盤錦嘉潤(rùn)禾合作社理事長(zhǎng)杜紅
蘆葦上栽出七彩蘑
杜紅（中）說(shuō)：“這就是蘆葦?shù)摹ⅰ?，能夠種出好吃又好看的蘑菇?！?/p>
1月20日，最低氣溫跌破-20℃。滴水成冰的寒冬中，位于盤錦市大洼區(qū)新興鎮(zhèn)園林村的嘉潤(rùn)禾食用菌生產(chǎn)基地里，卻有著另一番生機(jī)勃勃的景象。
蘑菇種植大棚里，一株株用蘆葦作為菌棒資源的培養(yǎng)基上，生長(zhǎng)出五顏六色、品種各異的蘑菇，令人耳目一新、愛(ài)不釋手。在基地蘑菇培養(yǎng)車間里，技術(shù)骨干王莉莉正和吳麗芳等員工一道，為即將銷售的蘑菇產(chǎn)品打包。
從最基礎(chǔ)的裝袋、接菌、出菇干起，6年間，王莉莉成長(zhǎng)為基地的技術(shù)骨干，并開(kāi)始做起管理工作?！跋裎覀冞@樣的新農(nóng)人有50多個(gè)，都是附近村民，每年收入五六萬(wàn)元?！蓖趵蚶蚋吲d地說(shuō)。
與合作社里的這些新農(nóng)人一樣，杜紅也是新興鎮(zhèn)農(nóng)村長(zhǎng)大的孩子。1995年大學(xué)畢業(yè)后，她做過(guò)服裝生意，也對(duì)餐飲行業(yè)動(dòng)過(guò)念頭，卻從未對(duì)鎮(zhèn)上頗具歷史的食用菌種植行業(yè)有過(guò)想法。真正讓杜紅與蘑菇結(jié)緣的是一次遠(yuǎn)在千里之外的“相遇”。2005年，杜紅到廣州參加中國(guó)大型食用菌雙交會(huì)，食用菌對(duì)人類健康的作用、食用菌產(chǎn)業(yè)所帶來(lái)的社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益，都深深吸引了這位剛過(guò)而立之年的女強(qiáng)人，她萌生了一個(gè)大膽的想法：讓家鄉(xiāng)盛產(chǎn)的蘆葦成為食用菌的生產(chǎn)原料。
盤錦擁有世界上面積最大的蘆葦主產(chǎn)地，年產(chǎn)蘆葦60萬(wàn)噸?！斑^(guò)去，盤錦地區(qū)食用菌生產(chǎn)原料多為木屑、玉米芯，價(jià)格高還需要外運(yùn)。本地蘆葦資源豐富，能不能成為食用菌的生產(chǎn)原料呢？”杜紅萌生向往。通過(guò)專業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)蘆葦樣品檢測(cè)分析，結(jié)果令人振奮，蘆葦中所含的纖維素、木質(zhì)素及糖分，均符合食用菌菌絲體吸收范圍，利用蘆葦栽培食用菌將大有可為！
從此，杜紅踏上了食用菌種植之旅。2014年，杜紅組織技術(shù)團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)5年試驗(yàn)，成功利用蘆葦馴化出33個(gè)適宜栽培推廣的食用菌品種，并篩選出相應(yīng)的蘆葦高產(chǎn)配方，打破了傳統(tǒng)種植食用菌對(duì)木材資源的依賴，為平原地區(qū)可持續(xù)發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)提供了原料保障。
2016年，杜紅在當(dāng)?shù)攸h委政府幫助下，籌集資金建成了一座占地40畝的食用菌標(biāo)準(zhǔn)菌棒生產(chǎn)線及標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室，以及一座占地150畝的出菇示范園區(qū)。杜紅說(shuō)，使用蘆葦替代木屑后，經(jīng)專家測(cè)算，合作社每年生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)菌棒2000萬(wàn)棒，可消化使用蘆葦、秸稈2萬(wàn)余噸，節(jié)約木材5萬(wàn)立方米，每個(gè)菌棒節(jié)約成本0.15元。
生產(chǎn)原料成功替代之際，杜紅組織帶領(lǐng)當(dāng)?shù)?88戶農(nóng)民成立了專業(yè)合作社。合作社以帶動(dòng)一方百姓致富為目標(biāo)，讓更多人加入食用菌種養(yǎng)的隊(duì)伍中來(lái)，實(shí)現(xiàn)了原材料、配方菌種、養(yǎng)護(hù)標(biāo)準(zhǔn)、加工銷售“四統(tǒng)一”，為社員及省內(nèi)外種植戶提供優(yōu)質(zhì)食用菌標(biāo)準(zhǔn)菌棒的同時(shí)，工廠化制棒、分散化種植、集中化加工模式日臻完善。2023年，合作社實(shí)現(xiàn)銷售收入2000余萬(wàn)元。
打通食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈條
在杜紅眼中，每一顆蘑菇都有自己的獨(dú)特之處。跟蘑菇打交道的這十幾年，她滿心滿眼的蘑菇，“每一次注視，我都在想，它怎么這么美呢！”杜紅笑著說(shuō)。
為了心底里的這份熱愛(ài)，杜紅一步一個(gè)腳印開(kāi)疆拓土，實(shí)現(xiàn)了蘑菇事業(yè)初步的規(guī)模擴(kuò)張。2016年，合作社推出活體小菌棒“葦小蘑”系列產(chǎn)品，在國(guó)內(nèi)最早提出將食用菌與觀光體驗(yàn)、親子教育、餐飲服務(wù)相結(jié)合，贏得餐飲、教育、旅游行業(yè)和尋常百姓的喜愛(ài)；盤錦域內(nèi)占地140畝的第二塊生產(chǎn)基地也在大洼區(qū)唐家鎮(zhèn)建成；線下體驗(yàn)店也即將開(kāi)業(yè)。為使食用菌產(chǎn)業(yè)健康、綠色、環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展，她積極尋求合作伙伴，推行集約化生產(chǎn)模式，從蘆葦和秸稈利用到出菇、加工、菌糠再利用，完成了食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈循環(huán)發(fā)展，并推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)高度融合。
在杜紅帶領(lǐng)下，盤錦嘉潤(rùn)禾一直走在國(guó)內(nèi)食用菌行業(yè)技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)業(yè)模式創(chuàng)新的前沿，每一種新產(chǎn)品和新?tīng)I(yíng)銷模式的推出，國(guó)內(nèi)同行業(yè)紛紛效仿，掀起了食用菌特色產(chǎn)品的風(fēng)潮。
“別看蘑菇小，產(chǎn)業(yè)大著呢！”杜紅臉上帶著自信：“我們打造了‘城市農(nóng)場(chǎng)’，讓顧客參觀、參與培育蘑菇、采摘食用的全鏈條，讓人們感受蘑菇之美。”
“葦小蘑”品牌注冊(cè)后，被越來(lái)越多的業(yè)內(nèi)人士和消費(fèi)者所熟知，使盤錦“蘆葦蘑菇”成為繼“盤錦大米”和“盤錦河蟹”后，第三個(gè)具有很高辨識(shí)度的地域特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，為全面推進(jìn)盤錦鄉(xiāng)村振興、加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化作出了貢獻(xiàn)。
“過(guò)去這十年，我們給未來(lái)的發(fā)展打下的是基礎(chǔ)?？蛻舻恼J(rèn)可度、覆蓋人群、簽單率一直處于上升態(tài)勢(shì)?！倍偶t說(shuō)，2024年，在完善品牌發(fā)展上，自己將著重實(shí)施蘑菇進(jìn)商超、進(jìn)餐飲模式，通過(guò)在線上講好菌類文化故事、線下開(kāi)展專業(yè)培訓(xùn)基礎(chǔ)上，讓“葦小蘑”品牌在國(guó)內(nèi)、甚至國(guó)際上叫得更加響亮。
“農(nóng)業(yè)，可以創(chuàng)新，可以服務(wù)，更能夠做得精致，觸發(fā)更多價(jià)值。我把自己定位為服務(wù)型企業(yè)，讓種植的蘑菇與旅游、餐飲、研學(xué)、康養(yǎng)、禮品等領(lǐng)域美麗相遇，巧妙融合?！倍偶t說(shuō)，自己常常思考、研究，怎樣才能體現(xiàn)蘑菇的更大價(jià)值？“答案是肯定要融入生活，通過(guò)讓蘑菇與盤錦河蟹、盤錦堿地柿子這些具有地域特色的食材融合，通過(guò)蘑菇與藝術(shù)小鎮(zhèn)體驗(yàn)館的融合，在有情感的互動(dòng)中讓更多人了解、接受食用菌的諸多品質(zhì)與用途?！?/p>
“這十年耕作種植一線，‘葦小蘑’的每一步實(shí)踐和實(shí)現(xiàn)，我都身處其中，親身經(jīng)歷。客戶能對(duì)我們認(rèn)可，首先一定是我們給他帶來(lái)了什么。2024年，我覺(jué)得會(huì)是合作社實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展的一年，也會(huì)有更大能力帶領(lǐng)更多菇農(nóng)和相關(guān)從業(yè)者奔富路?！倍偶t篤定地說(shuō)。
