食菌季

為避免野生菌中毒事件發(fā)生

增強消費者自我防范意識

云南省消費者協(xié)會

提醒廣大消費者

采摘、購買、食用野生菌要謹慎

首先，不建議普通消費者憑經(jīng)驗簡單判斷，自行采摘食用野生菌；其次，凡是沒吃過或者不認識、不熟悉，特別是顏色鮮艷、形態(tài)特殊的野生菌，不要輕易購買食用。外出就餐食用野生菌要選擇正規(guī)餐飲機構(gòu)；購買新鮮野生菌要選擇正規(guī)的野生菌交易市場；購買野生菌干品要仔細查看標簽標識。

科學加工可食用野生菌

烹調(diào)加工野生菌時，要嚴格執(zhí)行沸水煮漂、炒熟煮透等安全的烹調(diào)加工方法，最好一次食用一種野生菌，不要多個品種混合加工。酒精會促進或加速毒素吸收，建議大家食菌不飲酒。

經(jīng)營者要加強野生菌食品安全管理

餐飲機構(gòu)要嚴格把好野生菌采購關(guān)，不得購買、加工、出售有毒的野生菌；要建立嚴格的留樣備查程序，確保消費者飲食安全。

出現(xiàn)不良反應及時就診

食用野生菌后如感不適，有頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、出現(xiàn)幻視、幻聽等癥狀，要及時就地催吐，并立即前往正規(guī)醫(yī)院接受治療。

來源：云南省消費者協(xié)會辦公室

來源：云南省人民政府網(wǎng)