第七期全國(guó)羊肚菌標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；N植及風(fēng)險(xiǎn)防控培訓(xùn)班于9月25-27日云南南華舉行，此次培訓(xùn)班采取線上線下相結(jié)合的交流模式，進(jìn)一步拉近了專家與種植戶之間的距離。網(wǎng)友在直播間提問(wèn)：“羊肚菌土壤干凈的標(biāo)準(zhǔn)是什么？”中國(guó)菌物學(xué)會(huì)羊肚菌產(chǎn)業(yè)分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，重慶美哉菌業(yè)有限公司技術(shù)總監(jiān)譚方河副研究員進(jìn)行了解答。

Q羊肚菌種植土壤干凈的標(biāo)準(zhǔn)？

A羊肚菌的土壤干凈并沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。如果土壤之前用于種植其他農(nóng)作物，大量使用化肥、殺蟲(chóng)劑和除草劑，土壤可能就是不干凈的。再者，土壤中有太多的植物殘?bào)w和有機(jī)質(zhì)。有些種植戶可能以為這樣可以給羊肚菌提供更多的營(yíng)養(yǎng)。但同時(shí)也可能帶來(lái)了更多的風(fēng)險(xiǎn)。不過(guò)，如果土壤之前種植的農(nóng)作物較少，自然生長(zhǎng)的草也表現(xiàn)出良好的長(zhǎng)勢(shì)，這表明土壤具有一定的肥力，我們認(rèn)為這樣的土壤相對(duì)干凈?？偟膩?lái)說(shuō)，所謂的“干凈土壤”是一個(gè)相對(duì)概念，所謂絕對(duì)的干凈是很難找的，沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。

譚方河副研究員從事羊肚菌高效栽培及新品種選育技術(shù)研究30年，首創(chuàng)外營(yíng)養(yǎng)袋栽培技術(shù)已經(jīng)成為中國(guó)羊肚菌商品化栽培的主要技術(shù)，選育出G5、G8、美哉18等多個(gè)羊肚菌優(yōu)良栽培新品種，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羊肚菌原種推廣面積累計(jì)超過(guò)20萬(wàn)畝。

美哉5號(hào)、美哉8號(hào)和美哉18號(hào)等，在氣候土壤等條件合適的情況下新鮮菇都有畝產(chǎn)超1噸的潛力，質(zhì)量可靠，出菇率較穩(wěn)定。一畝只需一瓶原種，用原種自己生產(chǎn)栽培種相比購(gòu)買(mǎi)，每畝節(jié)約成本1000元以上，能顯著降低羊肚菌種植成本，因此深受廣大栽培者歡迎。

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1、美哉5號(hào)

◆原基白色，成熟子實(shí)體深灰黑色；

◆菌蓋長(zhǎng)于柄、頂端銳尖，熟后黑褐；

◆原基密度大，出菇較G-8早5至7天，六妹系早菇品種，大田栽培需要選擇較肥沃的土壤，適合室內(nèi)栽培技術(shù)探索；

◆菌肉較厚、蓋柄黑白分明，商品性好；◆子實(shí)體中等稍偏大，有普遍高產(chǎn)的潛力。

2、美哉8號(hào)

◆原基白色，成熟子實(shí)體深灰黑色；

◆菌蓋長(zhǎng)于柄（南方）或等長(zhǎng)（北方暖棚）、

◆原基密度中等，北方常具有陸續(xù)出菇特性；

◆抗寒較強(qiáng)，適應(yīng)于北方或高海拔區(qū)域；

◆菌肉較厚、蓋柄黑白分明，子實(shí)體較大；

◆有普遍高產(chǎn)的潛力。

3、美哉18號(hào)

與現(xiàn)有所有羊肚菌栽培株系相比美哉18號(hào)菌株的顯著優(yōu)勢(shì)：

耐高溫、菌柄短、菌蓋長(zhǎng)、菌肉厚、香味足、產(chǎn)量高、抗性好。

綜上優(yōu)點(diǎn)，美哉18號(hào)極有可能成為我國(guó)未來(lái)最具商業(yè)價(jià)值的羊肚菌栽培新品種。