全力打造食用菌產(chǎn)業(yè)基地，發(fā)展模式獲全省推廣，且看天寶如何——

　　以“菌”生金 打造“國(guó)字號(hào)”招牌

在福建乾順生物科技有限公司的生產(chǎn)車(chē)間，工人正在打包金針菇。

早春時(shí)節(jié)，位于薌城區(qū)天寶鎮(zhèn)田寮村的“天寶菌菇部落”一片生機(jī)盎然。數(shù)十間集裝箱式的移動(dòng)智慧菇房排列整齊劃一，菇房?jī)?nèi)的菇架上，一簇簇秀珍菇如雨后春筍般冒出菌包，長(zhǎng)勢(shì)喜人。菇農(nóng)們穿梭在各個(gè)菇房之間，采收、分揀、裝車(chē)，一派豐收的繁忙景象。

這是天寶鎮(zhèn)以“菌”生金，聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)富農(nóng)的一個(gè)縮影。今年市兩會(huì)期間，市人大代表、薌城區(qū)天寶鎮(zhèn)黨委書(shū)記姚麗津提到，近年來(lái)，天寶鎮(zhèn)聚力農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)建設(shè)，全力打造天寶食用菌產(chǎn)業(yè)基地，“移動(dòng)智慧菇房”食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式獲全省推廣，天寶鎮(zhèn)于2023年入選全國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)創(chuàng)建名單。

從小菌菇到大產(chǎn)業(yè)，從“一張白紙”到摘得“國(guó)字號(hào)”招牌，如今，食用菌產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為帶動(dòng)天寶經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的強(qiáng)力引擎、亮麗名片，天寶走出了一條獨(dú)具特色的鄉(xiāng)村振興之路。

“從0到1”

實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)工廠化轉(zhuǎn)型

小菌菇如何“長(zhǎng)”出大產(chǎn)業(yè)？時(shí)間回?fù)艿?009年，當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)不少省份食用菌工廠化生產(chǎn)已經(jīng)興起，但天寶鎮(zhèn)的食用菌種植還停留在傳統(tǒng)的粗放模式，在簡(jiǎn)易的大棚或小作坊里，食用菌按季節(jié)規(guī)律生長(zhǎng)。這種生產(chǎn)方式不僅效率低，食用菌產(chǎn)量還受自然條件制約。天寶鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心主任鄭劍冰說(shuō)：“工廠化生產(chǎn)可以補(bǔ)足這些短板，即利用先進(jìn)技術(shù)手段調(diào)控光照、溫度、濕度等環(huán)境要素，縮短出菇時(shí)間，提高產(chǎn)量，將季節(jié)性出菇轉(zhuǎn)向周年出菇?！?/p>

2010年，回家鄉(xiāng)天寶創(chuàng)業(yè)的游榮發(fā)和幾個(gè)朋友先后赴浙江、四川等地考察學(xué)習(xí)，并將先進(jìn)的生產(chǎn)模式、技術(shù)帶回家鄉(xiāng)，成立漳州市薌城區(qū)榮賢食用菌專(zhuān)業(yè)合作社，合作社以杏鮑菇為主要產(chǎn)品，是天寶第一家工廠化生產(chǎn)食用菌的生產(chǎn)主體。天寶鎮(zhèn)食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、榮賢食用菌專(zhuān)業(yè)合作社創(chuàng)始人游榮發(fā)回憶說(shuō)：“廠房投用后，一年四季都可以產(chǎn)菇，一天可以生產(chǎn)6000包、5000余斤的杏鮑菇，比傳統(tǒng)模式增產(chǎn)1000余斤。每包菇價(jià)格三元以上，春節(jié)時(shí)每包最高可以賣(mài)到六元左右，產(chǎn)銷(xiāo)兩旺?！?/p>

食用菌工廠化生產(chǎn)在天寶試水成功后，越來(lái)越多菇農(nóng)抱團(tuán)成立食用菌企業(yè)、合作社。同時(shí)，隨著近年來(lái)技術(shù)、設(shè)備的更新?lián)Q代，天寶食用菌產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍，如今天寶鎮(zhèn)杏鮑菇日產(chǎn)量可達(dá)24萬(wàn)包，秀珍菇日產(chǎn)量可達(dá)5萬(wàn)包。在福建乾順生物科技有限公司的金針菇生產(chǎn)線上，一個(gè)個(gè)金針菇菌瓶搭乘全自動(dòng)傳送裝置，依次進(jìn)入接種車(chē)間、培養(yǎng)區(qū)、搔菌車(chē)間、出菇房等區(qū)域。據(jù)乾順公司總務(wù)廠長(zhǎng)朱寶珍介紹，公司于2023年投產(chǎn)，生產(chǎn)線自動(dòng)化程度達(dá)到80%，可日產(chǎn)金針菇4.5萬(wàn)瓶，合計(jì)25噸。

食用菌產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了工廠化轉(zhuǎn)型，產(chǎn)業(yè)綜合效益顯著提升。截至目前，天寶鎮(zhèn)共有12家食用菌企業(yè)、合作社，除了杏鮑菇，還生產(chǎn)秀珍菇、黑皮雞樅菌、金針菇、豬肚菇、白背黑木耳等，產(chǎn)品銷(xiāo)往深圳、廣州、北京等國(guó)內(nèi)市場(chǎng)以及越南、泰國(guó)等十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)，產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值突破4億元。

“從1到N”

產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)聯(lián)農(nóng)富農(nóng)

在天寶食用菌產(chǎn)業(yè)已具規(guī)模，發(fā)展勢(shì)頭迅猛的今天，如何讓產(chǎn)業(yè)更多地惠及群眾，讓百姓嘗到產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)的“甜頭”，做到真正聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)富農(nóng)，成了天寶鎮(zhèn)黨委政府及食用菌企業(yè)、合作社進(jìn)一步思考的方向。

2022年，天寶鎮(zhèn)省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)福建云佳安生物科技有限公司創(chuàng)新研發(fā)“移動(dòng)智慧菇房”，并于2023年投用。“移動(dòng)智慧菇房應(yīng)用了5G、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，食用菌種植走向了‘智能化’。菇農(nóng)可以在菇房外的控制面板上調(diào)節(jié)光照、溫度、濕度、二氧化碳等環(huán)境指標(biāo)，控制出菇時(shí)間，避免在半夜來(lái)看菇、采菇的情況?！备＝ㄔ萍寻采锟萍加邢薰究偨?jīng)理洪海碧介紹。移動(dòng)智慧菇房可以栽培秀珍菇、黑皮雞樅菌、杏鮑菇等18種食用菌，目前以秀珍菇為主。相比普通固定菇房，移動(dòng)智慧菇房生產(chǎn)的秀珍菇質(zhì)量更好，產(chǎn)量也更高。

移動(dòng)智慧菇房的研發(fā)為聯(lián)農(nóng)富農(nóng)、鄉(xiāng)村振興帶來(lái)了新模式。去年4月，天寶鎮(zhèn)組織田寮村、過(guò)塘村、埔里村等7個(gè)村“跨村聯(lián)建”，爭(zhēng)取政策資金統(tǒng)一購(gòu)買(mǎi)68個(gè)移動(dòng)智慧菇房，在田寮村打造了“天寶菌菇部落”。“各村可以把移動(dòng)智慧菇房租給企業(yè)增加村財(cái)收入，同時(shí)鎮(zhèn)政府鼓勵(lì)當(dāng)?shù)卮迕裣蚱髽I(yè)承包菇房，村民向企業(yè)繳納押金，購(gòu)買(mǎi)菌包，進(jìn)行出菇管理，企業(yè)向村民免費(fèi)提供技術(shù)培訓(xùn)，并在食用菌成熟后統(tǒng)一收購(gòu)，讓產(chǎn)業(yè)良性循環(huán)帶動(dòng)村民致富?！币惤蚪榻B道，目前，68個(gè)移動(dòng)智慧菇房已全部租賃出去。

在“天寶菌菇部落”的一間移動(dòng)智慧菇房?jī)?nèi)，菇農(nóng)何國(guó)文正檢查秀珍菇的長(zhǎng)勢(shì)，準(zhǔn)備進(jìn)行新一波的采收。去年4月，他向福建云佳安生物科技有限公司承包了20個(gè)菇房，成為第一批“吃螃蟹的人”。“這個(gè)新模式省時(shí)又省力，最重要的是，菇農(nóng)不必承擔(dān)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，不管行情如何，出菇后公司都會(huì)以每公斤12元來(lái)收購(gòu)，我的收入很穩(wěn)定?！焙螄?guó)文笑著說(shuō)，“秀珍菇的生產(chǎn)周期是7天，一個(gè)周期每個(gè)菇房可以產(chǎn)菇750-800斤，賣(mài)給企業(yè)后刨去原材料及勞動(dòng)力成本，我還可以?xún)糍嵙甙僭總€(gè)月約有三四萬(wàn)元的收入。”

“從N到1”

推進(jìn)種養(yǎng)加一體化發(fā)展

小小的食用菌在天寶“開(kāi)花結(jié)果”，強(qiáng)了企業(yè)，富了農(nóng)民，激發(fā)鄉(xiāng)村振興新活力。談及天寶食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，姚麗津表示，未來(lái)，食用菌產(chǎn)業(yè)將與天寶的果、蔬、漁等其他三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，推進(jìn)種養(yǎng)加一體化，促進(jìn)天寶鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

何為種養(yǎng)加一體化？即種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)結(jié)合，一二三產(chǎn)業(yè)融合的新型業(yè)態(tài)。

2023年底，我市出臺(tái)《漳州市加快推進(jìn)種養(yǎng)加一體化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)的實(shí)施意見(jiàn)》，提出從2024年1月到2026年底，利用三年時(shí)間建成9個(gè)以上種養(yǎng)加一體化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，形成以國(guó)家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園為龍頭、縣（區(qū)）級(jí)種養(yǎng)加一體化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園為基礎(chǔ)的發(fā)展格局。今年我市政府工作報(bào)告中也提出，要發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，加快規(guī)劃建設(shè)9個(gè)種養(yǎng)加一體化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園和一批食用菌產(chǎn)業(yè)園。

天寶鎮(zhèn)果、蔬、漁、菌等種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好，推進(jìn)種養(yǎng)加一體化，有基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)。姚麗津認(rèn)為，按照種養(yǎng)加一體化的發(fā)展思路和模式，食用菌產(chǎn)業(yè)大有可為。具體舉例來(lái)說(shuō)，食用菌在栽培后留下來(lái)的菌渣可以用來(lái)喂牛、雞、魚(yú)等，實(shí)現(xiàn)循環(huán)利用?！叭ツ?，位于天寶五峰農(nóng)場(chǎng)的漳州合力畜牧養(yǎng)殖有限公司就開(kāi)始向天寶鎮(zhèn)的食用菌企業(yè)收購(gòu)菌渣作為牛飼料，經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)評(píng)估，這些菌渣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。接下來(lái)，我們會(huì)鼓勵(lì)其他養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行類(lèi)似的嘗試。”姚麗津說(shuō)。

目前，天寶鎮(zhèn)的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)較為薄弱，轄區(qū)內(nèi)僅有一家漳州天保龍食品有限公司，主要生產(chǎn)玉米、筍、食用菌等罐頭產(chǎn)品。“為了填補(bǔ)這塊空白，下一步天寶鎮(zhèn)將積極對(duì)接金峰開(kāi)發(fā)區(qū)、漳州高新區(qū)、藍(lán)田經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)等地農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，比如嘗試與福建歐瑞園食品有限公司建立合作，制作秀珍菇、黑皮雞樅菌脆片小零食等低溫冷炸產(chǎn)品，同時(shí)加快在天寶本地建立、引進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品初加工、精深加工企業(yè)的腳步?！币惤虮硎尽?/p>