“楊老板，今天蘑菇多多少少要給我留十幾籃，我早上6時(shí)多就來(lái)了。”……近日，記者在浙江省嘉興市嘉善縣姚莊鎮(zhèn)展豐村楊元慶的蘑菇基地采訪時(shí)，五六個(gè)收購(gòu)商正在“搶”著剛剛采摘下來(lái)的蘑菇。據(jù)了解，由于現(xiàn)在蘑菇還未到集中上市時(shí)期，求高于供，因此出現(xiàn)了收購(gòu)商一擁而上搶購(gòu)蘑菇的場(chǎng)景。

蘑菇供不應(yīng)求
　　有著十多年收購(gòu)經(jīng)驗(yàn)的倪坤生說(shuō)，今年與往年最大的區(qū)別就是蘑菇的價(jià)格高了，市場(chǎng)需求量大了。因此，像他們這樣的收購(gòu)商就要提前到菇農(nóng)那里收購(gòu)。“我每天需要收購(gòu)2萬(wàn)斤蘑菇，可是蘑菇種植戶每天采摘的蘑菇只有幾千斤，根本不夠我們收購(gòu)。”在楊元慶那里，倪坤生和其他幾位收購(gòu)商早上6時(shí)多就在基地里等候，菇農(nóng)剛將第一籃蘑菇從大棚里拿出來(lái)，他們就上去“搶”。楊元慶說(shuō)，籃子都沒(méi)著地就被買走了，要是蘑菇多點(diǎn)就好了。“現(xiàn)在收購(gòu)關(guān)鍵要眼疾手快，不然就搶不到。”事實(shí)果真如此，倪坤生的大卡車?yán)镅b了幾十籃蘑菇，而其他一些收購(gòu)商等了好幾個(gè)小時(shí)，一籃也沒(méi)收到，便打算去別的菇農(nóng)那里碰運(yùn)氣。
　　據(jù)了解，現(xiàn)在由于其他省份的菌菇不多，本地蘑菇產(chǎn)量也不大，因此，目前市場(chǎng)上的菌菇價(jià)格要比往年高出不少，有的每公斤零售價(jià)同比去年超了50%。蘑菇在市場(chǎng)上供不應(yīng)求，就算收購(gòu)商在菇農(nóng)那里大量收購(gòu)蘑菇，一天下來(lái)收購(gòu)量也不多。

蘑菇漲勢(shì)喜人
　　在楊元慶的蘑菇基地，記者看到30萬(wàn)平方尺的大棚里全是白白的蘑菇頭。“現(xiàn)在能采摘的只有三四個(gè)大棚的蘑菇，每天能采摘500公斤至1000公斤，收購(gòu)價(jià)每公斤在6元至8元。”楊元慶說(shuō)，今年蘑菇的收購(gòu)價(jià)每公斤比去年增加2元到3元不等。現(xiàn)在蘑菇正陸續(xù)上市，每個(gè)大棚的產(chǎn)量在1500公斤左右。蘑菇出售的規(guī)格也有講究，一般蘑菇蓋生長(zhǎng)到4公分至5公分才可采摘。
　　據(jù)悉，楊元慶于2006年投資近百萬(wàn)元，在展豐村租了30畝土地搭棚種菇，他采用“草炭覆土法”和雙膜覆蓋技術(shù)種植蘑菇，取得了較高收益。去年他還和上海的一家配送中心簽訂了訂購(gòu)協(xié)議，其他地方的營(yíng)銷戶也向他收購(gòu)蘑菇?，F(xiàn)在，他愁的不是銷路問(wèn)題，而是沒(méi)有足夠的蘑菇來(lái)供應(yīng)客商。“每天來(lái)基地的收購(gòu)商很多，就是產(chǎn)量跟不上，估計(jì)要等到12中旬，幾十個(gè)蘑菇大棚一起產(chǎn)出蘑菇之后，爭(zhēng)搶蘑菇的場(chǎng)面才會(huì)得到緩解。”
　　據(jù)悉，楊元慶采用“草炭覆土法”種植蘑菇，雖然每平方尺種植成本要比常規(guī)覆土高出0.2元，但此方法衛(wèi)生、安全，比常規(guī)覆土提早出菇3天至5天，且出菇整齊，品質(zhì)優(yōu)良，有機(jī)質(zhì)含量高，保鮮期長(zhǎng)，每平方尺約可增產(chǎn)0.25公斤。記者從姚莊鎮(zhèn)農(nóng)技水利服務(wù)中心了解到，全鎮(zhèn)今年食用菌栽培面積達(dá)到2000萬(wàn)平方尺，比去年新增70萬(wàn)平方尺。