“前段時間，我們寄出了500公斤猴頭菇給德國客戶，目前正在和他們核對年采購量40噸合作協(xié)議的細節(jié)。這是我們接到的最大一筆海外訂單，也是新年收獲?！迸R近農(nóng)歷新年，在浙江省衢州市常山縣，浙江天泉生物科技有限公司總經(jīng)理、九三學(xué)社常山縣支社社員韓鴻翼接受中新網(wǎng)采訪時說。

九三學(xué)社常山縣支社社員韓鴻翼(左一)在菇房。受訪者本人供圖

常山是浙江省最西部的山區(qū)縣，被評為全球綠色城市。1979年，常山縣微生物廠利用金剛刺釀酒殘渣培育猴頭菇獲得成功，選育出“常山猴頭99號”菌株，從此形成商品化生產(chǎn)；2000年，常山被命名為“中國食用菌之鄉(xiāng)”；截至目前，當?shù)毓灿惺秤镁a(chǎn)規(guī)模主體30余家，栽培量2000多萬棒(袋)。

“我的父親是陜西人，因為從事天麻萌發(fā)菌應(yīng)用的研究和開發(fā)工作的原因，來到浙江‘扎根’。后來，他‘下?！诤贾輳氖率秤镁N售工作，我算是‘菌二代’?！表n鴻翼打趣道。

2020年，韓鴻翼從杭州來到常山“自立門戶”。目前，他經(jīng)營的公司在常山共有近500畝食用菌生產(chǎn)面積，包括自營基地以及3個外拓基地。

“常山種植食用菌的歷史很長，無論是菌農(nóng)基數(shù)還是種植面積都很大。為此，我們開始聯(lián)動更多農(nóng)戶參與食用菌種植?！彼f。

以猴頭菇為例，每年11月中旬開始出菇，生產(chǎn)期到第二年4月底結(jié)束，生產(chǎn)期共6個月，長菇3至4茬。當?shù)剞r(nóng)戶可以在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的農(nóng)忙之后種植猴頭菇，增加收入。

“海外對猴頭菇營養(yǎng)價值的認可度很高，可以說不愁銷路，不愁價格?！表n鴻翼說，2023年，他經(jīng)手的鮮猴頭菇年平均售價為每斤10元到15元左右，做深加工的烘干猴頭菇收購價為每斤35元左右，美國、德國、加拿大等國家和地區(qū)的采購量較大。

針對市場對有機食物的需求，韓鴻翼還與吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)、上海農(nóng)科院等專家團隊合作，嘗試用馬來西亞棕櫚粕代替棉籽殼作為菌棒原料之一，旨在讓猴頭菇各項數(shù)據(jù)指標更符合國際化標準。

2023年第三季度，國際食用菌育種與產(chǎn)業(yè)促進研討會在常山縣召開，來自7個國家的食用菌育種研究領(lǐng)域的專家學(xué)者和企業(yè)家近200人出席本次活動。會議聚焦食用菌育種體系的建立、食用菌資源的保護以及學(xué)術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)的結(jié)合等相關(guān)問題，旨在促進食用菌種業(yè)的發(fā)展以及產(chǎn)業(yè)的提升。

會議云集了國內(nèi)外知名專家圍繞食用菌種的研發(fā)技術(shù)手段、知識產(chǎn)權(quán)保護等諸多方面的問題展開交流，不僅對我國食用菌育種體系的建立起到重要推動作用,更為食用菌育種研究與產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了新的契機。會上，韓鴻翼作為牽頭方之一，創(chuàng)辦了中國菌物學(xué)會常山服務(wù)站。

“現(xiàn)在，我們開發(fā)了復(fù)方猴頭膠囊(顆粒)、猴頭菇貢面、猴頭菇餅干、云片猴頭(軟罐頭)、猴頭菇超細粉、猴頭菇固體飲料、猴頭菇益生菌、靈芝破壁孢子粉等產(chǎn)品。后續(xù)，我們將引入更多科研力量、社會力量，壯大猴頭菇產(chǎn)業(yè)鏈?！彼f。