各位理事、各位代表：：

　　自2007年9月香菇分會成立以來，我們大家攜手走過了3年不平凡的時光，在過去的3年香菇分會的主要任務(wù)：全面總結(jié)香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得的顯著成績，認(rèn)真分析當(dāng)前存在的主要問題，進(jìn)一步理清思路，優(yōu)化策略，以香菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為抓手，全力推進(jìn)香菇產(chǎn)業(yè)又快又好的發(fā)展。在過去的3年里，我們分會取得了顯赫的成績，得到了長足的發(fā)展，按照協(xié)會的部署，現(xiàn)將香菇分會成立三年來的工作開展情況作以下報告。

　　2007年9月28日，中國食用菌協(xié)會香菇分會在慶元隆重成立，會上闡明了我分會的宗旨及使命，這一天標(biāo)志著我分會工作從組織上邁上了一個新的臺階，會上中國食用菌協(xié)會對我分會提出的殷切希望，通過各位同仁的努力，我們今天看到了驕人的成績，同時我們也將看到分會的工作在接下來的日子里會創(chuàng)造更好的成績。大會還一致通過了指導(dǎo)性綱要《慶元宣言》；

　　2008年3月，我分會在北京召開第一屆第二次理事大會，大會匯聚了全國各香菇主產(chǎn)區(qū)的專家學(xué)者及企業(yè)家，會議主要就香菇標(biāo)準(zhǔn)作了深入討論，并達(dá)成共識：提倡調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推廣標(biāo)準(zhǔn)化栽培，龍頭企業(yè)在產(chǎn)業(yè)化及標(biāo)準(zhǔn)制定方面的帶頭作用要體現(xiàn)，完善出口退稅政策，籌建中國菇菌博物館，等等；2008年是分會成立以來最為關(guān)鍵的一年，當(dāng)年的年度計劃圍繞“品牌培育戰(zhàn)略”、“強化標(biāo)準(zhǔn)推廣及應(yīng)用”、“發(fā)展精深加工”等九大環(huán)節(jié)開展工作，事實證明當(dāng)年全國香菇產(chǎn)業(yè)取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展；

　　2009年，香菇分會除了在經(jīng)營上獲得突破，文化傳承上也在創(chuàng)新中發(fā)展：3月，龍泉香菇博物館歷史文化研討會在龍泉召開，龍泉香菇博物館從08年開始規(guī)劃，09年已完成土地征用與初步設(shè)計規(guī)劃。主要建設(shè)內(nèi)容為“一館八室”、“一祠四堂”、“一廊”、“一寮”、“一場”、“二園”、“一所”。其投資3150萬元，規(guī)劃占地面積12791平方米，其中商業(yè)用地6066平方米，工業(yè)地塊6725平方米，占地約20畝。9月，大山合中國菇菌博物館開業(yè)，博物館中的菌菇科學(xué)館，菌菇歷史館，菌菇產(chǎn)業(yè)館和菌菇民俗館向世界展示了中國食用菌文化；《菇糧時代》在三聯(lián)書局順利出版，菇菌科普知識得到大力宣導(dǎo)；11月，分會年會在河南西峽順利召開，會議審議通過了分會2010年度的工作計劃；

　　2010年，大山合中國菇菌博物館喜獲“世博觀光農(nóng)園”殊譽，為中國食用菌文化推廣創(chuàng)造了巨大機會；推進(jìn)香菇價格指數(shù)工作；各地大力推行“小蘑菇新農(nóng)村建設(shè)”工作，主產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工作取得成效……為引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展，大山合作為香菇分會會長單位，做出了不懈的努力。三年來，大山合共接待了中菌協(xié)等全國各地300多個團(tuán)組的考察，各子公司無償提供技術(shù)信息服務(wù)，盡到了我們作為會長單位的地主之誼，食用菌對外友好合作正迅速向縱深發(fā)展。

　　我國香菇產(chǎn)業(yè)在各地食用菌龍頭企業(yè)的帶動下，在食用菌科技人員的帶頭努力下，香菇產(chǎn)業(yè)從小到大、從弱到強，已成為食用菌主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。從總體情況看，我國香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)五大特點：

　　1、香菇行業(yè)發(fā)展的趨勢是香菇生產(chǎn)己經(jīng)從數(shù)量型增長開始轉(zhuǎn)變到質(zhì)量型的提高：背景是居安思危重視食品安全問題由日、歐美發(fā)展到國內(nèi)，各地都在搞標(biāo)準(zhǔn)化基地，并且生產(chǎn)地相對穩(wěn)定，產(chǎn)業(yè)發(fā)展有望走向平穩(wěn)。

　　2、行業(yè)分工從分散開始到集中轉(zhuǎn)變：社會化大生產(chǎn)的必然規(guī)律是分工專業(yè)化，千家萬戶小而全正逐步變化，并且形成相對固定的產(chǎn)品形態(tài)，形成了差異化，產(chǎn)業(yè)格局趨于合理；

　　3、行業(yè)競爭無序逐步走向有序：產(chǎn)品從干銷為主到鮮品并行直至多樣化轉(zhuǎn)變，菇精、菇醬、提取物，使產(chǎn)品利用更充分，農(nóng)民比較效益提升。市場行情從外貿(mào)引領(lǐng)到內(nèi)、外銷互動作用，行業(yè)抗風(fēng)險能力提高，如去年經(jīng)濟(jì)危機漲價100%。

　　4、南菇北移趨勢愈加明顯：繼湖北、河南成為主產(chǎn)地，遼寧、吉林增幅最大。

　　5、工業(yè)反哺進(jìn)一步裝備傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)成為必然：機械化、信息化改變了傳統(tǒng)的生產(chǎn)、營銷模式，農(nóng)業(yè)工業(yè)化成為一個模式。主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民人均從香菇產(chǎn)業(yè)中獲得收入3500元，占農(nóng)民人均純收入的63%。食用菌產(chǎn)業(yè)已成為促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、增加農(nóng)民收入的重要來源。

在肯定成績的同時，我們也清醒地看到，我國香菇行業(yè)問題多多，影響產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。分析原因主要有以下問題：

　　1、菌種問題：菌種多代無性繁殖、新品種知識產(chǎn)權(quán)無法保護(hù)等老問題依然存在。無人愿做拓荒者去投入開發(fā)新品，導(dǎo)致退化嚴(yán)重，菌種活力差、變異、畸形菇多。

　　2、培養(yǎng)基料：由于投料配方不一樣，導(dǎo)致香菇出口檢疫質(zhì)量不一。近幾年，少數(shù)菇農(nóng)引進(jìn)輔代料、推廣使用增長素等，過分追求產(chǎn)量，在一定程度上影響香菇品質(zhì)。輔料作假，尤其是假麥麩、假石膏影響了行業(yè)健康發(fā)展，也嚴(yán)重影響菇品質(zhì)量、菌棒產(chǎn)量。

　　3、科研投入嚴(yán)重不足，影響長遠(yuǎn)發(fā)展。投入無力將導(dǎo)致科研力量、科研投入、科研成果每況日下。表現(xiàn)在現(xiàn)有生產(chǎn)中的技術(shù)難題無法及時排除，如反季菇爛袋防治問題，新品種、新技術(shù)試驗示范基地有名無實等。

　　4、精、深加工：既是一個產(chǎn)業(yè)升級，也是一個產(chǎn)業(yè)做大的一個主要途徑（替代其它產(chǎn)品）；①行業(yè)內(nèi)專家往這方面多能工作；②聚行業(yè)之力去推是關(guān)鍵，菇精行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)就是我們制定而協(xié)會發(fā)布推出③是提高財政貢獻(xiàn)引起重視的關(guān)鍵。

　　5、品牌深造營銷：我個人反對低價傾銷，消耗資源。品牌要變成文化，我特別贊賞食用菌文化年的定義，文化要傳播出去，不能僅是業(yè)內(nèi)人的事。品牌營銷不是一朝一夕，是個時段，就是一次契機，需要共同努力。

一個產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來很難，但萎縮退步卻很容易。過去我們在食用菌發(fā)展上走了一些彎路。我們必須深刻認(rèn)識到食用菌產(chǎn)業(yè)在促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收中的重要地位，進(jìn)一步堅定做大做強食用菌產(chǎn)業(yè)的信心和決心，采取有力措施，加快推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要標(biāo)志之一。推進(jìn)香菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，是確保我國香菇產(chǎn)業(yè)又好友快發(fā)展的重要途徑。標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)主要有三：

　　1、推廣云南模式：大山合在云南率先成功摸索出工廠標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)香菇模式，用工業(yè)理念進(jìn)一步生產(chǎn)菌棒。云南模式建“培育中心”是香菇行業(yè)轉(zhuǎn)型升級標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的一種新模式，大山合己經(jīng)在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)羅信昌老師指導(dǎo)下在襄樊、在李玉院士指導(dǎo)下在吉林白山推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)新模式。

　　2、推行行業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在制定的一些標(biāo)準(zhǔn)很多脫離實際，可以考慮放寬符合實際一點，符合國情的行業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代表中國菇菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展傾向。

　　3、推行質(zhì)量安全可追溯制度。根據(jù)《國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫局關(guān)于加強出口植物源性食品原料種植基地檢驗檢疫備案管理的通知》（國質(zhì)檢食函<2008>261號）有關(guān)規(guī)定，從2009年1月1日起，出口食用菌的原料必須全部來自檢驗檢疫備案基地。食用菌出口企業(yè)必須具有自備的經(jīng)檢驗檢疫備案的種植基地，否則無法出口。這就要求食用菌生產(chǎn)加工企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯機制，把產(chǎn)地編碼、產(chǎn)品編碼、生產(chǎn)檔案、包裝標(biāo)識有機銜接起來，完善從菇棚到市場的追溯鏈條。

今天，我們再次共聚一堂，商議我分會的發(fā)展事宜，相信各位同仁能在新時期下把握機遇，把我分會的工作推向更高、更大、更強，人事有代謝，往來成古今，在新的一屆理事承上啟下之機，再次向過去三年支持分會工作的各位同仁致以敬意。期待我分會能繼續(xù)壯大，為服務(wù)香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出更大貢獻(xiàn)，謝謝?。ㄖ袊秤镁鷧f(xié)會授權(quán)易菇網(wǎng)獨家發(fā)布，轉(zhuǎn)載請注明來源易菇網(wǎng)。）