中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)白靈菇分會(huì)工作報(bào)告
2010年10月27日

各位理事、各位代表：
　　按照協(xié)會(huì)的部署，現(xiàn)將白靈菇分會(huì)自成立以來(lái)的工作開(kāi)展情況作以下報(bào)告。
　　白靈菇分會(huì)成立于2007年12月，在中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各位副會(huì)長(zhǎng)、理事成員的積極努力配合下，分會(huì)本著以“服務(wù)、協(xié)調(diào)、自律、維權(quán)” 為工作宗旨，從白靈菇生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者和研究者的總體利益出發(fā)，維護(hù)行業(yè)和會(huì)員的權(quán)益，搞好協(xié)調(diào)服務(wù)，同時(shí)作為連接政府與菇農(nóng)、企業(yè)之間的橋梁，積極地開(kāi)展各種交流活動(dòng)，充分發(fā)揮各副會(huì)長(zhǎng)、理事單位的作用，加強(qiáng)了本會(huì)開(kāi)展工作的力度，力促白靈菇產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
　　白靈菇分會(huì)成立至今，主要的工作成果如下：
　　1、 建立了信息采集機(jī)制，全面了解白靈菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況
　　分會(huì)成立以后，將各種植基地的栽培總量、市場(chǎng)走勢(shì)等情況，作為分會(huì)信息采集工作的重點(diǎn)，通過(guò)各種渠道，累計(jì)聘請(qǐng)了21名市場(chǎng)信息員。這些市場(chǎng)信息員中，有當(dāng)?shù)卣毮懿块T(mén)的工作人員，科研單位的技術(shù)專家，農(nóng)民專業(yè)合作組織成員，食用菌市場(chǎng)的銷售人員等，他們通過(guò)多種形式，為分會(huì)信息的采集做了大量的工作。這些工作包括各基地白靈菇的種植量、當(dāng)前國(guó)內(nèi)各主要食用菌銷售市場(chǎng)白靈菇的銷量及價(jià)格、主要市場(chǎng)的到貨產(chǎn)地情況等，通過(guò)采集、整理這些信息，為分會(huì)信息的搜集與發(fā)布準(zhǔn)備了第一手資料。。
　　當(dāng)前我國(guó)白靈菇生產(chǎn)銷售的總體情況是：國(guó)內(nèi)白靈菇產(chǎn)品仍以鮮銷為主，出口產(chǎn)品中打破原有以出口菌棒、罐頭為主的模式，出口鮮銷產(chǎn)品逐漸興起，產(chǎn)品質(zhì)量及價(jià)格得到國(guó)外客戶的充分認(rèn)可。出口國(guó)家由原來(lái)的日本及東南亞各國(guó)擴(kuò)大到美國(guó)、澳大利亞等，但出口總量不足，究其制約原因主要有以下幾點(diǎn)：
　　1）生產(chǎn)企業(yè)資質(zhì)不夠。一些白靈菇生產(chǎn)企業(yè)由于種種原因，沒(méi)有從根本上做好原料檢驗(yàn)、投放比例、產(chǎn)品批次追溯體系、產(chǎn)品安全檢驗(yàn)等工作，從而在生產(chǎn)過(guò)程中不能形成標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，最終無(wú)法取得出口檢驗(yàn)檢疫證書(shū)。目前部分企業(yè)生產(chǎn)中出現(xiàn)的這種現(xiàn)象，使白靈菇產(chǎn)品無(wú)法達(dá)到出口國(guó)的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)重制約了白靈菇的出口數(shù)量。
　　2）原材料不斷上漲，人民幣升值，致使出口價(jià)格偏高，采購(gòu)商需求量萎縮。
　　但是根據(jù)目前市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，白靈菇總體發(fā)展還是比較迅速，市場(chǎng)需求量增長(zhǎng)明顯，價(jià)格穩(wěn)中有升?？傮w發(fā)展態(tài)勢(shì)如下：
　　1）結(jié)合國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策，食用菌種植基地建設(shè)發(fā)展迅速
　　僅以河南省清豐縣為例，2007年該縣白靈菇生產(chǎn)規(guī)模達(dá)8900萬(wàn)袋，產(chǎn)量4萬(wàn)噸，產(chǎn)值近3億元，白靈菇產(chǎn)量占全國(guó)白靈菇產(chǎn)量的22%，成為河南省最大的白靈菇栽培基地。2008年以白靈菇為主的食用菌種植面積達(dá)到350萬(wàn)平方米，產(chǎn)值達(dá)8億元。2008年11月清豐縣被中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)授予“中國(guó)白靈菇之鄉(xiāng)”稱號(hào)。
　　2）市場(chǎng)供應(yīng)充足，銷售價(jià)格呈穩(wěn)健態(tài)勢(shì)
　　07年，市場(chǎng)A級(jí)產(chǎn)品平均銷售價(jià)格為14元/kg；
　　08年，市場(chǎng)A級(jí)產(chǎn)品平均銷售價(jià)格為22元/kg。
　　09年，市場(chǎng)A級(jí)產(chǎn)品平均銷售價(jià)格為24元/kg。
　　其中09年10月市場(chǎng)最高價(jià)達(dá)到60元/kg。成為近5年來(lái)的最高價(jià)。
　　2、以白靈菇分會(huì)為平臺(tái)，加強(qiáng)各地信息交流，建立快速市場(chǎng)調(diào)節(jié)機(jī)制，為農(nóng)戶增收創(chuàng)造條件
　　白靈菇作為中、高檔的菇種之一，在國(guó)內(nèi)、國(guó)外食用菌市場(chǎng)上占據(jù)了重要地位。但隨著種植面積的不斷擴(kuò)大，出現(xiàn)了市場(chǎng)運(yùn)作無(wú)序等現(xiàn)象，集中表現(xiàn)兩個(gè)方面：一是生產(chǎn)季節(jié)性強(qiáng)；二是銷售市場(chǎng)運(yùn)作不規(guī)范。
　　為解決以上問(wèn)題，以分會(huì)為信息平臺(tái)，加強(qiáng)各地會(huì)員間的溝通交流，進(jìn)行統(tǒng)籌安排，具體做法如下：由分會(huì)負(fù)責(zé)進(jìn)行市場(chǎng)的預(yù)測(cè)和調(diào)研，根據(jù)市場(chǎng)不同季節(jié)、不同地區(qū)的需要，向各會(huì)員所在區(qū)域配以不同生產(chǎn)量進(jìn)行種植，實(shí)現(xiàn)各季節(jié)產(chǎn)品持續(xù)供應(yīng)、產(chǎn)量可控上市，避免了因各會(huì)員間各自為戰(zhàn)造成的大量同類產(chǎn)品集中上市所帶來(lái)的市場(chǎng)壓力等，通過(guò)以上方法，使白靈菇產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，維護(hù)了白靈菇生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者以及消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)利益。
　　3、加強(qiáng)廣泛協(xié)作，參與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定，為產(chǎn)業(yè)升級(jí)做好基礎(chǔ)工作
　　在北京格瑞拓普生物科技有限公司發(fā)明專利“白靈菇的栽培工藝”的基礎(chǔ)上，國(guó)家農(nóng)業(yè)部委托中國(guó)農(nóng)科院制定白靈菇的標(biāo)準(zhǔn)。中國(guó)農(nóng)科院胡清秀老師多次帶領(lǐng)其門(mén)下碩博研究生到企業(yè)、到生產(chǎn)基地了解實(shí)際情況，各企業(yè)及相關(guān)工作人員積極配合標(biāo)準(zhǔn)制定工作，提供了大量的實(shí)際生產(chǎn)數(shù)據(jù)及生產(chǎn)文件，確保未來(lái)頒布的白靈菇標(biāo)準(zhǔn)更為客觀和實(shí)際、更加具有指導(dǎo)和規(guī)范作用。近期該公司以99分的高分通過(guò)國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化基地為期三年的考核。從而給行業(yè)和協(xié)會(huì)樹(shù)立了典型形象。
依據(jù)專利制定白靈菇的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，目的是通過(guò)大家的實(shí)踐使專利技術(shù)得到普及，廣泛地推廣和應(yīng)用，同時(shí)通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)的建立和推廣，能夠規(guī)范白靈菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高生產(chǎn)者的生產(chǎn)水平及管理水平，提高產(chǎn)品質(zhì)量。2008年3月，北京格瑞拓普生物科技有限公司被批準(zhǔn)為國(guó)家級(jí)食用菌農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，這必將進(jìn)一步推進(jìn)白靈菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的輻射和帶動(dòng)作用，推進(jìn)白靈菇產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的進(jìn)一步發(fā)展。
　　4、積極拓展市場(chǎng)，建立白靈菇產(chǎn)品市場(chǎng)銷售平臺(tái)，為廣大會(huì)員單位提供市場(chǎng)銷售空間
白靈菇分會(huì)網(wǎng)站，是聯(lián)系會(huì)員、加強(qiáng)會(huì)員間聯(lián)絡(luò)溝通、實(shí)現(xiàn)信息資源共享的重要途徑和手段。通過(guò)白靈菇分會(huì)網(wǎng)站建設(shè)，廣泛收集各地種植、加工、市場(chǎng)信息以及國(guó)外需求等方面信息，便于統(tǒng)計(jì)白靈菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中的重要數(shù)據(jù)；通過(guò)白靈菇分會(huì)網(wǎng)站建設(shè)，建立產(chǎn)品市場(chǎng)銷售平臺(tái)，為廣大發(fā)會(huì)員提供廣闊的銷售空間，利于產(chǎn)品的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)。
　　白靈菇分會(huì)網(wǎng)站的建設(shè)需要廣大會(huì)員的支持，白靈菇分會(huì)網(wǎng)站的作用能否充分發(fā)揮更取決于廣大會(huì)員的參與程度。在工作中，分會(huì)專門(mén)召開(kāi)會(huì)議，組織會(huì)員進(jìn)行溝通。大家就網(wǎng)站建設(shè)的必要性達(dá)成了共識(shí)，同時(shí)對(duì)網(wǎng)站的建設(shè)內(nèi)容提出了具體的要求和建議。網(wǎng)站的建設(shè)方案已制作完畢，并已基本確定了網(wǎng)站建設(shè)的合作開(kāi)發(fā)伙伴。另外，通過(guò)白靈菇市場(chǎng)情況跟蹤，系統(tǒng)的總結(jié)該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，為白靈菇分會(huì)網(wǎng)站建設(shè)積累了大量的數(shù)據(jù)及經(jīng)驗(yàn)。
　　白靈菇分會(huì)通過(guò)樹(shù)立不同技術(shù)典型，來(lái)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)技術(shù)的帶動(dòng)和提高。技術(shù)典型指大棚季節(jié)栽培和工廠化周年栽培中的優(yōu)秀實(shí)例，通過(guò)實(shí)地參觀、技術(shù)座談、代訓(xùn)代培等多種方式開(kāi)展技術(shù)合作和交流。另外，聯(lián)系科研院所參與到實(shí)際生產(chǎn)當(dāng)中來(lái)，科研人員能把問(wèn)題帶回去，將結(jié)果和措施反饋回來(lái)，真正實(shí)現(xiàn)了“產(chǎn)、學(xué)、研”一條龍，全面提高了白靈菇產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)水平和科研水平。
　　通過(guò)近三年的工作，白靈菇分會(huì)工作碩果累累，在中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下，繼續(xù)推進(jìn)分會(huì)的工作，實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀，齊心合力，實(shí)現(xiàn)了白靈菇生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者、科研者的利益最大化，推動(dòng)白靈菇產(chǎn)業(yè)走健康持續(xù)發(fā)展之路。
　　謝謝大家。（中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)授權(quán)易菇網(wǎng)獨(dú)家發(fā)布，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源易菇網(wǎng)。）