黑龍江食用菌產(chǎn)業(yè)近年來(lái)發(fā)展迅速，生產(chǎn)規(guī)模每年以15%以上的速度遞增，據(jù)測(cè)算，黑龍江省食用菌及相關(guān)產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值目前已達(dá)100億元。
　　黑龍江省森林覆蓋率高，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)具有良好基礎(chǔ)。近年來(lái)，該省依托優(yōu)勢(shì)，將培育壯大這一產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)和增加農(nóng)民收入的重要手段。目前，全省有60%以上的縣市發(fā)展食用菌生產(chǎn)，全省食用菌產(chǎn)業(yè)已從分散種植步入規(guī)?；?、集約化、品牌化發(fā)展軌道。黑木耳是黑龍江食用菌產(chǎn)業(yè)的主打品種，產(chǎn)量約占全國(guó)總產(chǎn)量的50%