“天氣一回暖，蘑菇就像急著鉆出來(lái)過(guò)年一樣，瘋長(zhǎng)！”2月14日，廣西全州縣紹水鎮(zhèn)塘口村委菇農(nóng)劉祖光在自家的蘑菇屋里用俏皮話(huà)介紹說(shuō)，從大年初一到現(xiàn)在，已采了兩茬蘑菇，到集市上“換”過(guò)兩回錢(qián)了。
　　“蘑菇屋很簡(jiǎn)陋，卻很有講究！”在該鎮(zhèn)農(nóng)技推廣站站長(zhǎng)張東山身后，稻田里種植的蘑菇一直綿延到遠(yuǎn)處的山腳下。蘑菇屋就地取材，主要材料是稻草和秸稈，形成了“不與農(nóng)爭(zhēng)時(shí)，不與人爭(zhēng)糧，不與糧爭(zhēng)地，不與地爭(zhēng)肥”的“稻-燈-魚(yú)-菇”高效農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)模式。種植一季超級(jí)稻，在田里安裝誘蟲(chóng)燈，稻田中養(yǎng)魚(yú)，水稻收獲后稻草作為菇料種菇，收菇后菌渣還田，培肥土壤，輕松實(shí)現(xiàn)“千斤糧萬(wàn)元錢(qián)”目標(biāo)。這一模式是紹水鎮(zhèn)的首創(chuàng)。
　　據(jù)介紹，2004年，趙俊廣等村民在福建學(xué)到稻田種植蘑菇的技術(shù)，回鄉(xiāng)種植當(dāng)年就獲得畝產(chǎn)超萬(wàn)元的好效益。先行者的成功，讓當(dāng)?shù)攸h委、政府決定引導(dǎo)好這一富民產(chǎn)業(yè)。市、縣、鄉(xiāng)三級(jí)農(nóng)業(yè)部門(mén)的專(zhuān)家開(kāi)展技術(shù)攻關(guān)和技術(shù)推廣，率先攻克蘑菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，用最低的成本，獲取最大的回報(bào)。
　　紹水鎮(zhèn)積極培育市場(chǎng)，成為全縣蘑菇集散地。每天凌晨，鎮(zhèn)里集市比白天都熱鬧，中間商從這里將新鮮蘑菇運(yùn)出去，能趕上南寧和長(zhǎng)沙的早市，當(dāng)天就成為市民們餐桌上的佳肴。
　　“紹水的蘑菇味道鮮美，那是全國(guó)有名的了！”張東山介紹說(shuō)，2010年全鎮(zhèn)種植食用菌面積超過(guò)320萬(wàn)平方米，種植農(nóng)戶(hù)8285戶(hù)，成為桂北地區(qū)種植面積最多、品質(zhì)最優(yōu)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，為全州縣榮獲全國(guó)食用菌優(yōu)秀基地縣稱(chēng)號(hào)作出突出貢獻(xiàn)。
　　“蘑菇讓我們嘗到了甜頭！”菇農(nóng)唐大妹家里有這么一本簡(jiǎn)易的蘑菇收入記賬本，在上面記載著：“種植兩畝地蘑菇，從2010年10月25日開(kāi)始采菇，第一天采菇18公斤，當(dāng)天單價(jià)13元/公斤，收入234元。”據(jù)此，唐大妹種蘑菇一年可創(chuàng)收2萬(wàn)元。而鎮(zhèn)干部也算了一筆賬：全鎮(zhèn)蘑菇產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超2億元，5萬(wàn)多農(nóng)民光蘑菇一項(xiàng)人均可增收2500元以上。
　　“今后將按照‘123’思路來(lái)發(fā)展蘑菇產(chǎn)業(yè)。”該鎮(zhèn)黨委書(shū)記伍茂民如是說(shuō)：“一個(gè)目標(biāo)：繼續(xù)擴(kuò)大種植規(guī)模，爭(zhēng)取種植面積突破500萬(wàn)平方米，成為全國(guó)食用菌之鄉(xiāng)；兩個(gè)下工夫：一是在提高蘑菇種植科技含量，在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)上下工夫；二是在引進(jìn)蘑菇深加工企業(yè)上下工夫；三個(gè)確保：確保蘑菇種植面積穩(wěn)中有升，確保蘑菇品質(zhì)最優(yōu)，確保蘑菇銷(xiāo)售服務(wù)到位。”