“丟進(jìn)去泡泡，給它有顏色”“泡半個(gè)小時(shí)，最少起來(lái)一公斤”……日前，云南省楚雄州姚安縣“野生菌泡水”的視頻引廣泛關(guān)注。當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門負(fù)責(zé)人7月11日回應(yīng)澎湃新聞稱，視頻中反映的經(jīng)營(yíng)戶在水中添加食品添加劑(一水檸檬酸)浸泡食用紅蔥菌，用于增重和保鮮，涉嫌不誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)和超范圍使用食品添加劑，將依法依規(guī)進(jìn)行調(diào)查處置。

　　視頻截圖

每年6月雨季來(lái)臨一直到9月，是云南野生菌集中上市期，不同菌子有不同的做法，因獨(dú)特鮮美的口感，云南人對(duì)野生菌的熱愛可謂刻在骨子里。7月10日，這段“野生菌泡水”的視頻畫面顯示，在一男子的指揮下，野生菌加工點(diǎn)工作人員將一筐筐紅蔥菌放入水中浸泡，直言浸泡過(guò)的野生菌“有顏色”，還能增加菌子重量。

　　視頻截圖

上述視頻疑在夜間拍攝于同一場(chǎng)所，內(nèi)容都是成框的野生菌被浸泡在裝滿透明液體的容器里，為了讓菌子浸泡更充分，還會(huì)在菌框上壓上一兩桶水。視頻中的這名男子表示，浸泡半個(gè)小時(shí)后，重量至少增加一公斤，“昆明就愛吃泡水菌，要跟隨市場(chǎng)發(fā)展?！?/p>

　　視頻截圖

上述野生菌泡水的做法遭大量網(wǎng)友譴責(zé)，有人指出“菌子泡水后會(huì)發(fā)霉變質(zhì)，這種情況估計(jì)是科技與狠活”，也有網(wǎng)友表示是“泡藥水保鮮”。

視頻中浸泡野生菌所使用的液體究竟是何物？云南省楚雄州姚安縣相關(guān)部門負(fù)責(zé)人7月11日告訴澎湃新聞，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理局高度重視，聯(lián)合縣公安局對(duì)全縣從事野生菌收購(gòu)、加工、銷售經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所開展拉網(wǎng)式排查檢查和核查處置。

經(jīng)排查核實(shí)，視頻中反映的經(jīng)營(yíng)戶地址為姚安縣棟川鎮(zhèn)陶官屯三組，涉事人員持《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》從事農(nóng)產(chǎn)品種植、收購(gòu)、加工銷售活動(dòng)；通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查和對(duì)當(dāng)事人的詢問(wèn)調(diào)查，當(dāng)事人在水中添加食品添加劑(一水檸檬酸)浸泡食用紅蔥菌用于增重和保鮮，其行為涉嫌不誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)和超范圍使用食品添加劑；相關(guān)部門將依法依規(guī)對(duì)涉事人員進(jìn)行調(diào)查處置。

前述相關(guān)部門負(fù)責(zé)人向澎湃新聞表示，下一步，姚安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加大宣傳教育和監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，為廣大消費(fèi)者營(yíng)造安全放心的野生菌交易環(huán)境。