在2023年舉辦的野生菌資源及可持續(xù)利用研討會上，廣東省科學院微生物研究所李泰輝研究員在野生菌多樣性論壇環(huán)節(jié)做了題為“廣東野生菌資源及利用”的報告分享，圍繞廣東已知野生菌資源簡述和廣東野生菌應(yīng)用策略兩大方向進行了闡述。

報告開始，李泰輝研究員介紹了廣東幾次重要的野生菌資源調(diào)查時期，他提到，上世紀50年末至60年代初在鄧叔群、梁子超、鄧莊等研究學者的努力下積累了豐富的標本存于廣州與北京；上世紀80年代至90年代初，包含自己在內(nèi)的畢志樹、鄭國等研究人員通過艱巨的形態(tài)鑒定記錄大型真菌1000多種，近20多年來，通過傳統(tǒng)與現(xiàn)代技術(shù)結(jié)合，結(jié)果也更加科學和準確。

廣東野生菌資源有什么特點呢？他表示主要表現(xiàn)在以下三個方面：一是種類多。華南的物種多樣性僅次于西南；二是野生食藥用菌產(chǎn)量低。每個物種常常只長幾個難以形成市場商品；三是市場上本地野生菌少。遠少于西南和東北等地區(qū)。

隨后的報告中，李泰輝研究員對廣東野生菌應(yīng)用策略進行了分享。在馴化推廣方面，他提到最早的栽培靈芝是鄧叔群院士1957年從福州鼓山采集菌種、指導(dǎo)鄧莊女士人工馴化成功的，而GDGM392號標本，也是目前已知全世界標本館中最早的人工栽培靈芝標本。在利用野生資源培育新品種方面，他講到福建李家慎教授最早進行草菇育種并取得成功，廣東科學院微生物研究所培育出V7和V23等推廣全國科地的優(yōu)良品種，其中V23等優(yōu)良品種應(yīng)用或影響至今，目前標本館仍保存大量的1960’年代初采集的馴化栽培的草菇標本。除上述應(yīng)用策略外，他們還在新種-馴化-新資源食品-應(yīng)用方面做了很多工作。其中廣東蟲草作為2005年在廣東省首次發(fā)現(xiàn)、2008年發(fā)表的蟲草新種與冬蟲夏草同科，具有重要經(jīng)濟價值！

廣東蟲草安全性如何？答案是：安全性高！通過進行廣東蟲草食用安全性試驗，結(jié)果顯示，短期毒性和長期毒性：無毒，對正常細胞毒性、對生殖細胞毒性同樣無毒，對各器官組織均未造成損害；此外，食用安全性被國家衛(wèi)生部認可并獲批為新資源食品。

據(jù)了解，蟲草類真菌1000多種，我國有幾百種，國家權(quán)威認可的僅有4種，4種可食藥用的蟲草子實體，廣東蟲草就位列其中，其他三種分別為冬蟲夏草、蛹蟲草和蟬花。而廣東蟲草也是四種蟲草中最接近冬蟲夏草的，它與冬蟲夏草同科形狀、質(zhì)地、顏色、營養(yǎng)成份、動物健康實驗功效等相當接近，發(fā)展?jié)摿薮?。報告中他列舉了多項廣東蟲草健康功效試驗，試驗結(jié)果顯示，廣東蟲草治療慢性腎衰竭功效顯著，顯著減輕慢性支氣管炎，有顯著抗禽流感病毒H9N2(冠狀病毒)作用和有良好的免疫力調(diào)節(jié)作用，壽命延長、抗氧化、疲勞、效果顯著，此外還能顯著降低高血脂、緩解肥胖。

此外，李泰輝研究員特別強調(diào)，不能隨便食用野生蟲草，因為大多數(shù)蟲草是有毒或毒性未明的，例如江西蟲草（中藥名為“草木王”）毒性較強；獨角龍蟲草(公蟬花，土蟬花，假蟬花）、小蟬草(另一種公蟬花，土蟬花，假蟬花）也是有毒的，不可隨意采摘食用。

本次會議由云南省野生菌保護發(fā)展協(xié)會、中國菌物學會、中國科學院昆明植物研究所主辦，中國科學院東亞植物多樣性與生物地理學重點實驗室、云南省真菌多樣性與綠色發(fā)展重點實驗室、云南省植物學會真菌學與食藥用菌專業(yè)委員會、易菇網(wǎng)承辦，更多報告內(nèi)容請關(guān)注蘑菇通！

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