易菇網訊：2010年11月20日，“中國第四屆蘑菇節(jié)”在福建漳州召開之際，韓國食用菌菌種協(xié)會會長金慶守博士做客易菇網會客廳并接受了訪問。

      金博士首先就韓國食用菌菌種協(xié)會的情況給網友們做了介紹：自20世紀90年代以來，韓國食用菌生產得到了快速的發(fā)展，特別是近幾年，韓國實施了工廠化栽培管理，生產效率得到較大幅度的提高，生產能力得到增強，生產的種類也比較豐富。目前韓國研究的主要有側耳、四季平菇、杏鮑菇、白黃側耳、桃紅側耳、夏季平菇、肺形側耳以及泡囊側耳。而栽培的形式也很多樣化，包括床栽、瓶栽、袋栽、箱栽和椴木栽培等。

      其次金博士還談到了平菇床栽的特點：室內床架栽培比露地栽培更易控制溫、濕度，受自然條件影響較小。在場地方面有用保溫材料的簡易場地、保溫板弓式栽培場地以及遮陰網保溫栽培場地。接下來的還需要注意配料準備、溫度控制、發(fā)酵及上床、滅菌及發(fā)酵等等一系列的過程，才能保證菌種的培養(yǎng)成功。