本網(wǎng)訊：中國國家質(zhì)檢總局近日發(fā)布的一項(xiàng)最新國家監(jiān)督抽查結(jié)果顯示，食用菌產(chǎn)品質(zhì)量合格率9成，重金屬含量等指標(biāo)全部符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

為了維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，促進(jìn)食用菌行業(yè)健康發(fā)展，中國國家質(zhì)檢總局組織對食用菌產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國家監(jiān)督抽查，共抽查了遼寧、黑龍江、吉林、福建、湖北、江蘇等六個省30家企業(yè)生產(chǎn)的五十種產(chǎn)品(不涉及出口產(chǎn)品)，產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量抽樣合格率為90.7%。

此次抽查依據(jù)GB7096-2003《食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB7718-2004《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》等強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求，對食用菌產(chǎn)品的感官要求、水分、總砷、鉛、總汞、六六六、滴滴涕、二氧化硫殘留量、山梨酸、苯甲酸、干濕比、粗蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)）、總糖（糖分）、粗纖維、灰分、凈含量、固形物含量、微生物指標(biāo)（大腸菌群、致病菌）以及食品標(biāo)簽等20個項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。經(jīng)檢驗(yàn)，涉及人身健康的主要安全項(xiàng)目大腸菌群、致病菌、重金屬含量等指標(biāo)全部符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。
    抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題：
    1、個別產(chǎn)品二氧化硫殘留量超標(biāo)。強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB7096-2003《食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，食用菌產(chǎn)品的二氧化硫殘留量應(yīng)≤0.05g/kg。抽查中有個別產(chǎn)品二氧化硫殘留量超過國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。
    2、個別產(chǎn)品水分超標(biāo)。干食用菌的水分含量直接影響到產(chǎn)品的保質(zhì)期，水分過高的食用菌容易生霉變質(zhì)。強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB7096-2003《食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，干食用菌產(chǎn)品的水分應(yīng)   ≤12g/100g。抽查中有個別產(chǎn)品水分超出標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。
    針對抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題，國家質(zhì)檢總局已責(zé)成各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門嚴(yán)格按照產(chǎn)品質(zhì)量法等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對抽查中產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)依法進(jìn)行處理，限期整改。同時，對抽查中質(zhì)量較好的企業(yè)，加大宣傳力度，引導(dǎo)消費(fèi)。國家質(zhì)檢總局將繼續(xù)對食用菌產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行跟蹤抽查，促使食用菌行業(yè)整體質(zhì)量水平的提高，為消費(fèi)者創(chuàng)造放心滿意的消費(fèi)環(huán)境。