近日，走進廣平縣南韓鎮(zhèn)南張村的金耳種植基地，只見工人們正熟練地采收、挑揀金耳，豐收的喜悅洋溢在人們的臉上。一排排菌棒密密麻麻地放在種植架上，一根根白色的菌棒上綻放出一朵朵金燦燦的“黃金花”，晶瑩剔透，煞是喜人，湊近一聞，淡淡的菌香撲面而來。

金耳別名黃金銀耳，被稱為“菌中黃金”，營養(yǎng)含量是普通銀耳的20倍。其膠質(zhì)細嫩滑潤，富含植物膠原蛋白和多種微量元素，還具有藥用價值，是一種食、藥兼用菌。近年來，隨著人們對健康生活的追求，金耳這類高端特色農(nóng)產(chǎn)品備受市場青睞。

然而，金耳菌種卻非常稀有，野生金耳主要分布在云南西北部和西藏東南部1800米至3200米的高海拔地區(qū)，對溫度、濕度、光線、通風(fēng)等要求較為苛刻。南張村引進的金耳種植項目正是該縣南韓鎮(zhèn)踐行珍稀食用菌菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展中探索南菌北種的新品種。

“這是我們用于種植金耳的智慧菌菇大棚?！痹摶刎撠?zé)人王俊峰介紹，今年是他們種植金耳的第五年，目前已建成10個這樣的大棚。通過智能化專業(yè)設(shè)備，打破了地域、氣候等自然條件限制，實現(xiàn)了金耳規(guī)?；⒅苣昊耘?，也填補了金耳在北方市場上的缺口。目前，金耳除了銷往上海、廣州等城市，還出口到韓國、日本等國家。

“一個菌菇大棚的種植面積約990平方米，總種植面積近1萬平方米，每茬可產(chǎn)金耳5000余斤?！狈N植金耳收益如何？王俊峰算了一筆賬，按當前市場價格，每茬收入約8萬元，每年可種植6至7茬，一年產(chǎn)值50萬不成問題。

通過5年的積累，王俊峰不斷摸索提升金耳產(chǎn)量。通過對大棚進行智能化管理，智慧化調(diào)節(jié)溫度、濕度和光照等參數(shù)，在出芽和轉(zhuǎn)色等階段進行特殊管控，如今金耳的產(chǎn)量得到明顯的提高。

“這樣不僅可以延長金耳的儲藏時間，而且可以提高金耳的銷售價格，烘干后的金耳市場售價是普通金耳的4倍。”為了能夠更好滿足市場需求，王俊峰又配備了烘干設(shè)備。他說，“金耳可以變身為金耳干、金耳羮等多款產(chǎn)品，還有很多人用它來制作面膜等美容產(chǎn)品?！?/p>

成功種植，產(chǎn)量增加，王俊峰讓村民看到了新的希望。通過示范引領(lǐng)，南韓鎮(zhèn)越來越多村民加入到了發(fā)展金耳產(chǎn)業(yè)的隊伍中，實現(xiàn)了村民在家門口就業(yè)增收。

“這是一條可以復(fù)制的增收致富模式?！蹦享n鎮(zhèn)鎮(zhèn)長鄭俊杰說，他們今年將繼續(xù)擴大種植規(guī)模，帶動更多村民就業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興，以人才培育和品牌打造為抓手，創(chuàng)造出自己的特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，逐步發(fā)展特色支柱產(chǎn)業(yè)，拓展鄉(xiāng)村經(jīng)濟新業(yè)態(tài)，將南韓鎮(zhèn)金耳這張“金名片”打得更響。