眼下已然進(jìn)入深冬，四川裕德源生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司的車間里卻是一片熱火朝天的景象。流水線上，一朵朵銀耳正有序地經(jīng)歷著一道道加工工序，華麗變身成為面膜，通過線上線下售往全國各地，走進(jìn)萬千消費(fèi)者的家中。

銀耳面膜是巴中在拓展通江銀耳產(chǎn)品形式方面的一種關(guān)鍵產(chǎn)品類型。近年來，通江銀耳圍繞食品、化妝品、醫(yī)藥保健品三大主攻方向，開發(fā)出銀耳羹、銀耳酒、銀耳飲料、銀耳面膜等7大系列30余個產(chǎn)品，綜合產(chǎn)值35億元。在今年4月發(fā)布的“2023中國食用菌產(chǎn)業(yè)區(qū)域品牌價值評價榜單”中，通江銀耳位居全國第四，品牌價值達(dá)87.82億元。

為何通江銀耳能創(chuàng)造如此高的品牌價值？

“通江銀耳區(qū)別于其他銀耳的地方在于其獨(dú)特的地理環(huán)境和傳統(tǒng)的段木栽培方式，使得它的品質(zhì)更佳，口感細(xì)膩、膠質(zhì)豐富?！彼拇ㄔ５略瓷鷳B(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司副總經(jīng)理劉桂華告訴記者，通江縣位于大巴山南麓、秦巴山區(qū)腹地，氣候溫和、有霜期短、濕度大，純凈的地理環(huán)境和氣候條件非常適合銀耳的生長，經(jīng)過多年培育，銀耳也成了當(dāng)?shù)氐乩順?biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

為了保持通江銀耳的純正風(fēng)味，許多耳農(nóng)還遵循著古老的種植技法——育種、砍伐、截段、搬運(yùn)、架曬、打孔、接種、發(fā)菌、建堂、進(jìn)堂、管理、采耳，十二道工序一絲不茍。采摘后的銀耳還需歷經(jīng)人工精心處理，摘除耳蒂以保障品質(zhì)上乘。因此，通江銀耳以其獨(dú)到的質(zhì)厚、肉嫩、易燉化和非常高的營養(yǎng)價值，享譽(yù)海內(nèi)外。

通江銀耳素有“耳中極品、菌中魁首”之美譽(yù)，先后獲得“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”“中國馳名商標(biāo)”“歐盟有機(jī)認(rèn)證”，2021年通江被認(rèn)定為“中國特色農(nóng)產(chǎn)品（通江銀耳）優(yōu)勢區(qū)”。在外更是有“世界銀耳在中國，中國銀耳在通江”的美名。

受益于人們對健康飲食和天然食品的日益重視，食用菌產(chǎn)業(yè)在全球范圍內(nèi)的發(fā)展前景也愈發(fā)廣闊。在此基礎(chǔ)上，巴中以通江銀耳為標(biāo)志性產(chǎn)品大力發(fā)展特色食用菌產(chǎn)業(yè)。

特色食用菌產(chǎn)業(yè)得以發(fā)展的前提，便是擴(kuò)大種植規(guī)模、引進(jìn)生產(chǎn)加工企業(yè)。截至目前，巴中發(fā)展通江銀耳重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)20余個，專業(yè)村37個，集中連片示范基地75個，建設(shè)原生態(tài)核心種植基地4000余畝，建成標(biāo)準(zhǔn)化木屑銀耳生產(chǎn)及精深加工廠房12萬平方米。常年接種通江段木銀耳100萬袋，木屑銀耳5000萬袋。成功培育裕德源、漫山紅等從事通江銀耳生產(chǎn)、加工的新型經(jīng)營主體35家，引進(jìn)未來生物、福建好彩頭、祥云生物科技等8家頭部企業(yè)。

此外，在技術(shù)創(chuàng)新方面，巴中市通江銀耳科學(xué)技術(shù)研究所與國內(nèi)食用菌領(lǐng)域頂尖科研團(tuán)隊(duì)建立深度科技合作關(guān)系，搭建通江銀耳科技協(xié)同創(chuàng)新平臺，開展通江銀耳全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)研究聯(lián)合攻關(guān)。

“我們依托智能化生態(tài)工廠，推出無公害銀耳、凍干銀耳、銀耳鮮露等多元化高附加值產(chǎn)品，既提升了通江銀耳的市場競爭力，也推動了全產(chǎn)業(yè)鏈的升級?！蓖ń磥砩锟萍加邢薰径麻L岳勁松表示，公司與中國工程院李玉院士團(tuán)隊(duì)及四川省農(nóng)科院科研團(tuán)隊(duì)達(dá)成合作，不斷優(yōu)化菌種研發(fā)和栽培技術(shù)。以科技引領(lǐng)和生態(tài)環(huán)保為宗旨，致力于通江銀耳全產(chǎn)業(yè)鏈的現(xiàn)代化、智能化轉(zhuǎn)型。

2024年，“巴山3號”“工銀1號”銀耳新菌株成功選育，為巴中發(fā)展特色食用菌賽道提供了堅(jiān)實(shí)種源支撐，進(jìn)一步助力農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)和通江銀耳（食用菌）百億級產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展。

下一步，巴中將按照“段木銀耳強(qiáng)品牌、木屑銀耳深加工”發(fā)展定位，錨定“食品飲品、藥品保健品、美容化妝品”主攻方向，以強(qiáng)化精深加工、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條為路徑，全面推進(jìn)基地建設(shè)、主體培育、科技支撐、品牌建設(shè)、招商引資、品牌營銷等六大重點(diǎn)任務(wù)，推動產(chǎn)業(yè)鏈向中高端延伸。巴中的特色食用菌產(chǎn)業(yè)正以通江銀耳為先鋒，在特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的道路上穩(wěn)步前行。