他從日本引進香菇保鮮技術(shù)，使農(nóng)民種香菇效益提高3倍以上，開我國鮮菇出口先河；他培育的“武香一號”是全世界唯一耐高溫的香菇品種，香菇第一次實現(xiàn)了全年種植；他把香菇種植推廣到全國每一個省，使之成為一個年產(chǎn)值50億元的產(chǎn)業(yè)，中國也由此從日本奪回了“世界香菇王國”的桂冠。他，就是李明焱，武義縣真菌研究所所長。
今年2月，李明焱與妻子朱惠照一起拿到了國務院頒發(fā)的國家科技進步獎二等獎證書。
出國學來香菇保鮮技術(shù)
上世紀80年代初，李明焱從廣播里聽說福建古田有人用代料栽培銀耳獲得成功，就跑到福建花了800元學費掌握了這門技術(shù)?；乩霞液螅拇显耘嚆y耳搞得不錯，于是被縣糧食局榨油廠請去當食用菌車間主任，后來又進了武義縣真菌研究所。
1984年，李明焱開始搗鼓用代料栽培香菇。這時正是外貿(mào)木珠行情很好的時候，金華各地有很多企業(yè)都加工木珠出口?？吹侥局樯a(chǎn)的下腳料木粉派不上用場只能燒掉，還污染環(huán)境，李明焱就想到把這些木粉廢物利用做香菇的培育基,一年后獲得成功。1986年，李明焱因此成為“星火計劃”帶頭人。
1990年，李明焱被國家科委選送到日本北海道富良野國際農(nóng)業(yè)技術(shù)交流中心深造。當時，雖然中國是香菇的原產(chǎn)國，但日本卻以“香菇王國”著稱，其香菇產(chǎn)量占全世界70％，而且種植技術(shù)先進。日本人種香菇的方法讓李明焱大開眼界：以育種為基礎(chǔ)，有計劃地安排農(nóng)戶種植、收獲、采收，加工和銷售都由農(nóng)協(xié)負責。而且，日本的香菇采用“冰溫技術(shù)”（即保鮮技術(shù)），都是鮮菇上市，100克鮮菇賣100日元（即相當于70元人民幣1公斤）。
當時，浙江各地山區(qū)開始種植香菇，但都是干菇出口，農(nóng)民在收獲后要把香菇先烘干，然后送到當?shù)赝撂禺a(chǎn)收購站再出口國外，不但每公斤干菇只能賣30元（按照每10公斤鮮菇曬1公斤干菇的比例，每公斤鮮菇扣掉其他費用僅2元收入），而且要半年才能拿到錢。
李明焱回國后著手鮮菇出口。農(nóng)民當天采摘鮮菇，馬上送到金華冷庫加工，第三天就能運到日本，馬上能拿到錢，而且每公斤的收購價提高了6元錢。農(nóng)民收入提高，積極性被調(diào)動起來，生產(chǎn)規(guī)模很快就擴大了。
培育出耐高溫香菇新品種
做了半年出口后，日本方面提出了新要求：希望全年供應新鮮香菇。這給李明焱出了一個大難題。香菇的種植溫度一般不能超過25℃，因此只能在冬季和春季種。日本的菇農(nóng)在夏秋兩季是采用空調(diào)來控制溫度的，這樣種植香菇成本很高，就中國國情來說不適宜。于是，他決定研究栽培耐高溫的香菇品種。
1991年，李明焱研制成功“武香一號”品種，這種能耐34℃高溫的香菇在日本獲得了終端超市的認可，日商要求趕緊供貨。但李明焱因為沒有進行過規(guī)?；a(chǎn)，有點怕。他說，當時要推廣“武香一號”有四大難題：一是金華夏天的溫度不止34℃，一旦持續(xù)高溫15天以上香菇就會減產(chǎn)；二是高溫可能帶來干旱，萬一斷水就沒有收成；三是浙江的梅雨季節(jié)持續(xù)30天以上，菌棒易爛；四是農(nóng)戶普遍缺資金，沒錢買菌種和菌棒。
后來，在武義縣委、縣政府的支持下，通過農(nóng)業(yè)保險解決了菇農(nóng)的后顧之憂，縣財政還安排資金補貼菇農(nóng)。李明焱采用從日本學來的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營方式安排生產(chǎn)，第二年全縣就種了200萬袋，而且獲得了成功。
花香引得蜜蜂來。磐安、縉云、麗水都來武義縣要菌種。從1993年開始，“武香一號”的種植規(guī)模在省內(nèi)逐漸擴大。1997年，浙江省農(nóng)作物品種審定委員會確定“武香一號”為浙江香菇新品種。隨后，“武香一號”開始在全國推廣。
“香菇也叫南菇，因為它只能在南方種植。但‘武香一號’克服了北方冬天太冷、南方夏天太熱的問題，從海南島到黑龍江都能種植。” 李明焱說，讓他想不到的是，10多年過去了，“武香一號”還是全世界唯一耐高溫的香菇品種。
2007年，“武香一號”獲得全國香菇新品種認定。2008年，武義縣真菌研究所與上海市農(nóng)業(yè)科學院、福建省三明市真菌研究所、華中農(nóng)業(yè)大學、浙江省慶元縣食用菌科學技術(shù)研究中心、浙江省林業(yè)科學研究院等單位聯(lián)合申報國家科技進步獎，最終獲得二等獎。在“香菇育種新技術(shù)的建立與新品種的選育”10名獲獎者中，李明焱和妻子朱惠照就占了兩席。
經(jīng)過20年努力，中國這個香菇原產(chǎn)國終于成為真正的世界“香菇王國”，產(chǎn)量占世界70％以上，育種和推廣技術(shù)水平都超過了日本。目前我國每年香菇產(chǎn)量都在30億袋以上，產(chǎn)值達50多億元。
開辟香菇廢料利用新思路
種香菇種出了名堂，李明焱卻開始醞釀轉(zhuǎn)型。他說，全國都能種香菇了，武義的區(qū)域優(yōu)勢就小了，農(nóng)民收入也會因此減少。于是，他就想找其他技術(shù)難度高、最好是列入國家扶持項目的農(nóng)業(yè)項目。他想到了靈芝和鐵皮石斛這兩種珍稀植物，靈芝也是菌類，鐵皮石斛則可以通過組織培養(yǎng)的方式來種，原先種香菇的技術(shù)都能派上用場。
李明焱曾經(jīng)為種過香菇等食用菌的廢料憂慮，那些木粉被菌類吸收營養(yǎng)后已很難有其他用處。他曾經(jīng)讓農(nóng)民將這些廢料作為肥料來利用,但肥力不好，而且干的木粉容易被風吹得到處飄，農(nóng)民不肯使用。幾年前，李明焱曾投入200萬元與浙江大學合作，打算利用這些廢料加上其他東西生產(chǎn)有機肥，可是沒有成功。后來，他發(fā)現(xiàn)這些廢料的營養(yǎng)成分與鐵皮石斛生長所需的營養(yǎng)成分相同，就開始了用食用菌種植廢料栽培鐵皮石斛的實驗。
李明焱說，鐵皮石斛有兩種生存環(huán)境，一是生長在巖石上，二是附生在樹木上。目前國內(nèi)人工種植鐵皮石斛大多模仿前者的生存環(huán)境，其缺憾是在田里大量堆積石塊，種植幾輪后田地就無法復耕了，而且大量施肥也在一定程度上污染了環(huán)境。而模仿后者的生存環(huán)境，肥料中含有大量木質(zhì)素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，不需要另外施肥，而且種植的田地隨時可復耕。2000年，李明焱在全國首創(chuàng)“大田種植模擬鐵皮石斛野生生長環(huán)境豐產(chǎn)栽培技術(shù)”獲得成功，地栽鐵皮石斛成活率達95％以上。李明焱又與浙江省醫(yī)學科學院合作，開發(fā)靈芝和鐵皮石斛系列保健品等，并注冊了“壽仙谷”商標。
雖然早在幾年前李明焱就下海了，但他依然長年免費為農(nóng)民培訓，到處發(fā)資料。有人說他“傻”。他卻說：“我是農(nóng)村出來的，應該為農(nóng)村做點事;國家培養(yǎng)我，我也該為國家做點事。”
