一種口感更鮮美的食用菌將在今夏上市。目前，這種名叫小奧德蘑的新品食用菌正在浦東新區(qū)種植業(yè)技術(shù)推廣中心實(shí)驗(yàn)室里適應(yīng)上海的“水土”。
　　小奧德蘑是長(zhǎng)根菇的一種，由于其耐高溫，目前南方福建一帶栽培較多。去年8月，新區(qū)種植業(yè)技術(shù)推廣中心引進(jìn)了小奧德蘑菌種，并進(jìn)行組織分離制菌。春節(jié)期間，首批小奧德蘑采摘，每袋菌種可產(chǎn)菇250克左右，實(shí)驗(yàn)室種植獲得成功。
　　項(xiàng)目負(fù)責(zé)人孫育紅介紹，小奧德蘑與普通長(zhǎng)根菇相比，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感更鮮美，不僅具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還具有降血壓效果，是高血壓患者的理想食物。小奧德蘑在原產(chǎn)地的售價(jià)為每500克30元，是普通長(zhǎng)根菇的3倍。同時(shí)，小奧德蘑可耐38℃高溫，適合夏天種植，浦東引入該新品種后，可填補(bǔ)高溫期間食用菌市場(chǎng)空白。目前，上海市場(chǎng)夏天的食用菌以草菇和金福菇為主，但氣溫超過(guò)33℃，草菇和金福菇便無(wú)法生長(zhǎng)。同時(shí)，小奧德蘑的保鮮期遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于草菇，小奧德蘑的冰箱保鮮期可達(dá)10天，而草菇不能超過(guò)3天。孫育紅分析，種植小奧德蘑的經(jīng)濟(jì)效益十分明顯，即使小奧德蘑以普通長(zhǎng)根菇出售，每袋菌種的毛利也可達(dá)到1元，一般一戶家庭一年可種20萬(wàn)袋左右，一年的收入就是20萬(wàn)元。但小奧德蘑也有缺點(diǎn)，它的生長(zhǎng)周期比較長(zhǎng)，從制種到出菇需要100多天。目前，技術(shù)推廣中心正在摸索小奧德蘑的生長(zhǎng)規(guī)律，并找到了縮短生長(zhǎng)周期的辦法。
　　孫育紅介紹，發(fā)菌階段只要把溫度控制在23℃，就可大大縮短發(fā)菌時(shí)間，生產(chǎn)周期就能縮短至60天左右。今年夏天，技術(shù)推廣中心將在祝橋鎮(zhèn)進(jìn)行試點(diǎn)種植，并逐步向全區(qū)種植戶推廣。年內(nèi)，上海市民便可嘗鮮。