近年來，道真自治縣圍繞“菜縣菇鄉(xiāng)”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)定位，依托自然、生態(tài)環(huán)境等優(yōu)質(zhì)資源，引進福建、浙江等地的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)落戶發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，促進群眾增收，助力鄉(xiāng)村振興，讓小菌菇長成了富民大產(chǎn)業(yè)。

初冬時節(jié)，道真自治縣隆興鎮(zhèn)浣溪村食用菌園區(qū)內(nèi)，一座座標準化的食用菌大棚錯落有致分布在山間。村民張翠霞的香菇大棚里，已經(jīng)有不少菌包冒出了菇頭。正值出菇的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，張翠霞不敢怠慢，請來了技術(shù)人員講解現(xiàn)階段的育菇要領(lǐng)?！跋愎截S收后，3個大棚能帶來五六萬元的收入。”張翠霞說。

張翠霞告訴記者，她的菌棒由公司提供，拿過來就可以開袋出菇，每天還有技術(shù)員來指導。張翠霞口中的公司，是2016年道真自治縣引進的兩家大型食用菌生產(chǎn)企業(yè)之一的貴州同輝食用菌發(fā)展有限公司，該公司采取“公司+合作社+農(nóng)戶+基地”的模式發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，目前已輻射帶動道真10多個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）1萬多人參與進來。

道真自治縣引進的另一家貴州貴旺生物科技有限公司（以下簡稱“貴旺公司”）則是采取全工廠化的生產(chǎn)模式，專攻杏鮑菇生產(chǎn)。走進貴旺公司的制包車間，一派繁忙景象，自動制包機生產(chǎn)線馬力全開、加速運轉(zhuǎn)，上料、拌料到裝袋，一個個成型的菌包一氣呵成。

全自動化的生產(chǎn)線不僅大幅提升了效率，還讓菌包質(zhì)量有了質(zhì)的飛躍。菌包制作、滅菌等環(huán)節(jié)由機器操作完成，菌種的培養(yǎng)、菌包的接種也由智能化生產(chǎn)線全程“代勞”。完成接種的菌包會被送到全智能控溫、控濕的培養(yǎng)房中，菌絲在溫暖舒適的環(huán)境中發(fā)育成熟后，再轉(zhuǎn)入育菇車間，經(jīng)過50多天的生長后就能采摘了。

同時，道真自治縣還用綠色發(fā)展理念指引食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，強調(diào)發(fā)展過程中科技、創(chuàng)新、環(huán)保一個也不能落下?！爸谱骶脑先〔挠诋?shù)啬静募庸S的邊角料、鋸木灰等，待到采菇結(jié)束后，菌包還可以制成生物質(zhì)有機肥，用于種植水果、蔬菜?！痹摴揪C合生產(chǎn)車間組長王加勇說。

目前，貴旺公司年生產(chǎn)杏鮑菇已達8600萬棒左右，年產(chǎn)量5.5萬噸，年產(chǎn)值3.6億元。

豐富的產(chǎn)品種類、工業(yè)化的生產(chǎn)流程、上規(guī)模的產(chǎn)能讓道真在食用菌行業(yè)競爭中優(yōu)勢明顯，正朝著“西南第一，全國前列”的奮斗目標邁出堅實的步伐。

“目前，全縣食用菌品種主要有杏鮑菇、鹿茸菇、香菇等8個。2023年投放菌棒1.7億棒，產(chǎn)量6.5萬噸，產(chǎn)值6億元，到‘十四五’末預(yù)計年投放菌棒3億棒，產(chǎn)量18萬噸，產(chǎn)值15億元以上。”道真自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長楊永奇說。