新年的的餐桌少不了菌菇，作為全國工廠化食用菌主產(chǎn)區(qū)——灌南縣食用菌生產(chǎn)也迎來了一年中最為忙碌的季節(jié)，眼下，灌南縣20多家食用菌企業(yè)開足馬力，每天有1000多噸新鮮的食用菌從這里銷往全國大中城市，供應(yīng)春節(jié)市場。

來到裕灌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司菇房里，濕潤的空氣中夾雜著蘑菇特有的清香撲面而來，新出的蘑菇白嫩新鮮，工人正忙著采摘當(dāng)天要銷售的蘑菇。該公司采用世界先進(jìn)的三次發(fā)酵培養(yǎng)技術(shù)，培育出安全、新鮮、營養(yǎng)的高品質(zhì)產(chǎn)品，蘑菇銷售及物流配送覆蓋全國近30個(gè)省市。

“春節(jié)市場是我們生產(chǎn)的旺季，現(xiàn)在每天產(chǎn)量140多噸蘑菇。我們都是當(dāng)天早上采收，當(dāng)天晚發(fā)往全國各地超市和農(nóng)貿(mào)市場銷售，每天供不應(yīng)求?！苯K裕灌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司總裁李銘說。

杏鮑菇也是灌南縣食用菌種類的拳頭產(chǎn)品，灌南縣與中國農(nóng)科院合作，通過雜交手段研制品種優(yōu)良的杏鮑菇新品系，產(chǎn)品的品質(zhì)得到大大提升，杏鮑菇遠(yuǎn)銷國內(nèi)大中城市。在江蘇豐收菇業(yè)有限公司包裝車間，工人正忙著將新鮮的菌菇打包后發(fā)往外地市場。公司負(fù)責(zé)人告訴記者，從1月份起，菌菇銷量明顯上升，1月上旬就比上月平均日增加5噸左右的鮮菇，價(jià)格也從上月每箱50元增加到70元左右，春節(jié)市場拉動了菌菇銷量。

“為了應(yīng)對春節(jié)市場，我們每天供應(yīng)市場在100噸左右杏鮑菇，高峰期每天達(dá)到150噸左右。我們主要銷往江蘇本省、山東、河南、北京、寧夏等地，同時(shí)常年出口歐美等國外市場?！苯K豐收菇業(yè)有限公司董事長張曉華介紹道。

食用菌是灌南縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)之一，經(jīng)過多年的發(fā)展，灌南縣食用菌品種從過去單一的金針菇品種發(fā)展到現(xiàn)在的海鮮菇、茶樹菇、白蘑菇等品種。目前，灌南縣工廠化食用菌企業(yè)集聚度全國第一，年產(chǎn)杏鮑菇、雙孢菇、金針菇等各類鮮菇總產(chǎn)量達(dá)60萬噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值65億元，灌南縣工廠化鮮菇總產(chǎn)量約占全國10%。