在第四屆中國蘑菇節(jié)召開之際，各種各樣的食用菌讓民眾大飽眼福，而“菇類休閑觀光產(chǎn)業(yè)”的經(jīng)營模式格外引人注目，由此引申的“休閑農(nóng)業(yè)”概念成為這屆蘑菇節(jié)中一大新亮點(diǎn)。

　　所謂“休閑農(nóng)業(yè)”， 又稱“農(nóng)村觀光”、“鄉(xiāng)土旅游”、“觀光農(nóng)場”、“農(nóng)業(yè)觀光”。休閑農(nóng)業(yè)是利用農(nóng)業(yè)景觀資源和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，發(fā)展觀光、休閑、旅游的一種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營形態(tài)，也是深度開發(fā)農(nóng)業(yè)資源潛力，調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，改善農(nóng)業(yè)環(huán)境，增加農(nóng)民收入的新途徑。在綜合性的休閑農(nóng)業(yè)區(qū)，游客不僅可觀光、采果、體驗(yàn)農(nóng)作、了解農(nóng)民生活、享受鄉(xiāng)土情趣，而且可住宿、度假、游樂。

　　據(jù)介紹，1989年4月臺(tái)灣大學(xué)舉辦“發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)研討會(huì)”后，確定了“休閑農(nóng)業(yè)”名稱。歷經(jīng)20多年的發(fā)展，臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)已經(jīng)有豐富的經(jīng)驗(yàn)，它實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)向第二、三產(chǎn)業(yè)的延伸，在旅游、教育、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)等方面發(fā)揮了積極的作用。本屆中國蘑菇節(jié)舉辦的中國食用菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展論壇中，來自臺(tái)灣嘉義大學(xué)園藝學(xué)系的洪進(jìn)雄、胡安慶生動(dòng)地介紹了臺(tái)灣菇類休閑觀光產(chǎn)業(yè)。

　　論壇之余，洪進(jìn)雄先生接受了記者的采訪。他說，在臺(tái)灣許多地方都有生產(chǎn)菇類，也有不少地方發(fā)展“菇類休閑觀光產(chǎn)業(yè)”，如南投縣埔里鎮(zhèn)就有“豐年食用菌種場”和臺(tái)中新社鄉(xiāng)協(xié)成村的“阿亮香菇園”都很出名，在這些休閑農(nóng)場里建立了完善的游客服務(wù)中心、生態(tài)教室、室外生態(tài)區(qū)及周邊設(shè)施，游客在這里可獲得有關(guān)各種菇菌的知識(shí)，體驗(yàn)采摘之樂，有的還可以品嘗以菇菌為原料開發(fā)的系列食品、飲料。

　　對(duì)于未來菇類農(nóng)場的發(fā)展，洪進(jìn)雄說：“產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型及多元化發(fā)展是生活水準(zhǔn)提升后的必然趨勢，休閑觀光及體驗(yàn)農(nóng)業(yè)便是菇類農(nóng)場的另一個(gè)生機(jī)。”