賀蘭山野生紫蘑菇。資料圖片

 　　新消息報(bào)3月25日刊發(fā)《專家呼吁開(kāi)發(fā)賀蘭山紫蘑菇》報(bào)道后，人工種植賀蘭山紫蘑菇的話題引起熱議。然而此時(shí)，一個(gè)對(duì)賀蘭山紫蘑菇最有發(fā)言權(quán)的專家團(tuán)隊(duì)卻保持沉默，原來(lái)，他們是在思忖――
　　3月29日，這個(gè)專家團(tuán)隊(duì)的帶頭人賀永喜打破沉默，接受本報(bào)獨(dú)家專訪，披露他們探索賀蘭山紫蘑菇人工種植的經(jīng)歷?！　?/p>

　　人工種植遠(yuǎn)比想象的困難
　　在國(guó)內(nèi)，多年研究賀蘭山紫蘑菇的專家團(tuán)隊(duì)只有兩個(gè)，一個(gè)是包頭師范大學(xué)的幾位教授“組成”，另一個(gè)則是寧夏本土的——目前任銀川市農(nóng)科所副主任的賀永喜和他的團(tuán)隊(duì)。
　　與賀蘭山紫蘑菇打了20年交道的賀永喜，談起紫蘑菇總有說(shuō)不完的話題。上世紀(jì)90年代初，當(dāng)時(shí)還在銀川市食用菌研究所工作的賀永喜第一次注意到賀蘭山紫蘑菇：在內(nèi)蒙古阿拉善左旗，他發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上銷售的烘干賀蘭山紫蘑菇，一公斤能賣到160元，這讓他對(duì)賀蘭山紫蘑菇產(chǎn)生了濃厚興趣?；劂y后，他和另外3個(gè)同事成立課題組，開(kāi)始研究賀蘭山紫蘑菇能否人工種植。令他們沒(méi)有想到的是，賀蘭山紫蘑菇的人工種植遠(yuǎn)比想象的困難。從1991年到1995年，他們多次嘗試人工種植賀蘭山紫蘑菇，都以失敗告終。經(jīng)過(guò)思考，賀永喜和他的團(tuán)隊(duì)決定先摸清賀蘭山紫蘑菇的生長(zhǎng)環(huán)境。從1995年到2005年的10年間，賀永喜和他的團(tuán)隊(duì)走遍了賀蘭山生長(zhǎng)紫蘑菇的地方。
　　賀永喜告訴記者，通過(guò)他們10年的研究，發(fā)現(xiàn)在全國(guó)范圍內(nèi)，只有賀蘭山有紫蘑菇；而在賀蘭山，也不是所有地方都生長(zhǎng)紫蘑菇，只在海拔2000米到3000米之間的青海云杉林帶才有。賀蘭山紫蘑菇屬于食用菌類，它的學(xué)名是紫色絲膜菌。食用菌按照生態(tài)學(xué)分類主要分為4種，分別是木生菌、糞生菌、蟲生菌和菌根菌，而賀蘭山紫蘑菇屬于菌根菌，這種菌類是依靠與其他樹(shù)木的毛細(xì)根相互纏繞形成共生體，才能生長(zhǎng)。賀蘭山紫蘑菇的菌絲體正是與青海云杉樹(shù)的毛細(xì)根形成共生體后才長(zhǎng)出來(lái)的。　　

　　“寶貝”價(jià)值有待專門研究
　　吃了紫蘑菇可以養(yǎng)生，紫蘑菇是抗癌最佳食品……多年來(lái)，專家、百姓都認(rèn)定賀蘭山紫蘑菇是“寶貝”。但它真是“寶貝”嗎？賀永喜回答：目前對(duì)賀蘭山紫蘑菇的價(jià)值判斷主要分為食用價(jià)值和藥用價(jià)值，但是這兩種價(jià)值都是人們的主觀判斷，目前還沒(méi)有任何一家權(quán)威機(jī)構(gòu)對(duì)賀蘭山紫蘑菇的食用和藥用價(jià)值作出評(píng)價(jià)。
　　賀永喜說(shuō)，要判斷紫蘑菇是否有較高的食用價(jià)值，就要對(duì)紫蘑菇的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行分析，然而目前區(qū)內(nèi)沒(méi)有能做分析的機(jī)構(gòu)；送到外地做分析，費(fèi)用高達(dá)十多萬(wàn)元，也是一個(gè)難題。而紫蘑菇的藥用價(jià)值更需要衛(wèi)生部門進(jìn)行藥效研究，但目前也沒(méi)有這方面的專門研究。但賀永喜也指出，多年來(lái)學(xué)術(shù)界研究已得出結(jié)論，食用菌中富含很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是對(duì)增強(qiáng)人體的免疫力有好處。　　

　　成功分離紫蘑菇菌絲體組織
　　賀永喜和同事的研究發(fā)現(xiàn)，紫蘑菇所屬的菌根菌類的人工種植技術(shù)目前在全球都沒(méi)有成功的先例。關(guān)鍵原因是，目前還沒(méi)有找到紫蘑菇的菌絲體在脫離原始生長(zhǎng)環(huán)境后能繼續(xù)生長(zhǎng)的載體。賀永喜介紹，紫蘑菇的生長(zhǎng)主要由生長(zhǎng)在地下的菌絲體和長(zhǎng)出地面的子實(shí)體構(gòu)成，而菌絲體又需要與青海云杉樹(shù)的毛細(xì)根相互纏繞形成共生體才能繼續(xù)生長(zhǎng)，如果沒(méi)有這些必要條件，紫蘑菇很難成活。
　　人工種植紫蘑菇，是醉心于賀蘭山紫蘑菇研究的賀永喜的最大心愿，這項(xiàng)研究雖然面臨困難重重，但也有利好消息。
　　據(jù)了解，2010年，自治區(qū)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)要求賀蘭山自然保護(hù)區(qū)管理局爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)賀蘭山紫蘑菇的人工種植，讓紫蘑菇成為寧夏又一個(gè)叫得響的特色產(chǎn)品。同時(shí)，賀永喜和他的團(tuán)隊(duì)也開(kāi)始準(zhǔn)備新的人工種植試驗(yàn)，并得到了自治區(qū)科技廳的立項(xiàng)支持。
　　目前，賀永喜團(tuán)隊(duì)已成功實(shí)現(xiàn)紫蘑菇的菌絲體組織分離，他們準(zhǔn)備今年8月將分離出的菌絲體播種到賀蘭山的野生環(huán)境中，如果能夠成功生長(zhǎng)，下一步就會(huì)進(jìn)行人工種植試驗(yàn)。