記者日前從中國·牡丹江（東寧）第四屆黑木耳節(jié)組委會獲悉，我國去年食用菌實現(xiàn)產(chǎn)值820億元，產(chǎn)量達(dá)到1730萬噸，占世界的80％以上。我國的食用菌出口到119個國家和地區(qū)，創(chuàng)匯額14.25億美元，已成為農(nóng)產(chǎn)品的支柱產(chǎn)業(yè)之一。

　　據(jù)中國食用菌協(xié)會專家介紹，牡丹江素有“天然植物基因庫”的美譽，有食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的獨特優(yōu)勢。目前，牡丹江市已初步形成了以東寧黑木耳、林口滑子蘑、海林猴頭菇等為大宗骨干品種，以寧安白靈菇、穆棱雙孢菇為珍稀品種的“3＋2”多元化產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。去年，牡丹江食用菌總產(chǎn)量達(dá)到72萬噸，被中國食用菌協(xié)會授予“中國食用菌之城”。其中東寧縣黑木耳總產(chǎn)量達(dá)到22萬噸，占全國總產(chǎn)量的五分之一，成為“全國黑木耳第一縣”。全市有11個食用菌專業(yè)村被中國食用菌協(xié)會評選為全國“小蘑菇示范村”。

　　幾年來，牡丹江先后培養(yǎng)出各類食用菌專業(yè)技術(shù)人才1000多人，選育出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)新菌種20多個，大面積推廣了小孔栽培、室內(nèi)催芽、網(wǎng)架晾曬等最新的生產(chǎn)栽培技術(shù)，引進(jìn)了液體菌種機、工廠化菌包生產(chǎn)線等專業(yè)化設(shè)備設(shè)施，科技生產(chǎn)水平邁上一個新臺階。

　　鏈接：食用菌含有人體必須的多種氨基酸和維生素，具有較高的營養(yǎng)價值和一定的藥用價值?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，食用菌具有高蛋白、低脂肪、低熱量、低鹽分的特點，因而被聯(lián)合國糧農(nóng)組織譽為21世紀(jì)的健康食品。目前，全世界的食用菌的種類共有2000多種，我國就有720種。