香菇、草菇、金針菇、杏鮑菇、羊肚菌……作為我國食用菌第一大省，河南省食用菌種類俱全，產(chǎn)量、產(chǎn)值、出口額多年領(lǐng)跑全國。
但在河南省萬億級產(chǎn)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)中，食用菌加工占比只有5%。具有種質(zhì)資源自主知識產(chǎn)權(quán)的品種較少，自主研發(fā)的主導(dǎo)品種更少，不少企業(yè)的菌種需要高價購買國外品種使用權(quán)；食用菌精深加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平偏低，大部分仍停留在粗加工、初級產(chǎn)品層次，經(jīng)濟效益低……這些問題，制約著河南省乃至全國食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
和食用菌產(chǎn)業(yè)類似，河南省的中藥材產(chǎn)業(yè)也存在“大而不強”的問題。
“產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重。產(chǎn)業(yè)振興，離不開科技力量的深度參與和有力支撐?！?月16日，談到2005年從北京大學博士后出站后，緣何選擇河南而沒有去往更發(fā)達的城市，河南大學國家食用菌加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心主任康文藝說：“在我的研究領(lǐng)域，河南進行相關(guān)研究的人還比較少，這里更需要也更能發(fā)揮我的價值?！?/p>
從此，瞄準產(chǎn)業(yè)所需，康文藝帶領(lǐng)團隊開啟了食用菌、中藥材等領(lǐng)域藥食兩用的專業(yè)化研究道路。
在全省各地菌菇大棚、中藥材地里到處跑，節(jié)假日在實驗室忙碌到深夜……十幾年的科研“長跑”碩果滿枝，背后的艱辛可想而知?？稍诳滴乃囁麄兛磥?，和老鄉(xiāng)們“錢袋子”鼓起來后的笑臉相比，和科研成果助力企業(yè)提升效益相比，這辛苦太值了。
河南大學國家食用菌加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心是中原地區(qū)唯一圍繞食用菌應(yīng)用和產(chǎn)業(yè)化，促進食用菌產(chǎn)業(yè)精深化發(fā)展，推動食用菌生產(chǎn)、產(chǎn)品加工和功能性食品研發(fā)快速發(fā)展的國家級科研平臺，康文藝團隊的不少科研成果是開創(chuàng)性的。
比如，聚焦食用菌產(chǎn)業(yè)和中藥材精準開發(fā)領(lǐng)域，他們創(chuàng)立了功能性食品綜合挖掘與開發(fā)利用技術(shù)體系等，彌補了食品資源開發(fā)利用不充分、標準制定科學性不足等問題，保障了市場監(jiān)管科學性和食品質(zhì)量安全。
特別值得一提的是，康文藝團隊承擔了國家市場監(jiān)督管理總局的保健食品原料目錄專項工作，探索、制定、實施螺旋藻和破壁靈芝孢子粉的備案制。在他們的推動下，2021年6月1日，國家頒布實施了保健食品原料備案信息目錄，首批針對藥食兩用中藥資源采用備案制，推動了保健食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2021年至今，將螺旋藻和破壁靈芝孢子粉備案注冊的企業(yè)有1195家，而在此之前的近40年里，這兩種產(chǎn)品的注冊產(chǎn)品企業(yè)僅有500多家。
康文藝團隊的相關(guān)科研成果，這些年來在鄭州、開封、洛陽、許昌、濮陽、駐馬店以及省外的企業(yè)落地應(yīng)用，近3年的校企合作累計為企業(yè)創(chuàng)造了20.58億元的經(jīng)濟效益。
河南中大恒源生物科技股份有限公司作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、國家級專精特新“小巨人”企業(yè)，是雀巢、歐萊雅、湯臣倍健、康師傅、統(tǒng)一等知名企業(yè)的戰(zhàn)略合作伙伴。針對其發(fā)展需求，康文藝團隊和企業(yè)科研人員合作，研發(fā)的系列姜黃素制劑新產(chǎn)品和系列β-胡蘿卜素制劑產(chǎn)品，成為企業(yè)新的經(jīng)濟增長點，拉動保健品、醫(yī)藥原料、物流等產(chǎn)業(yè)增加值1億元以上。
開封紅楓葉生物科技有限公司是一家集生物技術(shù)研發(fā)、保健食品產(chǎn)銷于一體的現(xiàn)代化企業(yè)?！翱到淌趫F隊助力我們開發(fā)了松花粉片、螺旋藻片、靈芝孢子粉片等產(chǎn)品，省內(nèi)外銷量都不錯，推動了公司的發(fā)展壯大?！痹摴矩撠熑诵於f。
“這幾年，河南的科研氛圍、創(chuàng)新氛圍更加濃厚，科研人員大有可為?！笨滴乃囌f。
團隊牽頭成立了由高校、科研單位、企業(yè)、種植戶等組成的河南省食用菌精深加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，打通了從食用菌種植加工、廢料處理到副產(chǎn)品綜合利用的產(chǎn)業(yè)鏈條，助力叫響“豫菇”品牌；團隊積極參與中原美谷建設(shè)，康文藝被聘為中原美谷產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院首席科學家、中藥養(yǎng)顏創(chuàng)新中心主任，肩上的擔子更重了……
“以高?？蒲谐晒D(zhuǎn)化，為企業(yè)解決生產(chǎn)技術(shù)難題，為產(chǎn)業(yè)提供科技支撐，為鄉(xiāng)村振興多作貢獻，就是我們的動力之源。”康文藝說。
