如何像工廠生產(chǎn)零部件一樣種蘑菇？近日，科技日報記者走進(jìn)重慶市萬盛經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)（以下簡稱“萬盛經(jīng)開區(qū)”）探尋答案。

在重慶華綠生物有限公司生產(chǎn)車間里，只見一簇簇飽滿的金針菇從裝滿玉米芯、米糠等原料的塑料瓶中探出頭來。

“使用新技術(shù)后，金針菇的單產(chǎn)明顯提高了，而且菇柄粗細(xì)適中、菇帽飽滿，品質(zhì)非常好?！敝貞c華綠生物有限公司食用菌菌種提升項目負(fù)責(zé)人易思富喜上眉梢。他所說的新技術(shù)，就是液體菌種技術(shù)。運用該技術(shù)可以實現(xiàn)高度智能化生產(chǎn)，從液體菌種培養(yǎng)到菌種接種環(huán)節(jié)，大部分采用機器自動化流水線作業(yè)，降低了人工成本和污染率。

作為萬盛經(jīng)開區(qū)食用菌行業(yè)的“領(lǐng)頭雁”和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級龍頭企業(yè)，該公司自投產(chǎn)以來可日產(chǎn)食用菌150噸，年產(chǎn)5萬噸。除包裝環(huán)節(jié)需要人工操作外，制菌、裝瓶、冷卻、培養(yǎng)、搔菌、插片、采收等環(huán)節(jié)全部實現(xiàn)機械操作，生產(chǎn)無縫銜接，天天都能出菇。

在南桐鎮(zhèn)巖門村食用菌種植基地，依靠科技設(shè)備，赤松茸也告別了“看天吃飯”。

“赤松茸一般在春季出菇，但由于我們采用了愛爾蘭式保溫棚，安裝了恒溫恒濕系統(tǒng)，目前基地里的赤松茸仍在陸續(xù)出菇，品質(zhì)相當(dāng)不錯。”基地負(fù)責(zé)人告訴記者，恒溫大棚和恒溫恒濕系統(tǒng)的應(yīng)用讓基地實現(xiàn)一年365天、全天24小時不間斷生產(chǎn)，產(chǎn)量和質(zhì)量實現(xiàn)雙提升。

據(jù)了解，南桐鎮(zhèn)巖門村食用菌種植基地于2023年12月竣工，總面積4800平方米，建有5個恒溫出菇棚，預(yù)計年收入達(dá)85萬元，年利潤20萬元。

這是萬盛經(jīng)開區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的縮影。萬盛經(jīng)開區(qū)將食用菌產(chǎn)業(yè)作為優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)加以重點培育，著力提升產(chǎn)業(yè)規(guī)模、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，積極推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)工廠化、標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化發(fā)展，食用菌產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展成勢。同時，通過“科技特派員+企業(yè)+基地+農(nóng)戶”模式，當(dāng)?shù)亟M織食用菌專家對接食用菌生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)戶，開展食用菌生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，著力進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)。經(jīng)過培訓(xùn)，企業(yè)工人和農(nóng)戶實操能力明顯增強，工作效率得以提升，全區(qū)食用菌種植技術(shù)水平得到提高。

如今，食用菌產(chǎn)業(yè)已是萬盛經(jīng)開區(qū)農(nóng)業(yè)重點產(chǎn)業(yè)，拓展到鹿茸菇、赤松茸、黑皮雞樅菌、豬肚菇、秀珍菇、羊肚菌、白參菌等10多個種類。萬盛經(jīng)開區(qū)成規(guī)模的食用菌生產(chǎn)企業(yè)、合作社等經(jīng)營主體達(dá)20余家，年生產(chǎn)食用菌5.5萬噸，產(chǎn)值約6億元。（雍 黎 通 訊 員 葉 露）