華龍網訊（記者 李天春）蘑菇不僅是一種蔬菜，而且還是一種健康養(yǎng)生食品。今日上午，記者從市商委了解到，我市一家從石柱走出來的餐飲企業(yè)在國際第六屆中國國際食用菌烹飪大賽北京邀請賽上，摘得團體金獎、食用菌餐飲文化推廣獎等兩項大獎。
我國是蘑菇生產大國，也是消費大國。早在10多年前，我國的蘑菇是單純的出口，賣給外國人作食品材料。國人主要吃人工栽培的香菇，對于野生蘑菇很多人既喜歡又有恐懼感，擔心吃了會中毒。
對于蘑菇的吃法，國人在相當長一段時間內，也是當成蔬菜吃，通常當作是一個菜、一個湯。在日本，蘑菇已經成為家喻戶曉的食品和養(yǎng)生產品，把蘑菇當成是一種神奇的美食。
據了解，第六屆中國國際食用菌烹飪大賽北京邀請賽于今年6月12日在首都北京隆重舉行，由國際蘑菇學會、世界中國烹飪聯合會、中國烹飪協會與中國食用菌協會主辦。
