秋去冬近，又到火鍋紅火的時(shí)節(jié)。豬肚菇、杏鮑菇等食用菌這類(lèi)美味又健康的火鍋料，在各大城市的需求量開(kāi)始猛增。看著來(lái)往不息、滿(mǎn)載食用菌的運(yùn)輸車(chē)輛，漳州天寶鎮(zhèn)后塘村支部書(shū)記莊山根喜上眉梢：“后塘曾經(jīng)是天寶最小最窮的村莊，如今靠著食用菌，家家戶(hù)戶(hù)的經(jīng)濟(jì)收入大為提高，達(dá)到了全鎮(zhèn)的中上水平。”
栽培豬肚菇 脫貧突破口
后塘村曾是遠(yuǎn)近聞名的貧困小村落，1995年人均純收入僅2000元。村里土地條件惡劣，“那種紅土硬邦邦的，沒(méi)有肥力，長(zhǎng)不了莊稼。”村主任莊明通說(shuō)這話(huà)時(shí)一臉的無(wú)奈，“不過(guò)搭建大棚倒是堅(jiān)固，都不用打地基。”早幾年，村里先后有零星的蘑菇及黑木耳栽培戶(hù)，但經(jīng)濟(jì)效益差強(qiáng)人意。更多的村民選擇外出打工賺錢(qián)。
2005年，鄰近縣城豬肚菇等食用菌栽培業(yè)的紅火發(fā)展，引起了后塘村村民莊建忠、莊躍彬的注意。很快，他們成了該村“養(yǎng)菇掘金”第一人。時(shí)至今日，全村274戶(hù)中，共有170余個(gè)食用菌種植戶(hù)。他們以木耳和豬肚菇為主要栽培品種，少部分栽培鮑魚(yú)菇、平菇和秀珍菇。2009年，該村人均純收入達(dá)到7551元。
成立合作社 致富上臺(tái)階
后塘村的食用菌栽培業(yè)在擴(kuò)大再生產(chǎn)過(guò)程中也遇到了瓶頸。資金、供電、用水等方面的限制，曾一度使該村的這一特色農(nóng)業(yè)發(fā)展停滯不前。
3年前，在鎮(zhèn)政府的引導(dǎo)下，莊泰食用菌專(zhuān)業(yè)合作社成立，較好地破解了這些問(wèn)題。合作社構(gòu)建了產(chǎn)、供、銷(xiāo)于一體的新平臺(tái)。養(yǎng)菌戶(hù)收成之后，由經(jīng)銷(xiāo)戶(hù)收購(gòu)，產(chǎn)品入凍庫(kù)，隨各地訂單出貨，做到了產(chǎn)前統(tǒng)一采購(gòu)、產(chǎn)中統(tǒng)一指導(dǎo)、產(chǎn)后統(tǒng)一銷(xiāo)售。通過(guò)這種模式的運(yùn)行，每年合作社可增收逾百萬(wàn)元，平均每戶(hù)社員得利近萬(wàn)元，并且?guī)?dòng)本村及鄰村運(yùn)輸、包裝等行業(yè)的發(fā)展。以豬肚菇為例，它的每一個(gè)栽培管理環(huán)節(jié)，包括配料、運(yùn)土、入包、采摘、分類(lèi)等，都需要大量臨時(shí)雇工，“村里的老人摘摘菇頭，所獲收入就能維持基本生活，不用依靠子女”，這在一定程度上解決了本村及周邊村莊剩余勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移問(wèn)題。
同時(shí)，針對(duì)種植戶(hù)的快速增加、較為分散的特點(diǎn)，供電局加大了后塘村的擴(kuò)網(wǎng)增容力度，解決了該村大多數(shù)食用菌大棚的用電問(wèn)題；鎮(zhèn)黨委、政府也積極與信用社、農(nóng)行協(xié)商，逐步放寬農(nóng)戶(hù)們的信貸門(mén)檻。金融機(jī)構(gòu)通過(guò)實(shí)施“陽(yáng)光信貸”工程、建立“惠農(nóng)卡”農(nóng)民小額信貸聯(lián)保機(jī)制等，為菌農(nóng)們發(fā)放貸款達(dá)700余萬(wàn)元。
依據(jù)“信用度、種植規(guī)模與貸款額度成正比”的原則，2005年，該村最大種植戶(hù)的額度僅為5萬(wàn)元；2010年，最大戶(hù)的額度就達(dá)到了50萬(wàn)元，普通種植戶(hù)也逾10萬(wàn)元。后塘村連續(xù)數(shù)年被農(nóng)村信用社及市精神文明辦評(píng)為“信用村”，農(nóng)戶(hù)們的還款率達(dá)到100%，信貸投入也在同步增加。
目前，該村共有莊泰、康益等6家較具規(guī)模的經(jīng)銷(xiāo)戶(hù)，最大的一家擁有5個(gè)先進(jìn)的食用菌保鮮冷凍庫(kù)，產(chǎn)品銷(xiāo)往北京、上海、廣州、深圳等各大城市。據(jù)估算，到今年底，全村種植豬肚菇和杏鮑菇將達(dá)到850萬(wàn)包，產(chǎn)值1400萬(wàn)元；種植白背毛木耳800萬(wàn)包，產(chǎn)值1100萬(wàn)元。后塘村的食用菌種植正邁向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?/p>
發(fā)展“高精優(yōu)” 小康進(jìn)行時(shí)
“‘高精優(yōu)’，即‘以高產(chǎn)帶動(dòng)規(guī)模，以精質(zhì)開(kāi)拓市場(chǎng)，以?xún)?yōu)質(zhì)創(chuàng)建品牌’”，后塘村的包村干部、天寶鎮(zhèn)黨委宣傳委員陳寶池介紹道，“這是目前后塘食用菌種植業(yè)發(fā)展的主要方向”。面對(duì)多地豬肚菇種植日趨大規(guī)模的形勢(shì)，以及鄰近城市起步早、已趨成熟的食用菌品牌所引發(fā)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，后塘村迫切需要及時(shí)調(diào)整產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、重新謀劃發(fā)展之路。
為此，眼下他們正積極多方爭(zhēng)取、投入資金，計(jì)劃通過(guò)修繕運(yùn)輸通道、再次增設(shè)變壓器等措施，對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)一步完善，為食用菌的規(guī)模化生產(chǎn)提供更為完善的“硬環(huán)境”；其次，引進(jìn)新的高效益食用菌品種，優(yōu)化本村食用菌產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)食用菌種植技術(shù)的研發(fā)、推廣，形成多品種的合理搭配、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的生產(chǎn)格局，打造食用菌精質(zhì)生產(chǎn)“軟環(huán)境”。再次，對(duì)莊泰、康益等經(jīng)銷(xiāo)戶(hù)進(jìn)行重點(diǎn)培植，延伸產(chǎn)業(yè)鏈中的“加工”環(huán)節(jié)，形成真正的龍頭企業(yè)和產(chǎn)業(yè)基地，樹(shù)立起優(yōu)質(zhì)優(yōu)良的品牌，帶領(lǐng)著后塘的菌農(nóng)們?cè)谛】抵飞显阶咴綄挕?/p>
