第九屆中國(guó)食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)博覽會(huì)暨鞍山·岫巖蘑菇節(jié)側(cè)記
　　6月26日至27日，第九屆中國(guó)食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)博覽會(huì)暨鞍山·岫巖蘑菇節(jié)在岫巖滿族自治縣隆重開(kāi)幕，本屆蘑菇節(jié)是有史以來(lái)規(guī)模最大的一次食用菌產(chǎn)業(yè)盛會(huì)。小小的蘑菇為玉都撐開(kāi)了一把“經(jīng)濟(jì)大傘”。

　　★背景★    玉都何以引客來(lái)

　　岫巖山高林密，水源充足，四季分明，遠(yuǎn)離工業(yè)污染，十分適合食用菌種植。岫巖食用菌人工栽培起源于上個(gè)世紀(jì)60年代末，距今已有40多年的歷史。截至2009年底，岫巖食用菌種植戶達(dá)2.5萬(wàn)戶，逐漸形成了以滑菇、香菇為主，其它菇種為輔的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局。其中滑菇接種量達(dá)到3500萬(wàn)盤(pán)，產(chǎn)量占全省70%，出口量占全國(guó)的50%左右。

　　岫巖先后被中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)授予“中國(guó)滑菇第一縣”、“全國(guó)食用菌優(yōu)秀基地縣”、“全國(guó)食用菌協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)級(jí)單位”、“小蘑菇新農(nóng)村建設(shè)優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”、“遼寧省食用菌基地縣”、“滑子蘑國(guó)家農(nóng)業(yè)地理標(biāo)志認(rèn)證”等榮譽(yù)稱號(hào)。2010年，岫巖進(jìn)一步做強(qiáng)做大食用菌產(chǎn)業(yè)，食用菌接種量將達(dá)到2.3億盤(pán)（袋），總產(chǎn)量達(dá)到21萬(wàn)噸，總產(chǎn)值達(dá)12億元。

　　正是由于食用菌產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，岫巖受到了企業(yè)客商的青睞。25日，來(lái)自全國(guó)各地的50多家企業(yè)客商代表還未脫去一身風(fēng)塵，便直接趕到投資簽約儀式現(xiàn)場(chǎng)，當(dāng)晚來(lái)自全國(guó)包括香港勝輝公司、河南漯河食用菌母育開(kāi)發(fā)有限公司、江蘇安慧生物科技有限公司等30家食用菌企業(yè)“組團(tuán)”簽約，最終與岫巖簽訂下了9.19億元的投資項(xiàng)目。一位企業(yè)負(fù)責(zé)人說(shuō)，簽約就是要在岫巖食用菌產(chǎn)業(yè)中搶占先機(jī)。

　　實(shí)際上，已經(jīng)有更早的一批企業(yè)瞄準(zhǔn)了岫巖的食用菌發(fā)展前景。26日，蘑菇節(jié)開(kāi)幕儀式剛剛結(jié)束，在岫巖前營(yíng)子農(nóng)高區(qū)內(nèi)，就有包括遼寧盛世食用菌飲品有限公司、遼寧食用菌研發(fā)中心、東北食用菌交易市場(chǎng)、岫巖坤榮菌業(yè)有限公司等20家企業(yè)“組團(tuán)”開(kāi)工。至此，加上之前已經(jīng)入駐的15家企業(yè)，農(nóng)高區(qū)內(nèi)入駐企業(yè)已達(dá)到35家，計(jì)劃總投資25億元，項(xiàng)目投產(chǎn)后，年可加工食用菌總量達(dá)10萬(wàn)余噸。值得一提的是，園區(qū)已形成了產(chǎn)、供、銷(xiāo)、研等多位一體的食用菌產(chǎn)業(yè)新格局。

　　★特色★    “洋河唱晚”成新景

　　蘑菇節(jié)開(kāi)幕當(dāng)天，十幾架滑翔傘凌空盤(pán)旋，場(chǎng)面蔚為壯觀。當(dāng)?shù)弥稁r是著名的滑翔傘圣地，與會(huì)人員中的滑翔傘愛(ài)好者只能連聲嘆息：“以后來(lái)岫巖不僅要帶產(chǎn)業(yè)、要帶技術(shù)，一定還要帶上滑翔設(shè)備!”

　　有遺憾也有滿足。蘑菇節(jié)期間，岫巖專門(mén)安排了滿族特色濃郁的皮影戲，讓與會(huì)人員著實(shí)感受了一把岫巖的滿風(fēng)滿韻。同時(shí)，本次蘑菇節(jié)會(huì)議安排在中國(guó)玉雕會(huì)展中心，一樓正是中國(guó)最大的玉器交易中心，與會(huì)人員在閑暇時(shí)總是會(huì)三五一群地到市場(chǎng)里賞玉器，買(mǎi)玉件，讓與會(huì)人員在岫巖又多了一份玉石情結(jié)。

　　作為本次蘑菇節(jié)的一個(gè)重頭戲，鞍山·岫巖蘑菇節(jié)晚會(huì)吸引了上萬(wàn)名觀眾現(xiàn)場(chǎng)觀看。流行音樂(lè)與滿族風(fēng)情互相交融，燈光煙火與清風(fēng)圓月相映生輝，一場(chǎng)精心準(zhǔn)備的迎賓晚會(huì)在給人輕松的同時(shí)，也讓上萬(wàn)人有了同一個(gè)感慨：沖出大山的岫巖，已經(jīng)趕上了現(xiàn)代都市的步伐，成為了一座現(xiàn)代化的濱河城市！如果沒(méi)有晚會(huì)，岫巖還有許多別致的景色，比如依城而過(guò)的大洋河夜景，就被嘉賓們愛(ài)稱為“洋河唱晚”。

　　★現(xiàn)場(chǎng)★    蘑菇到處唱主角

　　蘑菇節(jié)，自然少不了品嘗蘑菇。在蘑菇節(jié)期間，岫巖精心挑選了30多種地產(chǎn)蘑菇，進(jìn)行了精心制作。除了香菇、滑菇等這些平時(shí)常見(jiàn)的蘑菇外，還有包括蟹味菇、雙孢菇這樣的新特品種。雖然與會(huì)人員都與食用菌產(chǎn)業(yè)有關(guān)，但如此集中地品嘗數(shù)十種蘑菇，在此前還未有過(guò)。一位專家笑說(shuō)：“平日里想見(jiàn)這些蘑菇都是在食用菌基地里，沒(méi)想到在岫巖的餐桌上竟能品嘗到，真是既美味又新奇！”

　　這些食用菌品種到底出自哪里？就在26日，謎底終被揭開(kāi)：岫巖鎮(zhèn)藍(lán)旗村食用菌科技示范園。占地1500畝的示范園是東北地區(qū)首家集食用菌生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售、科研及旅游觀光為一體的示范園。在中心內(nèi)，中國(guó)乃至世界的食用菌發(fā)展史赫然展現(xiàn)在眼前，從食用菌樣品到食用菌制作，從古代神話到現(xiàn)代科研成果，凡是與食用菌有關(guān)的內(nèi)容都收藏其中。

　　更讓人感到新奇的是百菇園，78棟溫室大棚內(nèi)種植著來(lái)自全國(guó)各地的61個(gè)蘑菇品種。參觀當(dāng)天，正是百菇園集中生產(chǎn)的日子，直徑半米的靈芝、形如珊瑚的繡球菌、粗壯肥厚的杏鮑菇、狀如鹿茸的北蟲(chóng)草……紅黃白粉等各種顏色、各個(gè)類型的蘑菇吸引著眾人的眼球。這一屆蘑菇節(jié)當(dāng)真是既飽口福又飽了眼福。

　　在布展區(qū)內(nèi)，一只高大的玉石火鍋引起了圍觀。原來(lái)，當(dāng)?shù)赜衿鲝S專門(mén)為蘑菇節(jié)準(zhǔn)備了一只玉石火鍋，用來(lái)制作蘑菇火鍋。該火鍋是用30噸的甲翠（岫巖玉品種之一）原料，歷時(shí)三個(gè)月雕刻而成，整個(gè)火鍋高2.2米，直徑1.4米，共有8個(gè)分鍋，可同時(shí)煮湯料160公斤，可供上百人同時(shí)進(jìn)食，除了蘑菇外，湯汁內(nèi)還添加了菊苣原料，使湯汁更加營(yíng)養(yǎng)和健康。將岫巖玉、蘑菇、菊苣這三個(gè)岫巖特色結(jié)合在一起，商家不能不說(shuō)是構(gòu)思巧妙。

　　★交流★    專家論道蘑菇節(jié)

　　作為蘑菇節(jié)一項(xiàng)重要內(nèi)容，產(chǎn)業(yè)前景和未來(lái)發(fā)展方向是食用菌專家和客商十分關(guān)注的問(wèn)題之一。在專題報(bào)告會(huì)上，來(lái)自國(guó)家農(nóng)業(yè)部、工商總局以及食用菌協(xié)會(huì)等多位專家對(duì)食用菌栽培技術(shù)、國(guó)家政策以及食用菌行業(yè)前景等做了專題匯報(bào)，得到了普遍的共鳴。而在技術(shù)交流會(huì)上，企業(yè)和種植戶紛紛向?qū)＜姨釂?wèn)，專家一一解答，互動(dòng)的氣氛讓趕來(lái)參加本次會(huì)議的中國(guó)食用菌泰斗卯曉嵐教授大為贊賞：“這樣的會(huì)議應(yīng)該多開(kāi)幾次，中國(guó)的食用菌發(fā)展前途不可限量。”

　　專家們的匯報(bào)贏得了與會(huì)人員的共鳴，也引起了岫巖牧牛鄉(xiāng)的注意。牧牛鄉(xiāng)在蘑菇節(jié)前剛剛榮獲“中國(guó)香菇之鄉(xiāng)”的榮譽(yù)稱號(hào)。全國(guó)食用菌專家匯聚岫巖，讓牧牛鄉(xiāng)找到了做強(qiáng)做大食用菌產(chǎn)業(yè)的主心骨，主題報(bào)告會(huì)剛一結(jié)束，牧牛鄉(xiāng)負(fù)責(zé)人便將數(shù)十位食用菌專家請(qǐng)上了回鄉(xiāng)的客車(chē)。專家們剛一下車(chē)，便被菇農(nóng)們圍了個(gè)水泄不通，不停地問(wèn)這問(wèn)那，專家們參觀了菇棚、交易市場(chǎng)以及東北最大的食用菌交易中心，親眼見(jiàn)到岫巖食用菌發(fā)展的專家們紛紛豎起了大拇指。

　　在布展區(qū)內(nèi)，江蘇連云港國(guó)鑫醫(yī)藥設(shè)備有限公司的展區(qū)是規(guī)模最大的，他們將大型的食用菌工廠化生產(chǎn)設(shè)備運(yùn)到了現(xiàn)場(chǎng)。負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，食用菌的工廠化生產(chǎn)是一個(gè)比較前沿的項(xiàng)目，而廠家正是看好了這屆蘑菇節(jié)的商機(jī)才將設(shè)備運(yùn)到了現(xiàn)場(chǎng)，原本是進(jìn)行展示，但在展會(huì)期間，有不少客商上門(mén)簽訂了購(gòu)買(mǎi)意向，從這個(gè)方面足可以看出本屆蘑菇節(jié)的檔次和食用菌發(fā)展的前景。本屆蘑菇節(jié)也吸引了日本等多家國(guó)外參展企業(yè)。比如，日本日進(jìn)株式會(huì)社在展會(huì)期間就帶來(lái)了一款新型涂料，負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，該類型涂料本屬于航空材料，在日本屬于新興的民用產(chǎn)品，而該產(chǎn)品在食用菌的倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)等方面都將有很好的前景。

　　作為東道主，展會(huì)上的本地企業(yè)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)也頗受關(guān)注。牧牛鄉(xiāng)、石灰窯鎮(zhèn)、楊家堡鎮(zhèn)、鞍山中通公司等多個(gè)展位前人流攢動(dòng)，不少外地客商都淘經(jīng)問(wèn)寶，當(dāng)?shù)貐⒄谷藛T對(duì)相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行了細(xì)致的解答。

　　★權(quán)威★    小蘑菇有大用處

　　現(xiàn)如今，蘑菇越來(lái)越成為人們青睞的健康食品，那么關(guān)于蘑菇到底有多少人們不清楚甚至不知道的問(wèn)題呢？參加第九屆中國(guó)食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)博覽會(huì)暨鞍山·岫巖蘑菇節(jié)的專家們給出了一一解答。

　　中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)陸解人介紹說(shuō)，蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，包括了蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素以及多種氨基酸，能降低血壓、降血脂，可以增強(qiáng)人體對(duì)癌細(xì)胞的抵抗力，有預(yù)防和治療癌癥的作用。比如，歐洲人把蘑菇譽(yù)為“植物肉”，美國(guó)人甚至把蘑菇譽(yù)為“上帝的食品”。

　　蘑菇除了我們常見(jiàn)的品種外，到底還有多少個(gè)品種？著名大型真菌分類學(xué)家、中科院微生物研究所研究員、中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)卯曉嵐教授介紹，僅以中國(guó)為例就有1000多種野生食用菌，人工栽培成功的達(dá)100多種，形成商品量的有三四十種。

　　岫巖是蘑菇大縣，但在鞍山市場(chǎng)上，除了個(gè)別的高檔的食用菌罐頭產(chǎn)品外，很難找到岫巖蘑菇的身影，這又是為何？業(yè)內(nèi)人士表示，岫巖蘑菇產(chǎn)量多、質(zhì)量好，所以全國(guó)各地的客商都到岫巖爭(zhēng)搶貨源，一公斤岫巖鮮香菇在南方市場(chǎng)上可賣(mài)到幾十元，在本地也要比其他產(chǎn)地的香菇價(jià)格高，所以本地市場(chǎng)并不接受。而深加工產(chǎn)品都屬于國(guó)外市場(chǎng)訂單產(chǎn)品，并不內(nèi)銷(xiāo)，同時(shí)由于質(zhì)量要求嚴(yán)格，即使在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上銷(xiāo)售價(jià)格也比較高，很難被百姓接受，所以鞍山市場(chǎng)上才看不到岫巖蘑菇產(chǎn)品。

　　★影響★    八方來(lái)客贊岫菇

　　兩天的蘑菇節(jié)，讓與會(huì)人員對(duì)岫巖食用菌產(chǎn)業(yè)有了更深的了解。廣西桂林農(nóng)業(yè)推廣站站長(zhǎng)蔣德賞曾經(jīng)連續(xù)參加過(guò)三屆蘑菇節(jié)，他說(shuō)以前參加蘑菇節(jié)就是開(kāi)會(huì)，頗有走馬觀花的感覺(jué)，而本屆蘑菇節(jié)則讓自己眼前一亮。“我希望把岫巖食用菌產(chǎn)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)帶回去。”

　　“我看好的就是岫巖的集約化生產(chǎn)，給了我們一個(gè)發(fā)展的平臺(tái)。”賈成發(fā)是蟲(chóng)草行業(yè)的專家，從丹東到岫巖發(fā)展讓他嘗到了甜頭，展會(huì)的當(dāng)天，賈成發(fā)在百菇園內(nèi)的北蟲(chóng)草種植基地正是生產(chǎn)旺季，當(dāng)天就賣(mài)出了幾十盒鮮蟲(chóng)草。

　　對(duì)于岫巖食用菌發(fā)展?fàn)顩r，國(guó)內(nèi)外食用菌專家學(xué)者紛紛給予肯定和贊賞。食用菌種植專家、山東省政府農(nóng)業(yè)專家顧問(wèn)團(tuán)食用菌分團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)蔡德華表示，目前岫巖食用菌無(wú)論從規(guī)模從質(zhì)量上都屬于上等水平，希望岫巖繼續(xù)加大食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐，真正實(shí)現(xiàn)全國(guó)蘑菇第一縣。中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)陸解人表示，岫巖目前產(chǎn)、供、銷(xiāo)、研多位一體的發(fā)展模式非常好，符合食用菌發(fā)展的規(guī)律，岫巖食用菌發(fā)展的過(guò)程和現(xiàn)狀以及未來(lái)規(guī)劃在全國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中都很有代表性和說(shuō)服力，岫巖已經(jīng)走在了食用菌行業(yè)的前列。記者張國(guó)巍/文 記者 李亮/攝