2023年，藍(lán)田縣立足大西安“菜籃子”“果盤子”定位，依托區(qū)位優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)。通過培育龍頭企業(yè)、種植大戶等帶動(dòng)千家萬(wàn)戶來種植食用菌，助力鄉(xiāng)村振興，推動(dòng)農(nóng)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

近日，在位于灞源鎮(zhèn)李家鹼村的“香菇姐農(nóng)業(yè)科技有限公司”生產(chǎn)區(qū)，記者發(fā)現(xiàn)這里的積雪還沒有消融，室外還是冰天雪地，可一旦進(jìn)入養(yǎng)菌棚，身體立刻被周圍的暖空氣包圍。工人們搶抓午間晴好天氣，進(jìn)行倒垛通氧作業(yè)，以刺激菌絲生長(zhǎng)。負(fù)責(zé)人尋敬文告訴記者，眼前的菌棒都是她們公司自己生產(chǎn)的，技術(shù)成熟，菌絲生長(zhǎng)快，出菇率高，又降低香菇生產(chǎn)成本，提高了種植效益。公司目前有自己的品牌，有專業(yè)經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，除了出售鮮菇外，還延長(zhǎng)了香菇產(chǎn)業(yè)鏈條，開發(fā)了香菇醬等精深加工產(chǎn)品，提高了產(chǎn)品附加值。

據(jù)了解，我縣食用菌產(chǎn)業(yè)主要分布在灞源鎮(zhèn)、藍(lán)橋鎮(zhèn)、輞川鎮(zhèn)、玉山鎮(zhèn)、孟村鎮(zhèn)、湯峪鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。2023年，全縣食用菌上料1036.5萬(wàn)袋，食用菌總面積1400畝，全年食用菌鮮菇總產(chǎn)量達(dá)到6000噸左右。作為西安市最大的食用菌生產(chǎn)縣，藍(lán)田正在向新理念、新技術(shù)、新模式要效益，推動(dòng)食用菌栽培繼續(xù)朝著規(guī)模化、工廠化邁進(jìn)，引導(dǎo)食用菌產(chǎn)業(yè)向食品工業(yè)滲透，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興提質(zhì)增效。