作為食用菌生產(chǎn)和消費第一大國的中國，工廠化食用菌產(chǎn)量在總產(chǎn)量中所占比重僅為2％，而歐洲發(fā)達國家可達80％－90％。瞄準差距中蘊含的商機，國家重點龍頭企業(yè)高榕集團近日以大手筆實施全國布局，包括在上海投產(chǎn)兩項投資額均為1．5億元的蟹味菇及金針菇項目以及位于四川都江堰的金針菇項目。高榕集團董事長楊勇萍更表示，計劃通過私募、ＩＰＯ等方式于合適時間登陸資本市場。
　　相關(guān)資料顯示，中國的食用菌行業(yè)年增長率達到12％，產(chǎn)量占全球的70％，但2010年全國工廠化食用菌的產(chǎn)能僅為30萬噸，比例不足2％，食用菌的生產(chǎn)仍是以農(nóng)戶手工生產(chǎn)為主。但實際上，工廠化食用菌產(chǎn)業(yè)具有許多優(yōu)勢條件。據(jù)上海蔬菜食用菌行業(yè)協(xié)會相關(guān)人士介紹，以日產(chǎn)40噸金針菇項目為例，工廠化用地僅40畝，配備30名工人，傳統(tǒng)生產(chǎn)則要使用4000畝土地、15000名勞動力。該人士稱，目前國內(nèi)工廠化食用菌產(chǎn)業(yè)正處上升階段，上海有關(guān)方面也在加大對工廠化食用菌產(chǎn)業(yè)的扶持力度。保守估計，10年之內(nèi)工廠化食用菌比例可達總產(chǎn)量的30％。
　　這一前景為高榕的大規(guī)模擴產(chǎn)奠定了市場基礎(chǔ)。據(jù)悉，2月底高榕在奉賢建成投產(chǎn)的工廠化蟹味菇項目日產(chǎn)20噸，位于四川都江堰的金針菇項目日產(chǎn)40噸，后者是西南地區(qū)最大的工廠化食用菌項目。連同今年五月即將投產(chǎn)的奉賢日產(chǎn)40噸金針菇項目、該集團原有日產(chǎn)23噸金針菇的上海工廠及日產(chǎn)20噸金針菇的長春工廠，高榕金針菇的日總產(chǎn)能就將達到123噸，產(chǎn)能居同行業(yè)第一，總的工廠化食用菌日產(chǎn)能更將達到143噸。高榕方面表示，下一步將進一步擴大食用菌品種，發(fā)展杏鮑菇、雙孢蘑菇、舞茸等業(yè)務(wù)，以期在2012年成為工廠化食用菌領(lǐng)域的“航母級企業(yè)”，并登陸資本市場。