食用菌是人類(lèi)重要的食物來(lái)源，并極具保健價(jià)值，是“周期短、見(jiàn)效快、收益高”和“點(diǎn)草成金、變廢為寶”的綠色產(chǎn)業(yè)，在脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興過(guò)程中發(fā)揮了重要作用，也是新時(shí)代遼寧打造現(xiàn)代化大農(nóng)業(yè)發(fā)展先行地不可或缺的重要產(chǎn)業(yè)。

遼寧省政協(xié)委員、省農(nóng)科院食用菌研究所所長(zhǎng)張鵬向記者介紹，遼寧省豐富的林木、秸稈等原料資源和相對(duì)冷涼的氣候條件為食用菌生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的基礎(chǔ)條件。2022年全省食用菌產(chǎn)量138.69萬(wàn)噸，產(chǎn)值126.83億元，在遼寧農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中占有重要地位，是全國(guó)食用菌重要產(chǎn)區(qū)，優(yōu)勢(shì)特色菇種為“一草兩菇”，即蛹蟲(chóng)草、滑菇和伏季香菇。遼寧是中國(guó)野生蛹蟲(chóng)草最早發(fā)現(xiàn)地，規(guī)?；耘嗉夹g(shù)發(fā)源地和傳播地，是全國(guó)蛹蟲(chóng)草原料最大集散地，年產(chǎn)鮮品約8萬(wàn)噸，約占全國(guó)70%；遼寧是國(guó)內(nèi)滑菇栽培起源地和主產(chǎn)地，高峰期栽培量達(dá)3億袋；遼寧還是伏季香菇重要產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量居全國(guó)第3位。

但是遼寧的優(yōu)勢(shì)特色食用菌優(yōu)勢(shì)地位受到挑戰(zhàn)，如蛹蟲(chóng)草生產(chǎn)受北方內(nèi)蒙高品質(zhì)蟲(chóng)草、南方工廠化鮮草等沖擊，市場(chǎng)占比和比較效益不斷下降；滑菇生產(chǎn)規(guī)模顯著下降并向外省轉(zhuǎn)移。同時(shí)面臨諸多問(wèn)題影響食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。為鞏固發(fā)展遼寧優(yōu)勢(shì)特色食用菌產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為此張鵬在參加遼寧省政協(xié)十三屆二次會(huì)議時(shí)提出如下建議：

——切實(shí)加強(qiáng)資源投入，做強(qiáng)“菌種芯片”

長(zhǎng)期深入開(kāi)展資源收集與保育，進(jìn)行育種技術(shù)攻關(guān)，選育出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良香菇、蛹蟲(chóng)草和滑菇新品種。加大蛹蟲(chóng)草、賓王菇、黑松露等遼寧特色野生資源保護(hù)和開(kāi)發(fā)利用力度；盡快恢復(fù)食用菌品種登記備案制度，給予品種合法的身份認(rèn)定，提高育種者積極性；鼓勵(lì)科研單位與企業(yè)相結(jié)合選育新品種，加快食用菌現(xiàn)代種業(yè)發(fā)展。

——落實(shí)扶持政策，推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

加大政策支持，在菌種培育、種植技術(shù)規(guī)范、生產(chǎn)信息化管理、末端菌棒處理等環(huán)節(jié)加強(qiáng)科技應(yīng)用。支持食用菌生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民合作社等主體改善設(shè)施設(shè)備條件，提升設(shè)施化生產(chǎn)水平。研究出臺(tái)相關(guān)補(bǔ)貼和保險(xiǎn)政策（特別是菌種保險(xiǎn)），扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展同時(shí)增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

——延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

推進(jìn)食用菌標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水平，通過(guò)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和抵御風(fēng)險(xiǎn)能力。同時(shí)，推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)由一產(chǎn)向二、三產(chǎn)業(yè)延伸。引進(jìn)培育一批市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的食用菌生產(chǎn)、加工企業(yè)，開(kāi)發(fā)以食用菌為原料的功能性食品、美容產(chǎn)品和藥品等，提高附加值和綜合效益，推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)“接二連三”，開(kāi)發(fā)多功能農(nóng)耕文化體驗(yàn)，打造集賞菇、采菇、食菇、種菇（體驗(yàn)）為一體的蘑菇農(nóng)場(chǎng)。

——推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)，強(qiáng)化品牌建設(shè)

將標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)作為全省統(tǒng)一質(zhì)量、建設(shè)品牌的前提，按照“有標(biāo)提標(biāo)、無(wú)標(biāo)建標(biāo)、按標(biāo)生產(chǎn)”原則推動(dòng)食用菌生產(chǎn)全過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化，同時(shí)推進(jìn)產(chǎn)供銷(xiāo)一體化，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)、低耗。支持有條件的生產(chǎn)基地適時(shí)加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)鏈上下游和跨行業(yè)融合的數(shù)字化生態(tài)體系。同時(shí)，找準(zhǔn)地域食用菌特色，打造遼寧食用菌區(qū)域品牌。

——組建遼寧省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，增強(qiáng)科技支持

加強(qiáng)食用菌科技人才隊(duì)伍建設(shè)，構(gòu)筑產(chǎn)業(yè)人才新高地；引進(jìn)培養(yǎng)高端領(lǐng)軍人才，開(kāi)展關(guān)鍵共性技術(shù)攻關(guān)、先進(jìn)應(yīng)用型技術(shù)轉(zhuǎn)化。建立產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，構(gòu)建多渠道技術(shù)支撐系統(tǒng)；支持在高素質(zhì)農(nóng)民等培訓(xùn)中安排食用菌相關(guān)課程，發(fā)展完善相關(guān)協(xié)會(huì)組織，大力培養(yǎng)一批接地氣、用得上、有真功的食用菌專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才（鄉(xiāng)土人才）。

——加強(qiáng)科普宣傳，助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展

相關(guān)行業(yè)主管部門(mén)和社會(huì)組織利用媒體、科普基地等平臺(tái)開(kāi)展食用菌營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值、生產(chǎn)栽培和野生菌等科普宣傳，增強(qiáng)公眾對(duì)食用菌的認(rèn)識(shí)，營(yíng)造食用菌消費(fèi)和合理利用的良好氛圍，引導(dǎo)消費(fèi)習(xí)慣。同時(shí)，講好遼寧特色食用菌故事，打造遼字號(hào)食用菌品牌。