長沙人喜用各種菌類調(diào)湯、燒肉，這既是美食的機(jī)遇，也存在致命的陷阱。毒蘑菇中毒是目前食物中毒致死的主要原因，長沙有哪些常見的毒蘑菇種類、其中毒癥狀有哪些、如何防止？長沙市疾控中心近日發(fā)布提醒。

目前，長沙常見的毒蘑菇種類、發(fā)生中毒的癥狀包括：

急性肝損害型?？煞譃闈摲?、胃腸炎期、假愈期、內(nèi)臟損害期、精神癥狀期和恢復(fù)期等6個(gè)時(shí)期。通常在誤食后6至72小時(shí)發(fā)病，主要表現(xiàn)為肝大、肝痛、黃疸、轉(zhuǎn)氨酶明顯升高。毒蘑菇主要為灰花紋鵝膏、假淡紅鵝膏和條蓋盔孢傘等。

急性腎衰竭型。中毒后有8至12小時(shí)的潛伏期，從誤食到肝腎損害一般是1至4天，轉(zhuǎn)氨酶約為正常上限的15倍，反映肝功能中度受損，腎功能損害的表現(xiàn)為急性腎小管間質(zhì)腎病。毒蘑菇主要為假褐云斑鵝膏、異味鵝膏和歐式鵝膏等。

胃腸炎型。中毒潛伏期較短，一般多在食后10分鐘至6小時(shí)發(fā)病，主要表現(xiàn)為急性惡心嘔吐、腹痛、腹瀉，或伴有頭痛頭暈、全身乏力，嚴(yán)重者會出現(xiàn)吐血、脫水、電解質(zhì)紊亂、昏迷，甚至因急性肝腎功能衰竭而死亡。毒蘑菇主要為大青褶傘、日本紅菇和部分牛肝菌等。

神經(jīng)精神型。中毒癥狀一般為神經(jīng)興奮、神經(jīng)抑制、精神錯(cuò)亂，以及各種幻覺反應(yīng)。中毒潛伏期較短，一般在食后10分鐘至6小時(shí)內(nèi)發(fā)病。毒蘑菇主要為白霜杯傘、近江粉褶蕈、蘇梅島裸蓋菇等。

橫紋肌溶解型。發(fā)病時(shí)間最短的為10分鐘，大多在1小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)癥狀。開始時(shí)癥狀為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉現(xiàn)象，并有乏力感，24小時(shí)后出現(xiàn)全身乏力、肌肉痙攣性疼痛等，還有明顯的腰背痛、肌肉酸痛、胸悶、心悸、呼吸急促困難、血尿或血紅蛋白尿、醬油色尿液。毒蘑菇主要為亞稀褶紅菇等。

如何防止毒蘑菇中毒？長沙市疾控中心提醒大家注意以下方面：

不自行采摘。無論是在自家園子、山林、公共草地還是其他野外環(huán)境發(fā)現(xiàn)的野生蘑菇，都不要輕易食用。

不迷信“民間鑒毒偏方”。蘑菇的顏色、形狀、生長環(huán)境等傳統(tǒng)辨識方法并不可靠，不要相信民間一些沒有科學(xué)依據(jù)的鑒別方法，比如顏色鮮艷的蘑菇有毒、蟲蛀的蘑菇無毒等。

不輕信“家庭自檢法”。網(wǎng)絡(luò)流傳的一些鑒別方法，如銀器變黑測試、生蛆無毒等并不科學(xué)。

不在非正規(guī)渠道購買。要在正規(guī)的超市、菜市場購買人工栽培的蘑菇。購買時(shí)注意查看蘑菇的新鮮度、包裝是否完好等。

如果不慎誤食野生蘑菇出現(xiàn)中毒癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，應(yīng)馬上催吐、立即就醫(yī)。同時(shí)，盡量保留剩余的蘑菇樣本，有助于醫(yī)生準(zhǔn)確判斷中毒類型并進(jìn)行針對性治療。