食用菌生產(chǎn)品種，如：北部適合栽培木耳，南部則便于生產(chǎn)草菇。黎輝玉還表示，政府將劃定專門的食用菌生產(chǎn)區(qū)，并向農(nóng)民提供優(yōu)質(zhì)菌種。越南農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展部制訂了食用菌產(chǎn)業(yè)十年發(fā)展規(guī)劃，爭取到2015年，實現(xiàn)食用菌產(chǎn)值70億越南盾，出口創(chuàng)匯2億美元。
     去年，越南食用菌總產(chǎn)量估計在10萬噸左右，其中4萬噸用作出口，共創(chuàng)匯4千多萬美元。
     越南現(xiàn)有13家食用菌產(chǎn)品加工出口企業(yè)，主要位于越南南部，主要生產(chǎn)各類食用菌罐頭并出口到臺灣、香港、泰國和馬來西亞。此外，還有少量食用菌產(chǎn)品出口到美國。