內(nèi)容摘要: 陸解人：當(dāng)前我國(guó)食用菌行業(yè)發(fā)展也遇到了一些問(wèn)題。尤其要注重食用菌市場(chǎng)的培育和開(kāi)拓，注重深加工的發(fā)展和加大科學(xué)研究的力度，使食用菌產(chǎn)業(yè)能夠保質(zhì)保量持續(xù)發(fā)展。修國(guó)軍：我感覺(jué)現(xiàn)在的食用菌加工完全可以再多元化一些，不僅能使它進(jìn)入酒店賓館，更能夠進(jìn)入到老百姓的餐桌上面。
 
　　陸解人：當(dāng)前我國(guó)食用菌行業(yè)發(fā)展也遇到了一些問(wèn)題。第一個(gè)是行業(yè)正處發(fā)展初期，尚不成熟，要進(jìn)一步拓展，向廣度、深度進(jìn)軍，要讓各個(gè)環(huán)節(jié)能夠配套齊全，且按標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的要求，上檔次。尤其要注重食用菌市場(chǎng)的培育和開(kāi)拓，注重深加工的發(fā)展和加大科學(xué)研究的力度，使食用菌產(chǎn)業(yè)能夠保質(zhì)保量持續(xù)發(fā)展。

　　第二就是人才問(wèn)題。人才應(yīng)該說(shuō)是目前行業(yè)發(fā)展的一個(gè)瓶頸，為什么這么說(shuō)呢？食用菌產(chǎn)業(yè)是近二三十年才真正形成規(guī)模的一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展速度過(guò)快，就出現(xiàn)了人才供應(yīng)不上的狀況。因此，我覺(jué)得人才隊(duì)伍的培養(yǎng)應(yīng)該是下一步予以重點(diǎn)關(guān)注的。

　　第三個(gè)問(wèn)題，就是科學(xué)技術(shù)方面。也就是說(shuō)要從科學(xué)的角度去研究這個(gè)行業(yè)。雖然我國(guó)目前有一些專用的食用菌研究院所，也有一些高校設(shè)有生物、菌類研究專業(yè)，但是從研究發(fā)展的進(jìn)度和步伐來(lái)講，還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。

　　董正國(guó)：您說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)，我們?cè)诰唧w發(fā)展過(guò)程中也遇到了這些問(wèn)題。此外一點(diǎn)就是，我們雖然形成了一定的技術(shù)輸出能力，但是我們還特別需要一些掌握更全面技術(shù)、更高深技術(shù)的人才。

　　第二點(diǎn)就是資金問(wèn)題，盡管我們現(xiàn)在想盡一切辦法來(lái)協(xié)調(diào)，包括政府拿出錢(qián)來(lái)支持、貼息等等，但是仍然滿足不了農(nóng)民對(duì)資金的需求。食用菌這個(gè)產(chǎn)業(yè)的門(mén)檻還是有一定高度的，對(duì)于較為貧困的農(nóng)民，他們加入進(jìn)來(lái)的困難就比較大?，F(xiàn)在我們縣委、縣政府的主要做法就是打捆使用一些資金，尤其是一些國(guó)家的扶貧資金，來(lái)幫助農(nóng)民搞種植。但是仍然還有大部分收入很低的農(nóng)民進(jìn)不了這個(gè)門(mén)檻，一方面我們地方政府會(huì)拿出資金來(lái)幫助他們，同時(shí)也希望得到各方的扶持。

　　第三個(gè)就是技術(shù)問(wèn)題。從目前情況來(lái)看，雖然我們現(xiàn)在從科研、生產(chǎn)技術(shù)、加工、銷(xiāo)售能夠形成一個(gè)鏈條，但是總的感覺(jué)還是技術(shù)不精，剛才陸副會(huì)長(zhǎng)提到的，如何能夠通過(guò)技術(shù)的研發(fā)，使食用菌的產(chǎn)量及質(zhì)量再提升、品質(zhì)再優(yōu)化，那對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展來(lái)說(shuō)無(wú)疑是意義重大的。

　　高樹(shù)滿：我們現(xiàn)在的食用菌加工，還比較多地停留在鮮品階段，真的應(yīng)該研發(fā)出具有更高附加值的一些產(chǎn)品，例如保健品、醫(yī)用品等，這些產(chǎn)品的利潤(rùn)都是巨大的。

　　修國(guó)軍：我感覺(jué)現(xiàn)在的食用菌加工完全可以再多元化一些，不僅能使它進(jìn)入酒店賓館，更能夠進(jìn)入到老百姓的餐桌上面。讓老百姓通過(guò)簡(jiǎn)單的方法，如微波加熱、蒸、煮就可以直接使用。

　　董正國(guó)：對(duì)，我們平泉縣也是朝著這方面發(fā)展的，我們現(xiàn)在跟中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)科院都有密切的合作，也力爭(zhēng)通過(guò)科研院所，來(lái)幫助我們解決技術(shù)上的問(wèn)題。