“中國漢江菌谷產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展暨2024第八屆全國羊肚菌大會(huì)”于16日在襄陽宜城圓滿舉行，會(huì)期羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展圓桌現(xiàn)場(chǎng)答疑會(huì)在宜城市楚都文化中心召開，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院趙永昌研究員 、四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院彭衛(wèi)紅研究員 、四川省林業(yè)科學(xué)院譚方河副研究員 、湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院王卓仁副研究員出席本次答疑會(huì)，答疑會(huì)由易菇網(wǎng)趙雄總裁主持。

會(huì)議伊始，主持人簡要介紹了羊肚菌產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與挑戰(zhàn)，并強(qiáng)調(diào)了本次答疑會(huì)的目的與意義。隨后，四位專家紛紛就羊肚菌病蟲害現(xiàn)象、菌種檢測(cè)、貯藏留香、工廠化發(fā)展、種植風(fēng)險(xiǎn)等方面積極答疑解惑。

彭衛(wèi)紅研究員解答到

針對(duì)網(wǎng)友提出羊肚菌菇柄灰及菇柄炸開的原因，彭衛(wèi)紅研究員解釋道，羊肚菌在生產(chǎn)中變色情況較多，有些變成紅的，有些變成黑的，這種情況有些是病，有些則可能是生理性的，具體需要根據(jù)樣本進(jìn)行判斷。

譚方河研究員解答到

針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)參會(huì)代表提出的羊肚菌烤干后貯藏及如何保持香味問題，譚方河研究員表示，密封和真空包裝很重要，此外，香味的留存也與羊肚菌品種和品質(zhì)有關(guān)，“我們?nèi)斯しN植的羊肚菌目前面臨著一個(gè)趨勢(shì)，即為了追求高產(chǎn)導(dǎo)致品質(zhì)有所下降，所以在本身不香的情況下，追求香味持久并不現(xiàn)實(shí)，這也是人工種植羊肚菌與野生羊肚菌價(jià)格相差大的原因之一?！?/p>

王卓仁研究員介紹到

答疑會(huì)上，王卓仁研究員詳細(xì)介紹了“一網(wǎng)兩棚三膜”的設(shè)施化栽培模式并針對(duì)不同情況指出這種模式的不同功能，他表示，現(xiàn)在所提倡的這種模式，具體如何操作最終由實(shí)踐來檢驗(yàn)，能夠提高效益，增加農(nóng)戶收入的技術(shù)才是最好的技術(shù)。

趙永昌研究員回答到

趙永昌研究員在回答現(xiàn)場(chǎng)代表提出的工廠化的發(fā)展趨勢(shì)和出菇問題時(shí)指出，羊肚菌在菌絲體階段既能耐高溫也能耐低溫，到了幼菇階段，則既不耐高溫也不耐低溫，這也是目前工廠化栽培和大型管理中最難的問題，因此在做工廠化栽培時(shí)既要考慮到栽培技術(shù)的革新，實(shí)際上也涉及到栽培品種的選育，他表示工廠化的發(fā)展還有一段很長的路走。

現(xiàn)場(chǎng)參會(huì)代表提問

此次圓桌現(xiàn)場(chǎng)答疑會(huì)氣氛熱烈，現(xiàn)場(chǎng)多位參會(huì)代表踴躍提問，與各專家學(xué)者進(jìn)行深入交流互動(dòng)，通過此次會(huì)議，不僅解答了眾多關(guān)于羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的疑問與困惑，還為產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明了方向，注入了新的動(dòng)力。