羊肚菌被譽(yù)為世界第五大名貴珍稀食用菌，具有重要的營(yíng)養(yǎng)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值；隨著人工栽培技術(shù)的不斷發(fā)展，種植面積的不斷擴(kuò)大，業(yè)已成為食用菌產(chǎn)業(yè)的新寵，在脫貧攻堅(jiān)及鄉(xiāng)村振興工程中發(fā)揮著重要作用。以侵染子實(shí)體為顯著特征的“白霉病”是羊肚菌種植過程的最重要的真菌病害。Diplo?spora longispora （長(zhǎng)孢單隔孢）和Paecilomyces penicillatus（蟹爪擬青霉）都被認(rèn)為是“白霉病”的病原。“白霉病”的真正病原菌是哪個(gè)？其致病因子是什么？侵染對(duì)羊肚菌的品質(zhì)產(chǎn)生怎樣的影響？這些問題都亟待解決。然而，這兩個(gè)真菌分類地位存在爭(zhēng)議，限制了對(duì)其溯源、流行及致病機(jī)理的系統(tǒng)認(rèn)知。

一般來(lái)說(shuō)病原真菌通過分泌酶或次生代謝物來(lái)入侵宿主，以爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)或生態(tài)位。該研究利用液質(zhì)聯(lián)用串聯(lián)質(zhì)譜（LC-MS/MS）比較了未被P. longispora侵染的羊肚菌, 被P. longispora侵染的羊肚菌, 及P. longispora提取物的差異，隨后綜合運(yùn)用各種色譜分離技術(shù)和波譜學(xué)技術(shù)對(duì)差異化合物進(jìn)行了分離鑒定，確定了P. longispora能產(chǎn)生 4種含量較高的peptaibols類抗菌肽物質(zhì)，分別為L(zhǎng)ongisporin A、Septocylindrin B、Polysporin B、Alamethicin F-50。實(shí)驗(yàn)室測(cè)試表明，它們都明顯地抑制羊肚菌菌絲生長(zhǎng)。對(duì)比未受peptaibols處理的羊肚菌組織和細(xì)胞特征，peptaibols處理過的羊肚菌的子實(shí)體出現(xiàn)組織壞死癥狀，細(xì)胞壁疏松，細(xì)胞膜破裂，由此推定此類物質(zhì)是P. longispora侵染羊肚菌的毒力因子。此外，我們還發(fā)現(xiàn)這些物質(zhì)也可以破壞其他食用菌的子實(shí)體，并具有一定的溶血性，暗示感染“白毛病”的羊肚菌可能有食品安全風(fēng)險(xiǎn)。結(jié)果為P. longispora的有效防控及其對(duì)羊肚菌安全性評(píng)價(jià)提供了依據(jù)。

以上工作闡明了羊肚“白毛病”病原真菌長(zhǎng)孢假單隔胞菌的分類地位，證實(shí)了Peptaibols類抗菌肽是長(zhǎng)孢假單隔胞侵染羊肚菌的毒力因子。這些研究結(jié)果將有助于羊肚菌病害準(zhǔn)確鑒定、溯源、病害流行及致病機(jī)理的解析，有助于促進(jìn)羊肚菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

這些工作主要由中國(guó)科學(xué)院微生物研究所劉宏偉團(tuán)隊(duì)副研究員孫敬祖、博士后陳保送、博士生董望完成，南開大學(xué)劉杏忠研究員、中國(guó)科學(xué)院昆明植物所趙琪正高級(jí)工程師及貴州理工大學(xué)盧永仲副教授參與了該項(xiàng)工作。