興安縣位于廣西的東北部，地理位置優(yōu)越，是全國(guó)的旅游名縣。近幾年，按照縣委提出的“精品農(nóng)業(yè)、工業(yè)農(nóng)業(yè)、禮品農(nóng)業(yè)”的發(fā)展思路，依托區(qū)位優(yōu)勢(shì)和氣候、原料、勞力資源優(yōu)勢(shì)，大做高效、生態(tài)、循環(huán)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)文章，采取引導(dǎo)、服務(wù)、扶持的辦法，把食用菌產(chǎn)業(yè)打造成農(nóng)民持續(xù)增收的縣域新興產(chǎn)業(yè)。

　　一、興安縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

　　興安縣委、縣政府高度重視食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，充分認(rèn)識(shí)到食用菌產(chǎn)業(yè)對(duì)于農(nóng)民增收的重要性，搶抓自治區(qū)將食用菌產(chǎn)業(yè)定位于全區(qū)新興優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)以及大力發(fā)展特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)這一發(fā)展機(jī)遇，利用興安縣現(xiàn)有資源和豐富的食用菌生產(chǎn)原料大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)局大抓示范樣板，強(qiáng)化服務(wù)，將示范與推廣相結(jié)合，促進(jìn)了興安縣食用菌產(chǎn)業(yè)的跨越式發(fā)展。2006年食用菌種植面積120萬(wàn)平方米，2007年發(fā)展到210萬(wàn)平方米，2008年發(fā)展到310萬(wàn)平方米，預(yù)計(jì)2009年可突破400萬(wàn)平方米，每年都以近百萬(wàn)平方米的速度遞增。產(chǎn)值由2006年6000萬(wàn)元到2008年達(dá)到18000萬(wàn)元。興安縣食用菌主栽品種是金針菇、黑木耳、香菇、雙孢蘑菇。食用菌生產(chǎn)季節(jié)由原來(lái)的冬春菇發(fā)展到周年產(chǎn)菇。生產(chǎn)方式由原來(lái)單一在自然條件氣候下生產(chǎn)，逐步進(jìn)行夏季室內(nèi)冷氣條件下生產(chǎn)；生產(chǎn)模式在原來(lái)單家農(nóng)戶生產(chǎn)的基礎(chǔ)上逐步發(fā)展為企業(yè)和協(xié)會(huì)帶動(dòng)，實(shí)行訂單生產(chǎn)，形成典型的“公司+基地+農(nóng)戶”的市場(chǎng)模式，從而使興安縣的食用菌生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)由單一、分散向集約、規(guī)模、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。

　　二、發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的主要措施

　?。ㄒ唬┘訌?qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化工作責(zé)任

　　近年來(lái)，興安縣委、政府立足興安縣實(shí)際情況，把大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，作為調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，農(nóng)民持續(xù)增收的一項(xiàng)新興產(chǎn)業(yè)來(lái)抓。一是成立了以分管農(nóng)業(yè)的副縣長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食用菌生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也相應(yīng)的成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，進(jìn)一步明確工作責(zé)任，細(xì)化工作目標(biāo)，做好生產(chǎn)組織領(lǐng)導(dǎo)和宣傳發(fā)動(dòng)工作。二是落實(shí)計(jì)劃，每年以縣政府行文下發(fā)文件，明確指導(dǎo)性任務(wù)，將食用菌生產(chǎn)列入各鄉(xiāng)鎮(zhèn)年度考核指標(biāo)。

　?。ǘ┘哟笮麄?、強(qiáng)化服務(wù)

　　食用菌生產(chǎn)是興安縣近幾年發(fā)展起來(lái)的一項(xiàng)新興產(chǎn)業(yè)。為了提高廣大菇農(nóng)對(duì)食用菌的認(rèn)識(shí)，興安縣大力進(jìn)行食用菌生產(chǎn)的宣傳發(fā)動(dòng)，通過(guò)新聞媒體、墻報(bào)、宣傳標(biāo)語(yǔ)、廣告等多種形式進(jìn)行宣傳發(fā)動(dòng)；聘請(qǐng)區(qū)內(nèi)外食用菌專家，對(duì)菇農(nóng)進(jìn)行大規(guī)模的技術(shù)培訓(xùn)，以及現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)。通過(guò)幫、扶、帶的辦法培訓(xùn)出大批種菇能手。

　　（三）增加投入，抓示范樣板和種植大戶

　　興安縣按照高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求抓好示范樣板，利用種植大戶蔣遠(yuǎn)旺的龍頭優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮輻射帶動(dòng)作用。2007年和2008年興安縣共投入100多萬(wàn)元，建立一個(gè)百畝黑木耳、蘑菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地。通過(guò)基地示范，來(lái)帶動(dòng)興安縣食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　（四）扶持龍頭企業(yè)，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

　　龍頭企業(yè)是連結(jié)菇農(nóng)，基地與市場(chǎng)的主要載體，在推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)中處于核心地位，興安縣出臺(tái)《興安縣農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)建設(shè)原材料生產(chǎn)示范基地扶持辦法》，凡在興安縣境內(nèi)栽培食用菌面積達(dá)6萬(wàn)平方米以上，一次性獎(jiǎng)勵(lì)人民幣10萬(wàn)元。近兩年興安縣對(duì)宏旺菌業(yè)有限公司的黑木耳示范基地，桂林皇冠食品公司的蘑菇基地，桂果公司的“甜玉米+養(yǎng)牛+菇”循環(huán)農(nóng)業(yè)示范基地等進(jìn)行了扶持。興安縣宏旺菌業(yè)負(fù)責(zé)人蔣遠(yuǎn)旺在興安縣的扶持下，2009年籌集2000多萬(wàn)元擴(kuò)建菌種廠和示范基地，有力地推動(dòng)興安縣食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　三、存在的問(wèn)題

　　（一）當(dāng)家品種品牌效益不大

　　興安縣食用菌主要以金針菇、黑木耳為主，黑木耳雖然在廣西種植面積最大，也享有一定的聲譽(yù)，但在全國(guó)，興安縣注冊(cè)的“宏旺”牌黑木耳知名度不高。

　?。ǘ┵Y源沒(méi)有得到充分利用

　　興安縣有葡萄6萬(wàn)畝，每年冬剪下來(lái)的枝條近萬(wàn)噸，毛竹山40萬(wàn)畝，每年修山的殘次木15萬(wàn)噸，桂林三金藥業(yè)藥渣2萬(wàn)噸，這些都是加工木腐菌的好原料，按每噸加工900個(gè)菌棒，每年可加工成2億個(gè)菌棒，現(xiàn)在利用率還不到15%。隨著三金藥業(yè)上市后生產(chǎn)規(guī)模的進(jìn)一步擴(kuò)大，生產(chǎn)后的藥渣量成倍的增加，為興安縣食用菌生產(chǎn)提供更多的原料。總之栽種食用菌原料豐富，發(fā)展食用菌前景十分廣闊。

　?。ㄈ┛萍寂嘤?xùn)跟不上食用菌生產(chǎn)的發(fā)展，主要表現(xiàn)在技術(shù)力量單薄，人員數(shù)量有限。

　?。ㄋ模┦秤镁a(chǎn)資金不足在一定程度上限制了食用菌的發(fā)展。食用菌前期投資大，很多農(nóng)戶由于資金限制不能擴(kuò)大市場(chǎng)規(guī)模，或根本不能進(jìn)行生產(chǎn)，在一定程度上限制食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　?。ㄎ澹┦秤镁罴庸つ芰Σ?，大部分產(chǎn)品都以鮮品形式銷售，因而市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)較大。

　　四、食用菌產(chǎn)業(yè)與發(fā)展建議

　　（一）制定并完善獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，調(diào)動(dòng)廣大干群的積極性

　　縣鄉(xiāng)兩級(jí)黨委、政府要把食用菌產(chǎn)業(yè)列入議事日程，作為長(zhǎng)效機(jī)制來(lái)抓，并在資金、人才、技術(shù)等方面給予大力扶持。對(duì)狠抓食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展并取得實(shí)效，貢獻(xiàn)突出的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、部門和個(gè)人給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)種植能手，種植大戶給予表彰，特別是重獎(jiǎng)在食用菌招商引資方面有突出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人，充分調(diào)動(dòng)廣大干部群眾發(fā)展食用菌的積極性。

　?。ǘ?shù)品牌，抓好食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

　　依托宏旺菌業(yè)，重點(diǎn)抓好主導(dǎo)產(chǎn)品黑木耳標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，擴(kuò)大規(guī)模，提高產(chǎn)品的檔次，力爭(zhēng)在2010年前通過(guò)無(wú)公害、綠色食品認(rèn)證，形成品牌，建成南方的黑木耳基地。

　?。ㄈ┘涌炜萍紕?chuàng)新，增強(qiáng)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁

　　整合農(nóng)業(yè)、科技等部門資源，構(gòu)建食用菌栽培體系，加快科技創(chuàng)新，完善食用菌栽培網(wǎng)絡(luò)，建立食用菌研發(fā)中心，通過(guò)技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)研究，引進(jìn)和開(kāi)發(fā)新品種、推廣新技術(shù)，不斷提升食用菌的科技含量。

　?。ㄋ模┳龊檬袌?chǎng)信息服務(wù)

　　通過(guò)經(jīng)紀(jì)能人、食用菌生產(chǎn)加工銷售企業(yè)跑市場(chǎng)，新聞媒體、網(wǎng)絡(luò)等來(lái)了解和掌握食用菌生產(chǎn)銷售和市場(chǎng)行情，及時(shí)發(fā)布給市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者，保證銷路暢通、生產(chǎn)有效益，確保興安縣食用菌生產(chǎn)的穩(wěn)步健康發(fā)展。