據(jù)了解，本次監(jiān)督抽查主要對食用菌的總砷、鉛、總汞、二氧化硫等涉及人體健康的安全衛(wèi)生指標進行檢驗。抽查結(jié)果顯示，本次監(jiān)督抽查食用菌的質(zhì)量安全狀況較令人滿意，表明我省食用菌生產(chǎn)企業(yè)能從原輔料、生產(chǎn)衛(wèi)生環(huán)境、過程控制、出廠檢驗等環(huán)節(jié)進行較嚴格的質(zhì)量控制，從而使食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全有較好的保障。