篆興農貿市場里,據老板介紹菌子的價格雖貴,仍還是有不少人購買
有許多市民在詢問菌子價格 記者郎曉偉/圖
近段時間連續(xù)降雨后,已有部分見手青野生菌提前半個月進入市場。今年以來各州市雨水充沛,野生菌產量也比去年多。但與去年同期相比,見手青每公斤的價格卻漲了50元,有些干貨菌甚至漲了幾百元。1000余元/公斤的竹蓀、2800元/公斤的羊肚菌等“天價菌”比比皆是。
昨天下午2點左右,在昆明市篆新農貿市場馬先生的菌子攤位上,擺著4筐見手青。為讓菌子保持新鮮,馬先生用10余片白菜葉蓋在筐上。“菌子是否新鮮,直接關系著價錢高低。”馬先生邊說邊按新鮮程度、大小,把見手青歸類分等級,一會兒就挑出3筐有“級別”的菌子。低檔菌售價約20元/公斤,中檔菌80—90元/公斤,高檔菌150元/公斤。其中,中檔菌每公斤比去年同期貴20—30元,高檔菌每公斤比去年同期貴了約50元。“今年雨水很多,見手青也早上市了半個多月。但由于量少,價格就偏高。”馬先生逐條分析菌子漲價的原因。他介紹,這些菌子是直接從楚雄、大理農民手里收購的,今年油價等運輸成本也比去年高了不少,價格上揚也很正常。
而篆新農貿市場野生菌價格的漲勢與昆明木水花野生菌海鮮綜合批發(fā)市場相比,根本就是小巫見大巫。在該市場,300元一公斤的雞 ,2800元一公斤的羊肚菌,上百至幾千元一公斤的菌子隨處可見。目前,貴州1000元/公斤的竹蓀,雖然價格與去年相差不大,但很難買到。這些“天價菌”的價格也比去年高了不少。
賣野生菌的黃女士說,今年菌子上市以來,大部分野生菌干貨的價格比去年同期要高很多,就連以往市民餐桌上常見的菌子都貴了不少。比如,松茸去年的價格是300—600元/公斤,今年是400—800元/公斤;黃牛肝去年的賣價是100—150元/公斤,今年則漲至120—180元/公斤;虎掌菌、青頭菌等野生菌干貨價格也普遍漲了50元/公斤。
為何野生菌的價格今年這么高?黃女士稱,菌子干貨都是去年直接從楚雄、南華農民手里收購的。由于去年干旱造成菌子減產,當時不僅量少且收購價也比較高,造成今年菌子干貨價高。此外,現在專門賣野生菌的高檔飯店越來越多,野生菌餐飲企業(yè)是野生菌批發(fā)商的大客戶,由于有更大的利潤空間,他們來買菌子時一般不太計較價格。而且,野生菌不是每個省都有,很多來云南旅游的人也愛到這里買野生菌嘗鮮,漲價對他們來說影響也不大。所以,幾百元甚至幾千元一公斤的野生菌會越來越不足為奇。(記者魏莉 實習生楊琦)